Tatarski tijesto: eleksh s piletinom, recept

Tijelo s piletinom je kolača okruglog oblika, koja u gornjem dijelu ima izbočine koji povezuju pita i mali "poklopac". Unutar su komadi piletine, krumpir, maslac, začini i luk. Najosnovnija stvar u kuhanju je da se sirov pile stavlja unutra i pere se u vlastitom soku. Ispada da je punjenje s juhu, hranjivo, ukusno, sočno i mirisno. Sada pripremamo eleesh s piletinom. Recept, a ni jedan, također će vam detaljno reći.

Standardni recept za kuhanje elechi s piletinom

Svatko bi trebao probati ovo jelo, barem jednom u životu. Nakon što to učinite, uvijek ćete se družiti s prijateljima Tatarska kuhinja. Dakle, nastavljamo.

Za test, trebamo: Jaja - tri, kiselo vrhnje - 270 grama brašna - 0,7 kg, margarin i maslac - 100 g šećera, pijesak - 20 grama, sol - 10 g prašak za pecivo - pola žličice.

Za punjenje: 0,8 kg piletine bez kože i kostiju, 0,6 kg od ljuštene krumpira, 130 grama luka, crnog papra u prahu, sol i jaje za podmazivanje. Usput, takav test, ukusan i kremasti, poput našeg jela, nećete naći nigdje drugdje. Stoga ćemo sada detaljno razmišljati o činjenici, kako mijesiti tijesto elesha za piletinu. U zdjelu tijesta staviti jaja, šećer, sol i šećer, sve zajedno malo uzdrmati i promiješati. Taline pari ili mikrovalovima, ulja, oprezno, uz miješanje stalno uvesti smjesa u obrocima dodavali brašno, prije izmiješanog sa sredstva za raspadanje. Sva vremena mijesiti tijesto dok. Kada smo koristiti sve brašno, mesim bolje i duže. Kao rezultat toga, moramo dobiti osnove, kao što su lisnato tijesto usitnjene.

Pripremamo punjenje i završnu fazu kuhanja

Čistimo piletinu od kostiju i kože, od masnog šunka izrezati meso. Krumpir, meso, luk smanjili su veličinu graha. Pomiješajte sve, papar (strogo crni papar), sol. Punjenje se može i ne miješa, ali to je stvar ukusa. Pokušajte i tako, i na drugi način, napravite svoj izbor. Zatim podijelite tijesto na komade od 100 grama i 30 grama. Od navedene količine sastojaka dobiva se deset takvih komada. Iskopajte kruglyashi debljinu od pet milimetara. Na velikom ispruženom punjenju, stavili smo mali na vrh, dok smo zakrpali rubove. Ako ispadne neravnomjerno, možete ga rezati škarama. Podmažite posudu s uljem, postavite naše lijepe muškarce i pošaljite je u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva. Nakon 20 minuta, protresite jaje i masirirajte Elisha. Ukupno vrijeme kuhanja iznosi 40 minuta. Pa, kako ste dobili čašu s piletinom? Recept je super!

Recept za elech, koji se prodaje u Moskovskom supermarketu "Bakhetle"

U glavnom gradu Rusije možete kupiti naše jelo kao poluproizvod. Vrlo ukusno! Nudimo njegov recept. Dovršite s potrebnim sastojcima.

Za test: Šalica jogurta, 100 grama maslaca ili margarina, tri žlice vrhnja, žličice soli, dvije žličice šećera, žličice prašak za pecivo i 600 grama brašna.

Za nadjev: 500 grama slanine, pet srednjih krumpira, velika žarulja, na pola snopa cilantro, kopar i peršin, lovorov list, 500 grama pileće juhe za pranje - jaja, začina - crni papar, crvena, sol i kumin.

Tijesto za ovaj recept pripremljeno je vrlo brzo. Otapamo kiselo vrhnje, prašak za pecivo, šećer, sol i ulje u mekanim oblicima kefira. Dodajte brašno i zamijesite elastično, strmo tijesto. Uzmi film i pokriti zdjelu s njom za 40-50 minuta.

Pečenje i pečenje elechi

A sada ćemo vam reći kako se priprema i priprema e-trgovina piletina (recept iz "Bakhetle"). Za početak, fino, za razliku od prethodnog receptora, odrežite meso. Zatim mljeti luk i krumpir, pomiješajte sve ove sastojke i dodajte zelje, brušenje unaprijed, sol. Odrežite od tijesta komad veličine male jabuke i izvucite je. Spread u sredini od tri do četiri žlice punjenja, završiti krajevi tijesta. Uzmi za "pokriti" komad tijesta veličine oraha, izvucite je, možete napraviti olovku. Šest sastojaka se dobiva iz naših sastojaka. Pokrili smo pergamenom lim za pečenje, masnoće s uljem i proširili smo se na njega elechi. Odmah podmazujte jaje i pošaljite je u pećnicu zagrijavajući ga na 220 stupnjeva. Nakon 30 minuta izvadimo, u svakoj kolača ulijemo juhu i stavimo je u pećnicu, snižavajući temperaturu do 200 stupnjeva. Pecimo još jedan sat. Zatim isključite pećnicu, dodajte još malo bujona i ostavite da se potopite pola sata. Ako vam je teško kuhati eleksh s piletinom, recept, fotografija će procesu pomoći u borbi s tim zadatkom.

Najlakši recept za pite

Ako nemate vremena za početak ovog neznatnog procesa, možete upotrijebiti kupljeni test za pohranu kvasca. Trebat će vam: jedna pileća prsa, pet krumpira, dva luka, 50 grama maslaca, naravno, kvasac, papar i sol. Pripremamo jelo s piletinom. Recept ukazuje na to da trebate odrezati piletinu, kocke - krumpir, luk - fino. Sve ovo papar, sol i dobro promiješajte. Tijesto je, kao i prije, podijeljeno na dva dijela - velika i mala. Prvo se izvucite, stavite punjenje u gornji dio maslaca, pokrijte manji krug tijesta. Rubovi su podignuti i zakopani, možete to učiniti lijepo, s jastoga. Poslat ćemo ga u pećnicu i na 180 stupnjeva peći se oko sat vremena. Nadamo se da ste naučili dobro kako kuhati elech s piletinom. Bon appetit!