Recept za umak od sira: klasičan, svestranost i tolerancija za pokuse

Umaci za sir raznolik, raznovrstan i imati jasnu nedvosmislenu recept - Kako napraviti umak od sira kao nitko drugi umacima i gravies. Sama raznolikost vrsta i ozbiljnost karakterističnog okusa, kao i razne komponente komplementa odrediti njihovu sudbinu. Razne sir umaci su pogodne za teške ili prosušen mesa, zasićenih ili namjerno jednostavna jela od ribe, deserti, voće, naravno, tjestenina, peciva, pizze, povrće. Općenito, bilo koji jelo može biti dopunjen s naznakom sira. Začudo, međutim, da je ovaj umak je gotovo nemoguće stvarno zabrljati gore, posebno o autorskom pravu dodataka. Sa sirom savršeno kombinira sve bilje i začine, češnjak, vrhnje, luk i orašasti plodovi, gljive, alkohol, bobice i sl

Klasično se još može smatrati umakom od sira, koji, po želji, nadopunjuju različiti začini, određujući njegov ukus za sočne jela. Recept za sir umak (kiselo vrhnje) ili mlijeko) uključuje kuhanje na dva moguća načina: sa i bez grijanja. Prvi uključuje slijedeće osnovne staklene sastojke vrhnje / mlijeko, vrhnje ili krutih na ploče ili ribani sir - 200 g), par žlice brašna, maslinovo ulje ili svježe maslac, muškatnog oraščića, začina (papar bolje ograničava ovdje bijele) soli. Žlica da raspusti ulja obrok, dodajte mlijeko ili vrhnje, topla (mlijeko kuhati), dodati sir i miješati dok se ne završi otapanje ravnomjerno na minimalnoj vatri. Ukloni, dodajte začin. Ako je krema jako gusta također, mogu uzeti manje brašna ili razrijediti juha, kipuća voda, mlijeko do željene debljine. Važno je zapamtiti da je sir daje veću gustoću za vrijeme hlađenja, odnosno početna konzistencija postaje deblja u 1,5 puta. Jednostavan recept za umak od sira - pet minuta, drugi način: potrebno čašu kiselog vrhnja i tvrdi sir mljevene žličice vinskog octa (bijele) ili umak od soje, sjeckani češnjak ili gljive, nekoliko žličica majoneze (po izboru). Sve izmiješajte u miješalici. Umaka od mliječnih proizvoda ili kiselo vrhnje su najosjetljivija, osobito ako se sir ne uzima akutno, ali slabo meko, možda usitnjen, s laganim okusom i mirisom. Kao dodatni aditivi ovdje su dobri češnjak, bosiljak, gljive, kopar, muškatni oraščić ili možda djelić oraha, kumin. Malo možete komplicirati stvari dodavanjem kapljice oštrog karakterističnog umaka, na primjer, duhana ili senfa, pa čak i rakije ili svijetlo korijandera. Optimalna je nježna meka umak za tjesteninu, čips ili krumpiriće,

Drugi skoro klasični recept za umak od sira je pesto od sira. Za to će potrajati puno zelenila - barem nekoliko velikodušnih grozdovima svježeg bosiljka nježne, prirodne sira, 200 grama, pola šalice maslinovog ulja i orašastih plodova (oraha / bor), malo češnjaka na okus, preporučeno 2 češnja. Izrežite zelje, orasi i češnjak, nasjeckajte, naribajte sir, ili pomiješani izravno u procesor miješalica / hrane. Kada se sve slomiti, dodati ulje, i dalje tuče dok se dovoljno glatke gustoće. Sol nije nužno zeleno bogatstvo i specifičnost orasima, s okusom češnjaka napomenu stvoriti dovoljno, sasvim intenzivan okus sastav. Za umak od sira s plodovima treba med, bademi, sok od limuna, mekani blagi sir, vanilka, muškatni oraščić. Sastojci pažljivo, sve dok ne postignete ravnomjerno miješanje. Do mesnih ili ribljih jela umak od sira recept uključuje oštrije i ukusan sir, rajčica uz dodatak aditiva, senf, ostrinkoy ili limunske note, curry, malo mirisnih rezkovat bilja (peršin, rukolla, luk), curry i paprike. Eksperiment može biti jednostavno beskrajan. Baza može biti jednostavan umak kremasti sir i razrijeđena, isprobati različite kombinacije neposredno iza stola.