Pite su pržene u tavi,

Svakako, svaka osoba barem jednom u životu pojela pite pržena u tavi. Međutim, nisu ih svi pokušavali pržiti. Zapravo, nema ništa teško, jer ima dovoljno recepata. Gotovo svaka ljubavnica koristi svoje. Pljeskavice u tavi, po receptu koji ću vam danas reći, ispalo nevjerojatno ukusna i zraka, mogu jesti puno, pa ako želite zadržati svoj struk, molimo Vas da se suzdrže.

Počnimo. Kako bi patties pržena u tavi su ukusni, potrebno je da tijesto od koje su kuhani, bio nježan i svjež. Tijesto tijesta na tavi je dovoljno jednostavno, glavna stvar je imati sve potrebne sastojke, i to:

• 2 kg pšeničnog brašna;
• 2 -3 jaja, granulirani šećer;
• biljno ulje;
• kvasac 4 žlice;
• kefir - 400g.

Prije nego što počnete gnječiti tijesto, nemojte zaboraviti pripremiti mali sloj čistom vodom. Tijesto će se pokazati ljepljivima, a voda će biti korisna za pranje ruku.

Sada, zapravo, sam proces

Ulijte u malu posudu kefira, po mogućnosti zagrijavajte, ako nije, tada će kiselo mlijeko srušiti. Dodajte 1 čašu šećera i 1 - 2 čipkastu sol, ništa više. Ne želimo da naša patties pržena u tavi bude nemoguće jesti? Ruku ili žličicu kako slijedi da promiješate sadržaj, tako da se ispostavilo homogena smjesa. Sada će vam trebati kvasac. Postupno dodavajući brašno, zamijesite tijesto. Da bi tijesto postalo dobro i brzo se približilo, potrebno je samo svježi kvasac. Tijesto ne smije biti previše gusta. U idealnom slučaju, ako je približno sličan tijesto za palačinke, samo malo deblji. Kada završite, pokrijte pokusnu posudu s poklopcem i stavite ga negdje u toplom, tamnom mjestu tako da se uklapa.

Dok će naše tijesto krenuti, uzmite 2 jaja, namotajte na debelu pjenu i, čim je tijesto spremno, sipajte rezultirajuću pjenu. Dodajte još 1 žlica. žlicu biljnog ulja kako bi mršaviti mješavine. Još jednom, pomiješajte sve što je potrebno. Pa, sada malo tajna. Koristite vrećicu šećera vanilije. Ulijte sadržaj u tijesto, dodajte brašno i ponovno promiješajte. Nakon otprilike 15 minuta stavite gotove tijesto na ploču i izvucite ga. Zatim lagano stavite tijesto natrag u posudu ili umivaonik, prethodno prskajući dno brašnom. Pokrijte i stavite u hladnjak na sat vremena.

Razgovarajmo o punjenju

Naravno, možete se držati klasične inačice: krumpir, kupus, meso, međutim, eksperimentirati. Predlažem da uzmete kao osnovu maline, jabuke ili druge plodove. Izrežite ih na male komadiće, gotovo mora biti. Iako treba napomenuti da punjenje može biti bilo koje, apsolutno za vaš ukus i boju. Dok smo radili nadjev, naš je tijesto trebao doći. Ako je tako, izvucite i stavite ga na ploču.

Podijelite tijesto u 2 jednaka dijela i gurnite ga duž ploče tako da debljina svake ploče ne prelazi 2-3 mm. Ne brinite, u procesu prženja, znatno će se povećati u veličini, a punjenje neće izaći. Izrežite komade tijesta na način koji želite i stavite punjenje na sredinu, a na vrhu polovice, ili čak cijele (za slatkiše), žlicu šećera. Sada vrlo važan i odgovoran trenutak. Rubovi pita moraju biti ispravno pričvršćeni. Činjenica je da pite pržene u tavi praktički plutaju u ulju, i da ne bi rasprsnule, unaprijed brinuti o tome. Pa, to je sve u svemu. Posao za male. Koristite duboku tavu, ulijte ulje i pričekajte dok se ne zagrije. Nakon toga, umočite pite u nju. Vrijeme prženja nije više od 6-8 minuta, inače će postati previše masne. Pite za posluživanje na tanjur i zapamtite: što je više, to bolje, jer je okus od njih jednostavno izvanredan!