Kako kuhati pržene pite na tijestu kvasca: recepti s fotografijom

Vjerojatno nema obitelji u kojoj ne bi voljeli jesti pite od bilo kakvog tijesta, s bilo kakvim nadjevom - mesom, povrćem ili slatkom. I ne postoji jedna ljubavnica koja ne zna kako ih kuhati prema najrazličitijim receptima. Prije su radije kuhali tijesto za ovu posudu na kefiru, nedavno se promijenila situacija, a mnogi peče pržene kolače na testu kvasca. To je o ovoj opciji, mi ćemo vam reći u članku.

Glavni recept za kvasac tijesta

10-12 pite moramo slijedeće sastojke: - brašno 330 grama pijesak šećer - 20 grama maslaca ili margarina - 10 grama, sol - jednu žličicu komprimirani kvasac - 10 grama, 150 ml vode -.

Punjenje je prikladno za sve: povrće ili mljeveno meso, prženi kupus, kobasice, marmelade, pekmez od bobica i drugih koji se mogu naći u hladnjaku. Jedini savjet je dodati vanilin na tijesto ako namjeravate ispuniti ga slatkom nadjevom. Sada vam nudimo recept za pripremu testa, prema kojem vaš pržene pite na tijesto kvasca oni postaju super-osjetljivi i nježni. Dakle:

1. Rasti u lagano zagrijani kvasac vode, šećerni pijesak i sol.
2. Dodajte brašno u ovu smjesu i napravite ljepljivo mekano tijesto.
3. Margarina ili maslac rastali su se i poslali na tijesto, nakon čega smo ponovno miješali. Trebalo bi postati manje ljepljivo i elastično.
4. Stavite tijesto u drugu zdjelu, pokrijte ga s filmom ili poklopcem i ostavite da lutkate dva ili dva i pol sata, nekoliko trenutaka u trenu za to vrijeme.
5. Podmazujemo ruke biljnim uljem. Tijesto je podijeljeno na 10-12 dijelova i kotrlja ih u kugle.
6. Iz tih kuglica oblikuju kolači okruglih oblika veličine dlana, širite punjenje na sredini, zaštitite rubove i stavite ih na uljnu ploču sa šavom. Pusti ih leći nekoliko minuta.
7. Zagrijte tavu s biljnim uljem i pržite patties sa svih strana dok ne dobiju zlatnu boju. Pripremljene pite na tijelu kvasca su spremne. Možete odmah poslužiti na stolu.

Recept za brzo pite: sastojci i preporuke

Ponekad želiš jesti pite, ali nema vremena, jer trebate dva ili tri sata da ih kuhate. Onda dolazi ovaj recept prženih kvasaca. Zašto je tako dobar? Činjenica da je, kao prvo, ne očekuju navalu testa- drugo, možete kuhati u pećnici, a skovorodke- treći, s njim možete učiniti sve što želite - kolači, pite, kolače, čak i pizza. Sastojci: šest čaše brašna, pola litre tople vode, osuši kvasac - 12-14 grama, svježe - 50 grama biljnog ulja - 120 ml šećer - jedan i tri žlice sol - polovica TSP. Odmah ćemo reći: pripremiti kvasac pite brzo prženi, suhi kvasac je bolje uzeti ne one koje se uzgajaju u vodi, i one koje se dodaju u brašno. Osim toga, preporučujemo da slušate sljedeće prijedloge:

1. Voda bi trebala imati temperaturu od oko 40 stupnjeva, tj. Biti nešto toplija od prsta, ako nema termometra.
2. Budući da se pite odmah formiraju, kao što smo gnječiti tijesto, pripremite punjenje unaprijed. Iako, ako ne u žurbi, možete ga staviti na stranu za jedan sat, prekrivenu ubrusom.
3. Kada pečete u pećnici, ostavite da se paprike na ploči za pečenje popne oko 20 minuta, ako se pržite u tavi, držite uljni sloj najmanje 10 mm. Dodajte malo ghee - to će biti još ukusnije.
4. Punjenje pite - bilo koji. Od sastojaka mijenja se samo količina šećera. Sve ostalo je nepromijenjeno. Možete jesti jaja s zelenom lukom, srcem, mesom, gljivama, ribom, kupusom, jabukama, kruškama ili drugim plodovima.

Kuhanje brzih pita

Zaspati u brašno suhi kvasac. Ulja iz povrća u toplu vodu, dodajte sol i šećer, promiješajte dok smjesa ne postane homogena. Zatim ulijte u brašno i gnječite tijesto. Trebao bi biti elastičan i ne staviti na rezanje ploči na svoje ruke. Podijelite u identične dijelove i pretvorite ih u kugle. Zatim izradimo kolače od njih, stavimo nadjev i zakrpe rubove. Od ove količine sastojaka dobiveno je oko 35 patties. Dalje - ispeći ili pržiti. Prilikom pečenja u pećnici, najprije ih se prelijevaju pretučenim jajašcima ili maslacem. Ispada šarmantan rumen i hrskav kore. Postoji jedan savjet: trebate jesti pržene kolače na tijestu kvasca pripremljenog prema ovom receptu istoga dana. Sljedeći oni već mogu otvrdnuti. Moram ih staviti na minutu u mikrovalnoj pećnici.

Recept za pirozhki s kupusom: sastojci

Ovaj je recept dobar jer se ne morate truditi testom - mi večeramo, a ujutro već pržimo patties. Tijesto će biti mršav, ali ne možete reći na to, to je tako prozračan i mekan. Pripremiti kvasac kolače s kupusom pržena, trebamo ispitati sljedeće proizvode: tople vode - pola šalice, ekstrudirani svježi kvasac - 50 grama, pijesak šećer - pol šalice, ulje rafinirano bez mirisa - 180 ml, sol - polovica žličica šećer vanilije - pola vrećice, brašno - nešto manje od kilograma. Za punjenje: kupus - jedan i pol kilograma soli - dvije žličice šećera, pijesak - jedna žličica, različitih začina - na zahtjev.

Mijesite tijesto i pripremite punjenje kupusa

Koristeći ovaj recept prženih pita od kvasca, iz večernjega ćemo grickati tijesto, a onda će se dobro približiti preko noći. Uzmite posudu s kapacitetom od najmanje pet litara, pomiješajte ga s kvasom i šećerom s toplom vodom. Dodajte šećer soli, ulja i vanilije. Umiješajte i polako počnite lijevati brašno. Dobro se umaknemo, tijesto postaje mekano, vrlo lagano držeći ruke. Pokrili smo posudu i poslali ga u hladnjak za noć. Punjenje se priprema ujutro. Shinku kupus i stavite u tavu s predgrijavanim uljem. Sladaj, sol, promiješajte i pirjati na maloj vatri ispod poklopca. Nakon pet ili sedam minuta, trebate peći i dodati nekoliko lovorovih lišća. Još jednom promiješajte i kuhajte dok kupus nije mekan. Prije uklanjanja iz vatre možete dodati malo ulja i kopra. Pokušajte točno ispuniti sve točke recepata kada kuhate pržene kolače. U tavi za prženje kvasci su obično vrlo ukusni.

Pie smo s nadjevom

Izvadimo tijesto koje izlazi iz hladnjaka, iz nje izrađujemo kuglice od oko četiri centimetra u promjeru i šire se na stol podmazan uljem, tako da se one ne dodiruju. Obrišite ručnikom, naravno, čistite i ostavite im da potraje 15 minuta. Ako je kuhinja hladna, uključite pećnicu. Pospite pansiona ili stola s brašnom i izravnajte kugle, a zatim malo utisnite valjak za valjanje. Stavili smo usred punjenja kupusa - pune žlice, povlačenjem kolača za obje strane, povezujemo ih i razdijemo. Spoj će biti na dnu pilića. Po želji, možemo mu dati idealan oblik. Vrijeme je da dovršimo stvar, tako da imamo pržene pite. U tavi se kuha brže nego u pećnici.

Pržite pite

Nakon pranja nekoliko pite, stavimo posudu na štednjak i ulijemo ulje u njega. Šaljemo prvu količinu prženja, stavljamo patiti dolje u šav, ostavljajući udaljenost između njih. Kada je jedna strana usaðena do zlatno smeðe, prebacite ih na drugu stranu. U međuvremenu, dok je posluživanje prženo, napravili smo još jedan. Kad je druga strana pržena, stavite gotovu posudu na ručnik i napunite posuđe svježe pripremljenim.

Konačno kvasac patties s prženim kupusom spreman. Pokazalo se nešto više od 30 komada, vrlo osjetljivo i ukusno. Možeš peciti u pećnici, bilo bi malo duže. Savjetujemo da ne stavljamo gotove pite na vrh svake druge, barem dok se ne ohlade, kako se ne bi zgužvale.

Kuhanje pite pržena kvasca na jogurtu

Prije tebe, veliki recept, kao i gotovo bilo kakvo pečenje, izgleda mekano kao dolje i vrlo ukusno. Sastojci: jogurt - jedan stakla, biljno ulje za test - četvrtina šalice, šećer pijesak - žlica soli - žličice, suhi kvasac brzo - 11 grama brašna - tri čaše biljnog ulja za prženje. Pripremamo sve za vaš ukus. Uzet ćemo krumpir s gljivama. Kuhati ćemo patiti pržene u tavi. Proizvodi od kvasca koji se temelje na kefiru zahtijevaju sljedeće postupke. Kiselo kiselo mlijeko lagano se zagrijava prije upotrebe. Dodajte šećerni pijesak, biljno ulje i sol. Temeljito miješajte. U prosijanoj brašno dodajte kvasac i pošaljite kefir. Nakon miješanja tijesta, ostavimo ga oko pola sata kako bismo ga uklopili. U međuvremenu pripremamo nadjev od gljiva i krumpira. To možete učiniti unaprijed. Oblikovamo pite s našim nadjevom, pustimo ih da se malo popnu na stol, a zatim pržimo u puno biljnog ulja u tavi. Čim patties dosegne zlatnu nijansu, prebačemo ih na ručnik, a zatim u tanjur i na stol. Pie od kvasaca na kefiru su spremni.

Savjeti za ispravno kuhanje

Ako želite zajamčeno da biste dobili ukusne, kvalitetne patties, onda držite nekoliko jednostavnih pravila, jer je zbog testa da rezultat ovisi u većoj mjeri:

1. Koristite samo svježe sastojke. Brašno treba sušiti, nejasno, sa svježim okusom, lijepim krem-bijelo bojom. Vrlo je poželjno prosijavati prije upotrebe, tako da je zasićena kisikom.
2. Temperatura svih proizvoda mora biti jednaka, poželjno na sobnoj temperaturi. Dakle, morate se pobrinuti za to unaprijed.
3. Kvasac također uzima samo svježe, a čak i tijesto se ne uklapa. Stavite ih u toplom mlijeku, u svakom slučaju ne vruće.
4. Preporučujemo da se ulje ili margarij malo otopite prije upotrebe.
5. Da biste dobili ukusne pržene kvasce pite, morate strogo slijediti sve stavke receptu. I sve će se ispasti.