Bacon pržena: pravila kuhanja, uporaba u kuhanju, recepte

Teško je zamisliti čovjeka koji će ostati ravnodušan na mirisnu hrskavu slaninu s masnim slojevima. Osim ako se uvjereni vegetarijanac ne osjeti s jednim pogledom na tanjur s ovim delicijama. Ali za svakog mesa, pečena slanina je izvrsna poslastica.

Srećom, to je slučaj kada nije neophodno da se omiljeni ukus ode u restoran. Možete kuhati ukusnu slaninu kod kuće. I kako to učiniti, saznat ćemo sada.

Kako odabrati slaninu?

Idete u trgovinu, sjetite se jednostavnih pravila. U dobrom slaninu, trake od mesa ne smiju biti manje od masne, ali sloj masti je obavezan. Možete kupiti cijeli komad, i gotove kriške. Ako vam se sviđa vrlo tanka nit, dajte prednost drugoj mogućnosti - rezati slaninu kod kuće tako glatko i tanko je malo vjerojatno. Iako dobar oštar nož i omogućuje vam postizanje dobrih rezultata.

Kosti u slaninu ne smiju biti, ali koža je potpuno dopuštena. Ona daje ideju o tome što je izrezano s pravog mjesta - sa strane svinje. Kada kuhate, možete s njom raditi po vlastitom nahođenju, odsječeni ili odlaziti po želji. U većini slučajeva, ispada da je prilično mekana i ne pokvariti okus i strukturu jelo.

Ako ste bili dovoljno sretni da odaberete dobar komad, možete jednostavno izraditi najfinije pržene slanine. Fotografije prikazane u ovom članku jasno pokazuju da hrana ispada vrlo lijepa.

Potrebni pribor

Glavni zadatak koji vam je potreban za prženje slanine je smanjiti višak masnoća. Vjerujte mi, čak i ako je vaš komad mesa više od masti, nema dodatnih masti.

Bacon pržena bolje kuhati u suhom tava. Kuhinjske posudice koje se ne mogu staviti na stol će se najbolje nositi sa zadatkom, pa je stoga vrijedno davati prednost. Ako imate lijevano željezo ili wok, rezultat će biti jednako dobar.

Možete pržiti slaninu i roštilj u tavi, ona će postati još mirisnija.

Bojite li se da će slaninu i dalje ostati? Podmazujte površinu s minimalnom količinom maslinovog ulja bez mirisa, to će biti dovoljno dok mast ne počne grijati od komada.

Pravila za prženje

Prvo je dobro zagrijati tavu. Pržena slanina, recept kojeg nudimo za samoostvarenje, bolje je kuhati na srednje visokoj vatri. Ako želite spriječiti raspršivanje masti, pokrijte posudu s posebnom mrežom, ali ne i poklopcem. Pod uobičajenim poklopcem, slanina će biti pirjana, ne pržena.

Vrijeme tretmana toplinom

Koliko kuhati pržena slanina? Recept, koji smo predložili, savjetuje da se usredotočite na boju i miris gotovih pruga. prženje vrijeme ovisi o veličini, debljini komada, kao što su tave i intenzitet vatre. Čim ugledate zavodljivu zlatnu boju i osjetite božanski miris, znate: slanina je spremna.

Kako koristiti prženu slaninu u kuhanju

Postoji mnogo recepata u kojima se ovaj sastojak pojavljuje. Dodano je na lasagne, pizzu, tavu, gulaš, pečenu i mnoge druge recepte. Možete staviti slaninu pečenu između burger buns ili ga dodati na hot dog. To će osvježiti okusom, čak i ako je slanina relativno mala.

Bacon s lukom (prženo) može se dodati juhama, žitaricama, bočicama s povrćem. Neki ljudi to vole jesti, snack s salatom od sezonskog povrća, svježim kruhom, domaćim kiselinama. Bacon dobro pristaje sirom. Vrlo prženi sjeckani komadi mogu se pomiješati s ribanim cheddarom ili mozzarellom kako bi se stvorila mirisna zlatna kora za svako pečene jela.

Raspon primjene ove komponente je neobično širok.

Nemojte se bojati improvizirati! Nekoliko jednostavnih receptura s slaninom, razmotrit ćemo dalje.

Kajgana jaja i pržena slanina: recept

Postoji ogroman broj varijacija na temu pržene slanine i jaja. Možete ih pržiti samo u tavi za prženje. Slaninu možete staviti u kalupe za kapke, vozite svaki u testis i pecite u pećnici. Možete poslužiti prženu slaninu i piliće na peku. Jednom riječju, ovo je samo neupitno polje za eksperimente!

Za pripremu dvije obroke za doručak trebate 4 kriške slanine i 4 jaja. Pržite slaninu dok ne kuhate, prenesite na poslužne ploče. U ostatku masti, pržite jaja. Kada poslužite, možete ukrasiti jelo s travama i posipati s ribanim sirom.

Palačinke sa slaninom

Još jedno jelo, koje se može nazvati klasikom za zapadnu kuhinju, podsjeća na uobičajene palačinke. Da biste napravili palačinke, prosijite zdjelu brašna u zdjelu, dodajte sol i prašak za pecivo preko stiska. Staviti u 0,5 tsp. soda i 3 žlice. l. šećer. Pomiješajte suhe sastojke.

Zasebno, spojite tekućinu: čašu mlijeka, jaja, 4 žlice. l. sok od limuna. Pomiješajte oba dijela i zamijesite tijesto. Palače su obično veće od palačinki, ali ih možete kuhati po želji. Na primjer, tijesto se može sipati izravno na slaninu (pržena). A možete poslužiti pržene mirisne trake na uobičajene okrugle punk loptice.

Ovo jelo može biti izvrsna opcija za doručak, popodnevni čaj ili "presavijanje". Poslužite palačinke s prženim slaninom preporuča se umakom od sira ili kečapom.