Riblje plavo zaluživanje. Kako kuhati plavi čelik: recepti

Ribljim plavim psima, koji se često nalaze u dućanima, korisno je, kao i svi njezini kolege sitne piliće, ali, za razliku od njih, vrlo je jeftin. Istodobno, njezino meso je nježno i sočno, iako nedostatak plavog zeba može se pripisati njezinoj koži. Ostaje samo pravilno pripremiti.

Samo pržene

Budući da se riba prodaje u zamrzivaču, potrebno ga je prije odmrzavanja kuhati. Učinite to bolje postupno, bez upotrebe vode i mikrovalova. U prvom slučaju, to će biti labavo kuhano i postat će loose, u drugoj će neravnomjerno i neujednačeno biti pržena. Ako imaš netaknut truplo, to će trebati smanjiti: odsiječe glavu, utrobu i peraje - leđnoj strani, također, oni su relativno lako ukloniti. Riba promyvayutsya- ako želite, možete ih izrezati na komadiće, ali sami trupovi su male, tako da su vjerojatno da će pržiti cjelinu, kao Karasik. Daljnji postupak je standard: sol, ulijte u brašno i pržite dok zlatno. Putassu pržena poslužena s krumpirom - s time se najuspješnije usklađuje. Gomolji se mogu pržiti, peći u krugovima u pećnici ili kuhati i posuti biljem.

Plavi čednik pržen u majonezu

Recept se ne razlikuje mnogo od prethodnog. Nijanse su sljedeće:

1. riba nije posoljena prije kuhanja;
2. prije pecanja svaka trupla spušta se u majonezu. Ako je previše debela, uzgaja se s malom količinom vode;
3. brašno pomiješano s solom (potrebno je malo više nego što vam treba - dijelom će se izgubiti kad se pržiti) i papar.

Bjelica, pržena na ovaj način, vrlo je prozračna i praktično se melje u ustima, a preostale kostiju toliko omekšavaju da se ne osjeća kad jede.

Riba u umaku od vrhnja

To će dobiti već pirjan plavog whiting. Za pripremu prvo podijeljeni trupovi se podmazu, pričvrsti i oko dvadeset minuta se uklanjaju na dno hladnjaka. Tada se svaka zamoči u jurnu jaje, pecivo u krušnim mrvicama i prženo, a ne na povrću, već u maslacu. Kada plavu riblju ribu dobije smeđe, ulijeva se kiselim vrhnjem po stopi od trećine stakla za jednu ribu. Kako kuhati - isključiti nakon sedam minuta. U drugoj tavi pržite jednu kilogramu krumpira sitnim sjeckanim lukom. Na pločama se raširite oba jela, dodajte ih slanim krastavcima i pospite koprom i peršinom. Uzmite vrlo usta zalijevanje jelo s plavim whiting (foto - u članku).

Riba ispod krzna

I to uopće nije analogija svih poznatih haringa! Recept iz kategorije "pečena jela od plavog whitinga". Za njegovu primjenu, odmrznuti i iskrivljeni trupovi su posuti sol i lijevo za nekoliko minuta. Luk - puno, barem trećina kilograma po kilogramu ribe - izrezano je na pola prstena, pomiješano s cjevčicom od majoneze od 200 grama i oreganom. Ribljim plavim močvarom položite na lim za pečenje, prekrivene krznenim kaputom i pošaljite u pećnicu oko četrdeset minuta - dok se ne pojavi kora i opuštajuća arome kroz kuću. Za ljubitelje pečeni luk i ukrasi nije potrebna.

Riba pečena s limunom

Da biste uspješno primijenili ovo jelo od plavog zaliha, trebat će vam jelo otporno na toplinu i pravilan raspored. Obrazac malo podmazati biljno ulje, a postavio lešinu - nije na njegovoj strani, a na trbuhu, blizu jedna drugoj. Limuni zajedno s kožom i rajčicama su izrezani u krug - 2 komada po kilogramu ribe. Slice se drže između riba. Četiri kriške češnjaka i usitnjenog peršina zrake, spojena papar, origano i solyu- oblik sadržaja posipan tu smjesu i prelije sokom limuna, pomiješana s dvostrukim volumenom biljnog ulja. Nakon 20 minuta u pećnici, plava čapavica riba stavlja se na stol izravno u obliku, gdje se peče.

Riblja limenka s krumpirom

Osim prekrasnog okusa, ovo jelo je značajan i zbog toga što je to „dva u jedan”, i ribe, i ukrasiti ga. Osim toga, to ne zahtijeva mnogo problema jer je vrlo jednostavno kuhati whiting s ovim receptom. Tijela su izrezana na filet, podsalivayutsya (poželjno morska sol) i odloženi su kratko na stranu. Pečenje podmazan, ona se razgrađuje riba plava Whiting, na vrhu - luk prsteni (5 velike glave po kilogramu trupu) na njega - pola kilo krumpira, izrezati na kriške (prisolit), vrh - pola kilograma rajčice bez kože, a također krugove. Cijela je građevina prekrivena ribanim sirom i izlivena s mješavinom majoneze i vrhnja. Nakon četrdeset minuta, koja ostavlja tavu u vrućoj peći, možete nazvati obitelj za večeru.

Slatkiši od plavog whitinga

Oni su sočni, lijepi i jedva primjetan miris ribe. Kolić ribe se rastavlja: kožu se mora ukloniti i ukloniti kosti. Meso brusilica je uključen u otmochennym u mlijeku i pritisnula kruh, veliki luk i komad Nezasoljena masnoće grama u 50. Ako niste sigurni je li ukloniti sve kosti, okrenite ribu po prvi puta odvojeno, a drugi - već s drugim komponentama. Oprez: ne možete mijenjati masnoće na ulju! Jaja se kuha, sipa se žličica debele majoneze, dodaju se začini sa soli i mljeveno meso temeljito se miješa. Izrađen je od sitnih kolača, tijestom od brašna (kekse ih čine grubim) i pržene. Preporučljivo je završiti posljednjih nekoliko minuta ispod poklopca. Rezultat napora postaje tako ukusan da ova jela plavog zaliha dugo vremena neće biti dovoljna - svi će tražiti dodatke. I ne samo jednom!

Vinigrette s plavim whiting

Vrlo vrijedna alternativa uobičajenom i poznatom. Prije kuhanja, ribe moraju biti zavarene i nasukane. Ostatak sastava je isti: kuhane repe, mrkve, krumpir, kisele kiselosti i kiseli kupus. Mnoge kućanice staviti u salatu kuhane grah, u prisutnosti ribe, to će biti pomalo neprikladno. Ali zelene grašak - svakako stavite! Bilo bi lijepo izrezati žarulju što je manje moguće i uliti ga s ocem na pet minuta. Tko ne sviđa octa, može upaliti rezanje kipuće vode - tako je također prilično uspješno uklonjena dodatna gorčina. Alternativno se može upotrijebiti luk-pera. Sve su komponente proporcionalno sjeckane, napunjene nerafiniranim uljem, salata je slana (uzimajuci u obzir prisutnost kiselog kupusa i ukiseljene krastavce u njemu). Jesti se poslužuje!