Lazurski losos s lososom: recept za kuhanje s fotografijom

Slanog ružičastog lososa je jeftin, vrlo uobičajen i koristan proizvod. Pun je korisnih elemenata i gotovo svih vitamina. Je: nikotinska kiselina, poboljšava aktivnost središnjeg živčanog sustava i gastrointestinalnog trakta, kalcij, natrij, vitamin B12, jod, fosfora, sumpora, fluora, omega-3. Mnoge kućanice vole kuhati takvo jelo poput slanog lososa s lososom, nakon svega, nakon kuhanja, korisne tvari, uglavnom, isparavaju.

Zašto ružičasti losos, a ne losos

Za početak, želimo obratiti pažnju: uvijek dati prednost vlastitom preradu ribe, kao i dućan ima veliku vjerojatnost kuhanja s vrlo opasnim E dodataka koji su u interakciji jedni s drugima, proizvode formaldehid - najjači otrov-konzervativni. Stoga, kupite ribu sebe i njegovu sol. I sada vam reći zašto ćemo pripremati slani losos za losos, a ne skupo losos. Razlog je vrlo jednostavan i povezan je s činjenicom da su pastrva i losos danas vrlo opasni proizvodi, unatoč činjenici da je njihov ukus znatno bolji od suhe ružičaste lososa. Na policama trgovina losos dolaze iz specijalnih farme, gdje se uzgajaju. Kupac neće moći razlikovati takvu ribu od divljine. Čak iu Vijetnamu, Kini i Norveškoj, gdje dolazi većina tih proizvoda, zdravstveni i potrošački interesi nisu daleko od prvih. U poslovanju glavni zadatak ostaje maksimalna dobit.

Kako uzgajati losos

Riba u kavezima malim potezima, ima slab mišića, peraje atrofirane gotovo u potpunosti, tako da je njegova meso je slatko okus širi, širi, masti - umjetnu hranu. Zahvaljujući takvoj hrani, sastav lososa jako varira. Dodajte pigmente kako bi dobili boju, sintetičke vitamine, antibiotike. Zbog tih dodataka, osoba koja ju pojede povećava težinu. U SAD-u i Europi, boja kanthaksanthine, koja dovodi do slabog vida, odavno je zabranjena. Kupujemo ribu s farmi, gdje se još uvijek koristi, jer je dva puta jeftinija od astaksantina, prirodnog pigmenta. Zašto smo sve ovo napisali? Da biste shvatili zašto mnoge ruske kućanice vole kupiti svoj izvorni ružičasti losos koji je uhvaćen iz njihovih nativnih otvorenih otočića Dalekog oceana. Pristupačna, jeftina i brojna. Osim toga, losos je pripremljen za losos ne gori nego od lososa.

Nastavljamo slanjem ružičastog lososa

Nakon što smo odlučili o izboru, nastavljamo prema samom procesu. Za izradu slanog lososa za losos potrebni su sljedeći sastojci: smrznuta riba, voda, sol, po izboru biljno ulje. Poželjno je uzeti cijelu ribu, jer se prodaje u obliku koji je uhvaćen, bez prethodnog tretmana. Filet se također može koristiti, ali imajte na umu da je natopljen fosfatima i apsorbiran vodom zbog poroznosti, što ga čini teže. Uzmemo ribu zamrznutu kako bismo joj olakšali skidanje s njezinom kožom, malo odmrzavanjem. Ovo je vrlo jednostavno: odrezemo glavu, pokupimo kožu i odsiječemo "čarape" u graničnom prijelazu. Okosnicu i kosti iz smrznute piletine također su jednostavno i jednostavno odvojene. Zatim rezati filete u male komadiće. Veličina je napravljena tako da se bez daljnje obrade stavljaju na sendviče. Losos je spreman za soljenje pod lososom.

Nastavak procesa pečenja

Potrebno je pripremiti rješenje u kojem ćemo dalje pripremiti našu ribu. Kuhamo jednu litru vode, ohladimo ga, stavimo u njega pet žlica kuhane velike soli i dobro promiješamo sve dok se potpuno ne otopimo. Za 20-30 minuta stavimo filet u otopinu, vrijeme ovisi o vašem ukusu. Ali imajte na umu da je razlika u stupnju saliniteta vrlo mala. Zatim stavi filet na ručnik ili papirnati papir, neka otopina malo uzme u njih i stavlja ribu u posudu ili staklenku. U slučaju da je vaš losos slani za losos planiran je za dugoročno skladištenje, posipajte je biljnim uljem. Zatvorite poklopac i - u hladnjak. U pet do šest sati možete jesti.

Kako koristiti gotov proizvod

Takva ukusna slana riba vrlo često ide na sendviče. Stoga preporučujemo maslac s masnim udjelom od 82,5%. Samo je posve prirodno. Ovaj slani losos, naravno, podsjeća na losos samo simbolično, ali ipak značajno, za bolje, to je razlikuje od suhe, uobičajene slanoj lososa. Kao rezultat primjene gore navedenog receptura, ispada se juicier i tendencija, što znači da ima bolje okuse. Također ćete se jako svidjeti proizvodu.

Još jedan recept za kuhanje slanog ružičastog lososa

Slijedeći način pripreme, od mršavih i suhih riba lako je, kao u prethodnoj verziji, dobiti natječaj i sočan jelo koje se može kušati nakon sat vremena. Dakle, ružičasti losos losos, recept kuhanje. U ovom konkretnom slučaju trebamo rezove lososa koji se rezaju na kriške. U slučaju da je smrznut, ne morate ga odmrzavati. Ova riba je puno lakše rezati, a komadići će biti mnogo češći. Napravimo solnu otopinu od četiri do pet žlice soli i litru hladne vode. Trebao bi biti vrlo zasićen. Kako to možete potvrditi? U slučaju da se oguljeni krumpir, pao u otopinu, lebdi - to znači da je otopina spremna. Stavili smo ribu u nju pet do osam minuta, a zatim ga izvadimo, operemo i osušimo ga ubrusom. Sad stavite slojeve u zdjelu, ulijte suncokretovim uljem, koje je bez mirisa. Uzimamo posuđe i pošaljemo ga u hladnjak 30-40 minuta. Poslužite s biljem, limunom, lukom. Nabavite vrlo ukusan ružičasti slani losos. Recept, kao što vidite, je dovoljno jednostavan i brz.

Nekoliko savjeta za ovu opciju

1. Da bi se ribe postale masne, izrežite ih na širinu koja nije veća od jednog i pol centimetara. Inače, za takvo vrijeme sredina neće biti spremna.
2. Povećajte vrijeme prskanja za deset minuta ako ispustite zamrznuti proizvod u otopinu.
3. Ne manje od 1,25 litara slane vode po kilogramu ribe. Neka bude veća, ništa strašno.
4. Kako bi ukrasili okus, preporuča se dodati 30 grašaka. Zgodnite je na stolu s nožem i pospite ružičastom lososu prije nego što ga stavite u posuđe.
5. Prilikom soljenja ribe dodajte jedan kilogram žlice šećera i konjaka. Kao rezultat toga, slani losos pod losom nadilazi sva vaša očekivanja.

Više o prednostima ružičastog lososa

Malo razrijediti naše recepte s informacijama o tome zašto je ružičasti losos toliko popularan i da je u velikoj potražnji među kućanicama. Ako svi znaju o blagodatima lososa (pomlađivanje kože, jačanje živčanog sustava, normalizacija gastrointestinalnog trakta), a lagano slani losos pod lososom manje je poznat i tek nedavno ulazi u modu. Što je osobito korisno:

1. Vitamin B12 - odgovoran za stvaranje crvenih krvnih stanica i razvoj živčanih vlakana.
2. Kobalt - odgovoran za sve metaboličke procese koji se javljaju u ljudskom tijelu.
3. Vitamin PP - normalizira rad višiog živčanog sustava i gastrointestinalnog trakta.
4. Fluorid - je odgovoran za hematopoezu, razmjenu kostiju i otporan na pojavu karijesa.
5. Jod - povećava mentalni kapacitet i rezerve energije, ublažava kronični stres i razdražljivost.
6. Natrij - odgovoran je za normalan rad cirkulacijskog sustava i izmjenu vode.
7. Omega-3, polinezasićene masne kiseline - odgovorne su za sprječavanje znakova starenja i smatraju se vitaminima mladih.

Tijekom mriještenja, mužjak ima grbu, odakle potječe ime ribe. Sjeverni narodi se odlikuju izvrsnim zdravljem, jer vole uživati ​​u ružičastom lososu. Već ste vidjeli da ima sve što osoba treba.

I opet, losos s lososom, recept za kuhanje.

Lagano slanog ružičastog lososa

Primjenom ove metode otkrit ćete nove kvalitete okusa ove ribe i nemojte reći da je nedavno suh i mršav. Osim toga, nakon 60 minuta može se poslužiti na stolu za degustaciju. Sastojci: losos zaobljenja - 0,5 kg, najveća soli - pet žlice, kuhane hladne vode - jednu litru, limun, luk, kopar i peršin greda, maslinovo ulje. Dakle, slani losos - kuhanje recept korak po korak:

1. Čistimo filet lososa od kostiju i kože, izrezani na male kriške.
2. U litru vode, otopite sol i 8-10 minuta spustimo u rezultirajuću otopinu komada riba.
3. Nakon deset minuta dobivamo gotovo gotovu ribu koja je osušena svijetlom i isperite hladnom vodom, a zatim je osušite papirnatim ručnikom ili papirnatim ručnikom.
4. Prosijite kriške ružičastog lososa u slojevima u ugodnu posudu, ulijte maslinovo ulje i pošaljite je 30 minuta u hladnjak.
5. Dobivamo sve i jelo je spremno. Na stolu poslužujemo ribu s lukom, izrezanim prstenima, zelenim kopčama i peršinom, sitno nasjeckanim, i limunom, rezanih tankih kriški.

još jedan recept za ružičasti losos niska slanost

Kao što možete vidjeti, receptima toga, kako odabrati losos pod lososom, ne razlikuju se uvelike jedna od druge. Da, ne može biti drukčije. Kućni recepti uvijek su međusobno slični, razlika može biti samo u nijansi i navike domaćice. Na kraju ćemo vam reći kako se ružičasti losos priprema za ukusne sendviče s kruhom i limunom. Slijedimo načelo navedeno na samom početku članka - kupujemo cijelu smrznutu ribu, s glavom, a sami ga obradimo. Pustite da prokuha 30 minuta, a zatim isperite pod hladnom tekućom vodom. Odrezali smo glavu i uklonili kožu od glave do repa. Ruke će biti hladno, jer je riba zamrznuta, ali, kao što već znate, to se čisti vrlo dobro i brzo. Nakon uklanjanja kože, izrezati ga, ne zaboravljajući rep. Sada napravimo filete, za koje, pomažući nožem, pažljivo odvojite meso od kostiju. Filet ćemo poslati 30 minuta u hladnjak. Trebalo bi zamrznuti malo tamo da bi postalo prikladnije za rezanje. Nasjeckajte nož s kriškama debljine pola centimetra. Sad stavite komade u posuđe, u kojoj će riba biti slana. U tom slučaju, dodajte svaki sloj. S količinom soli svaka domaćica određuje se samostalno. Na primjer, tri puta više od pripremljenog jela, plus štipak šećernog pijeska. Poslali smo jedan dan u hladnjak, nakon čega možete jesti. S limunom, maslacem ili dodavanjem salate. Na bilo koji način to će biti ukusno. Bon appetit!