Meso u albanskom

Meso u albanskom je vrlo jednostavno jelo, sočno iznutra, s nevjerojatnim delikatnim ukusom. Varijacije ovog jela su mnoge - može se pripremiti od svinjetina, govedina,

Potrebno je 2 fileta pileća prsa, jedno jaje, 3,5-4 žlice. žlice majoneze, krumpirov škrob. Piletina treba odrezati u srednje kockice, dodati jaje, majonezu i škrob. Dobro promiješajte tako da nema grudica. Dodajte sitno nasjeckane zelje od bosiljka, peršina ili korijena. Smjesa bi trebala nalikovati debelom kremastom kiselom vrhnju. Na grijanoj tavi širite masu žlicom i pržite poput palačinke. Pržite nekoliko minuta na svakoj strani dok se ne pojavi kora. Meso u albanskom stilu savršeno se kombinira s pečenim krumpirom, kuhanom rižom, salatom od svježeg povrća. Dobro prilagođeno ovoj posudi bijeli umak bešamel. Mogu se poslužiti meso u albanskom saute od povrća.

Ništa manje ukusno Tatarski jelo od ovčetine. Meso u Tataru jedno je od omiljenih narodnih jela i poslužuje se isključivo u svečanim prigodama. Za pripremu, meso treba izrezati u srednje kockice i pržiti u maloj količini od bilo kojeg biljnog ulja do zlatno smeđe. Izvadite meso i pržite sitno nasjeckani češnjak i luk s istim uljem. Dodajte crveni paprat, izrezati na pola prstena i pržiti još nekoliko minuta. Stavite meso na papar, dodajte kriške svježeg rajčice, tijesto od rajčice. Pričekajte dok tekućina isparava i ulijte malu količinu bijele stolne vina. Kuhajte još 4-6 minuta, a zatim smanjite na minimum toplinu, dodajte malo vode, pokrijte poklopcem ili posudu i kuhajte oko 45 minuta. Na kraju peciva dodajte sitno sjeckane paprike, sjeckani zelje, začini. Izvadite tavu od vrućine, pustite da se pere 10-15 minuta.

U Gruzijska kuhinja nema manje zanimljiv recept. Meso u Georgiji pripremljeno je od govedine ili ovčetine. Meso je isprano, izrezano na velike 300-350 g.
komada i kuhati dok ne kuhati uz crne papra grašak i list
lovor. Spremni meso uklanja se iz bujona i izrezuje na komade od 55-60 g. Krumpir se čisti, polira i kuha u slanoj vodi. U dubokoj tavi dodajte meso, krumpir, povrće i gulaš dok ne budete spremni.

Istu posudu može se kuhati u loncu. Za pripremu jedne porcije će vam 250 grama janjetine ili govedine, luk, malo kiseli krastavac, rajčica ili rajčica, češnjak, malo suhog crnog vina, korijander, lovorov list. Najprije morate skuhati meso u tavi s dodatkom biljnog ulja ili nekog masnoća. Dok je meso prženo, potrebno je odrezati male luk na male luk, krastavce u kocke i nasjeckati češnjak. Na dnu lonca stavi se kriški krastavac, polovicu mase lukova i češnjaka. Vrh stavite rajčice ili tijesto od rajčice. Onda širite prženo meso i preostali luk. Dodajte začini, crno vino i ulijte sastojke kipućom vodom tako da svi proizvodi budu pokriveni tekućinom. Posudu treba prekriti poklopcem ili folijom i staviti u lagano zagrijanu pećnicu. Vrlo toplo se ne preporuča, jer se keramički posuda može prsnuti. Zatim ponovo zagrijte pećnicu na maksimum, a nakon što sadržaj kuhanja počnu kuhati, smanjite toplinu na 140 stupnjeva. Kuhajte posudu na ovoj temperaturi jedan sat, zatim ugasite vatru i ostavite posudu u pećnici još 10 minuta za infuziju.

Meso u Georgiji može se poslužiti izravno u posudu, a možete postaviti na veliku ravnu pločicu i dodati pomoćno jelo. Možete poslužiti meso s pečeni krumpir, svježe zelje, pržene patlidžane i povrće.