Rajčica zimi za zimu: različite recepture za vaš omiljeni obradni komad

Mnoge kućanice imaju tendenciju da stvaraju određenu količinu praznina: džemovi, džemovi, konzervirano voće i povrće. Broj i sadržaj limenki obično se određuje prema preferencijama obitelji, međutim, većina kriški rajčice priprema se velika većina, budući da su takve kisele mrvice ukusne i konzervirane jednostavno i brzo.

Recept za kiselo mlijeko

Najjednostavniji način za pripremu kriške rajčice za zimu je da ih salivirati. Prednost ove metode je da za njega možete koristiti oboje zrelo crveno voće i smeđe, pa čak i zeleno. Tako se ispostavlja da se ovaj radni materijal može proizvesti do kraja jeseni. Da biste to učinili, morate prati rajčice, ukloniti oštećena područja, izrezati na dijelove i, izmjenjujući slojeve soli, staviti ih u posudu za kiseljenje. Posuđe se može uzeti bilo koje: staklo, zemljani, drveni, emajlirani, nehrđajući čelik, ali ne i metal. Kiselina oslobođena tijekom fermentacije, reagirajući s aluminijem ili bakrom, može dati nepovoljne za okside tijela, koje su štetne za zdravlje i narušavaju okus. Završene kriške rajčica za zimu oni dobivaju gorčinu, okus željeza u njemu, ili se uopće mogu skliznuti u neugodnu žeravicu. Slane rajčice pustile su sok u koju bi, zapravo, trebale lutati. Da biste to učinili, potrebno je 5-7 dana kako bi ih držali u toploj sobi, a zatim ih možete premjestiti u podrum, hladnjak ili hladnu spremišnicu. Začini u takvim lobulama za zimu ne trebaju.

Ispod poklopca

Ako nemate podrum, možete zatvoriti rajčicu u limenke s lobulama. Njihov recept je jednostavan i neće zahtijevati hostesa puno vremena provedenog. Da biste to učinili, zeleni, odrezani višak, odrezani rajčice od rajčice i stavite u pripremljene posude onoliko koliko će biti postavljene, ali ne i pritisnute. Dodamo začine: češnjake, mirisnu grašku i crne grančice, listove trešnje i crnog ribizle, kriške korijena hrenovine - sve 1-2 komada po staklenku. Jasne proporcije nisu ovdje, sve je učinjeno očima, prema vašem ukusu. Također možete staviti kriške slatkog papra i lukova. Na vrhu svih komponenti koje morate sipati na čajnu žličicu soli i kantine - šećer i stolni ocat, izračun se vrši na litarskoj posudi. Sad je kontejner na vrhu, do vrata se ulijeva kipućom vodom, pokriveno kuhanim poklopcem i sterilizirano oko pola sata, nakon čega se može namotati. Takve rajčice mogu biti pohranjene u apartmanu za zimu i ne bojte se da banke neće biti dostupne do proljeća. Ovaj recept je također dobar jer omogućuje improvizaciju. Za rajčicu možete dodati kruške krastavca, mrkve ili drugog povrća koje vam se sviđaju.

Još jedna varijanta jastoga rajčice u staklenku nije tako lojalna sa sastojcima, ali iz tog okus gline se ne pogoršava. Na litru uzmite 1 žlicu biljnog ulja, veliki luk, nekoliko listova lovora, nekoliko grašaka slatkih i crnih paprika i klinčića. Izrežite rajčicu na pola (ako nisu velike) ili na četvrtinu. U staklenku smo stavili luk, izrezani na prstene, rajčice, začini, mršavo ulje i sipati vruću solju (1 žlica soli, 2 šećera po litri vode). Takav predoblik može se sterilizirati 5-7 minuta i može se odmah namotati bez pasterizacije.