Umak od turske kuhinje - najbolji recept

Umaci su ugodni aditivi za glavna jela. Oni pružaju priliku za zasjenjenje okusa hrane, čine ga zasićenijim, svijetlim, jedinstvenim. Umaci pomažu poboljšanju izgleda hrane, stvaraju bogatu paletu boja na stolu, daju najobičniju večeru ili večeru izvrsnu svečanu boju.

Uši za perad

Meso peradi, kao nitko drugi, treba umak i umaci. Ukusan, duhovit, kiselo ili slatko i kiselo, oni se dodaju u vruće, kuhana ili pečena mesa nježnosti, sočnosti, pomaže tijelu apsorbirati bolje. Vrlo je indikativno u tom smislu umak za puretinu. Priprema jela postala je dobra nacionalna tradicija za Amerikance, a zatim je stekla popularnost širom svijeta. No, bez obzira na to koliko dobro hranjeni, dobro pečeni svježi i nije bilo ptica, bez odgovarajućeg umak se ne čini tako privlačan za nas. Posebno popularan za meso ove sorte jesu bobičasto masline. Neki recepti koje ćemo razmotriti u ovom članku. I, prije svega, umak za puricu od crvenog ribizera. Vrlo je lako pripremiti. Napominjemo u prolazu da je, osim struja, pogodna brusnica, brusnica, šljiva i drugog voća s izraženim kiselosti. Naravno, možete kupiti već spremno, ali preporučujemo da napravite umak od puretine, vođeni našim savjetima i preporukama.

Riblji recept

Ono što vam treba: 350-400 g ribizla, 130-150 g šećera, 1 narančasta kora srednje veličine i sok od svojih polovica. I 1,5-2 žlice konjaka ili rakije. Prije svega, pripremite bobice. Temeljito operite, iskrivajte i uklonite grančice, ispustite vodu, a zatim ih prebacite na emajliranu posudu i pospite šećerom. Od glavnih sastojaka u umaku od puretine, kao što razumijete, dodaje se sok od naranče. Voće se operi, obrišite i protrljajte kožu na najmanjoj grater. Izrežite citrusa na pola i iscijedite sok. Probijte je kroz gusar, tako da kosti ne udaraju. Zatim dodajte ribiz. Stavite u umak od puretine jednu čajnu žličicu žličice. Sad stavite lonac na peć, pustite da sadržaj kuhati, a zatim kuhati na laganoj vatri, kuhati 15 minuta, miješajući cijelo vrijeme. Kada se neka tekućina isparava, a plodovi se donekle poštuju, posuda je gotovo spremna. Ostaje samo ulijevati alkohol, koji će pojačati okus hrane i ukloniti posudu s ploče. Ako želite napraviti homogeniziranu konzistenciju, mljevenje mješalice za korigiranje. Kada umak za purica, recept koje ste naučili, ohladit će se, a sama ptica će ispeći, možete poslužiti jelo na stolu. Trijumf vam je uvjeren!

Umak od brusnica - opće karakteristike

Ovo tijesto za meso pripremljeno je lako kao prethodno. Sjeverna bobica, iz koje se proizvodi, vrlo je zdrava, sočan, s bogatim slatkim i kiselim okusom. Stoga, ponekad se ispostavlja malo tekuće umak od brusnica turske. Recept preporučuje u ovom slučaju kuhanje proizvoda ili dodavanje malo brašna ili škroba u posudu u zdjelici radi zadebljanja. Svojim okusom možete raznolikiti dodavanjem limunovog soka, papra, soli, češnjaka i ostalih začina preljevu. Ako volite ugristi bobice u umaku - nemojte ih samljeti. Ako želite jelo odjednačene konzistencije - prelazite brusnice preko mesnatog mesa ili miješalice ili jednostavno obrišite kroz sito.

Kako napraviti umak od brusnica

Da bi nadjev, morat ćete 0,5 kilograma bobica, pola ili malo više od čaše šećera, 2 srednja luka, oko čašu jabučnog ili grožđa octa, po želji malo cimeta, sol, papar, mljevenu korijandera, sjeckani 2 češnja češnjaka i čašu vode. Zacrveno isjeckan luk. Pripremite plodove. Spojite oba proizvoda, napunite vodom, stavite na tanjur i kuhajte. Zatim, na niskoj vatri, ispod poklopca, stavite 10 minuta. Namotajte mješalicom ili miješalicom, ulijte u začine, šećer i sol, ulijte u ocat. Ugasite masu sve dok se ne kuha u pustošenoj državi. Ako je potrebno, zgusnite brašno. Završite umak i poslužite meso!

Umak od rajčice

Vrlo ukusna puretina u umak od rajčice. Kuhati to može biti takvih proizvoda: 5-6 velike i mesnate zrelom pomidorin, 2-3 paprike, 2 velike luk, nekoliko češnja češnjaka, soli na okus, šećer, papar, korijander, biljno ulje. Sipati luk, stavite u duboku posudu ili posudu, napunite uljem i pecite dok ne zlatno. Rajčice su prekrivene kipućom vodom, oguljene, sitno sjeckane. Kad je luk pržen, dodajte rajčice, a zatim sjeckani paprike. Dok miješaju, ugasite masu sve dok umak ne postigne potrebnu gustoću i prestane biti voden. Sol, papar, pospite sa začinima. Ako je potrebno, dodajte šećer na rajčicu. Na kraju stavite nasjeckani češnjak i izvadite tavu iz vatre. Takav umak se može poslužiti mesu kako hladnim tako i vrućim. Okus u oba slučaja bit će jednostavno ukusan!