Umak od palačinke - opcije kuhanja

Za umake dodajte dodatni okus jelima, naglašavajući glavnu notu. Dodavanje istih jela s različitim umacima, možete stvoriti različite atraktivne varijacije.

Također nam pružaju različite okuse i okuse kada se upotrebljavaju uglavnom isti proizvodi. Za umake koji koriste masnoće ili jaja, jelo je dodatno kalorijski sadržaj, slabo prilagođen onima koji spremaju lik.

Za takvo tradicionalno i stoljetno jelo, poput palačinki, mnogi su umaci već izmisljeni. Većina ljudi navikla je dodavati kiselo vrhnje, kondenzirano mlijeko ili sir na palačinke. Ali zašto ne probati nešto novo?

Overseas kao umak od palačinke je popularan za posluživanje javorov sirup. Ovo je tradicionalni kanadski umak, dobiven kipućom sokom šećera i crnih javorova.

Što odabrati ovisi o punjenju palačinke. Ako ćete kuhati umak za palačinke, imajte na umu da u početku palačinke su izrađene od slatkog tijesta, tako da se pripremi jelo bez da preljevi su najprikladniji kiselo vrhnje ili slatko umaci. No, ako je popunjavanje palačinke, onda je vrijedno obratiti posebnu pozornost na to. Za slatko punjenje, bobice ili voće najčešće se koriste. Umaci su dizajnirani ne samo za naglašavanje, nego i za ravnotežu okusa jela. Dakle, za vrlo slatke palačinke, srednje slatko umak ili neutralno uopće na temelju kiselog vrhnja je prikladna.

Za srdele palačinke je bolje odabrati slani umak, na primjer, sir ili brašno. Možete ga kupiti u trgovini ili sami izraditi. Sada postoji ogroman izbor obaju gotovih umaka na policama trgovina i recepata za kuhanje.

Zaseban i tradicionalni umak za palačinke je med. Koristi se i kao punjenje i kao dodatak. Med sadrži B vitamina, proteine, enzime, kalij, željezo, fosfor i mnoge druge korisne elemente. Međutim, ne smije se zloupotrijebiti.

Uši se obično dijele u slatko i nezaslađeno. Zahvaljujući prvom, palačinke se pretvaraju u izuzetan desert. Slatki umaci uključuju mlijeko, kiselo vrhnje, vrhnje, razne sirupe, čokoladu. Većina ih se može kupiti u gotovom obliku.

Također u slatkim umacima može biti prisutna vanilija i cimet, bobice i matice.

Voće i bobičasto umag mogu se poslužiti vrućim ili hladnim. U potonjem slučaju, moraju se ohladiti, često i nježno miješati lopatom kako bi se spriječilo stvaranje filma. Ako je ovo gotovi umak od palačinke, ostavite ga nekoliko minuta u hladnjaku.

Sladak umak za palačinke je sličan umacima za druga jela: perad, meso ili ribu. Oni su savršeni za palačinke s ukusnim nadjevom, kao što su gljive, krumpir, meso, sir ili povrće. Također se koristi kao umak za čips.
U nezaslađenim umacima dodajte začine i začine. Često je bosiljak, curry, mažuran, dušica, papar. Takve umake poslužuju se na palačinke toplo ili čak vruće.
Popularno za palačinke je umak od sira. Za pripremu se koristi prerađeni sir, mlijeko, maslac, kopar, peršin.

Pri pripremanju umaka za palačinke, sjetite se međusobne kompatibilnosti proizvoda i začina. U ostatku se možete osloniti na svoju maštu. Nemojte se bojati, eksperimentirajte s dodavanjem slatkih umaka u nezaslađene palačinke. Na primjer, jela s piletinom uvijek su savršeno u kombinaciji s ananasom i slatkom paprom. umaci od vrhnja čudesno pristupi jelima koja sadrže češnjak ili bilo koji drugi oštar začini, omekšavajući oštrinu i naglašavajući neobičan ukus. Za jela s ribom punjenje je najbolje za umak za palačinke na brašno osnovi. No za palačinke s bobicama može se poslužiti umak od oraha, izaći će prekrasno ljetno jelo.

Palače nisu samo tradicionalno jelo za karneval. Zadovoljite se ukusna palačinka s ugodnim umakom za doručak ili organiziranjem slatkog snacka.

Ovdje su zanimljivije mogućnosti recepti umaka:

- Na temelju mlijeka. Ima nježan slatki okus. Potrebno je da se zagrije mlijeko na laganoj vatri, neprestano miješajući, dodati griz (pola litre mlijeka - pola šalice griza), dodati 2 žlice šećer. Kuhajte do guste. Kada se masa malo hladi, možete ga koristiti kao umak.

- Berry mix. Proširite bobice malina i jagoda, pospite šećerom. Prolazite kroz veliki prozor, dodajte malo kondenzirano mlijeko. Izgleda vrlo ukusno - mliječni okus kondenziranog mlijeka koji favorizira dobivanje kislinku bobica.

- Topli umak za punjenje mesa. Pržite tijesto na niskoj vrućini, dodajte žličicu brašna, ulijte čašu juhe i kuhajte u minutu. Molim te, solju. Brod bi trebao biti jak, po mogućnosti od piletine. Možete dodati češnjak. Ovaj umak je za amatere, jer je njegov ukus vrlo specifičan.

- Umak od vrhnja. Sve se vrši na isti način kao i prethodni recept, ali na kraju se doda žličica kiselog vrhnja - po mogućnosti 30-40%.

Bon appetit!