Heljda s mesnim receptom

Heljda u procesu kuhanja povećava se veličina za 4-5 puta, stječući okus tekućine u kojoj se kuha. Napunjeno maslacem ili mlijekom, prilično je ukusno, ali na mesna bujica

Kako kuhati heljde s mesom nije teško zapamtiti. Razmotrimo neke varijante pripreme.

Prva opcija

heljda s mesom, receptom koji je prikazan u nastavku, kuha se u bujonu. Obitelj od 3-5 ljudi trebat će 250 grama. heljda, 300-350 gr. meso.

Meso se može uzeti bilo koji: fileti, stopala, rebra, s slojem masti ili bez. Može biti svinjetina, govedina, janjetina, guska, patka, piletina ili bilo koji drugi. Što je fatter, to je ukusnije heljda.

Meso prati, izrezati na komade srednje veličine i staviti kuhani u 1 litru vode, svakako sol. U procesu kuhanja potrebno je periodično ukloniti pjenu, inače će juha biti blatnjav, s nacrtom. Možete dodati cijelu žarulju, 2-3 češnjaka češnjaka i listova jabuke kako biste dodali dodatni okus.

Dok je meso kuhano, moguće je pripremiti heljde. Treba ga izdvojiti od smeća i nečistih ili loših zrna. Prosijite pelud od smeđeg sjemena. Heljda je isprana tekućom hladnom vodom. Nakon toga treba staviti u tavu i kalcinirati koliko god je to potrebno, tako da je lopatica stekla tamnu boju, slično zrnu kave. Kalcinirani heljda se ne kuha, zadržava oblik čak i uz miješanje, kaša se pretvara u mrvljenje. Kalciniranje se ne može učiniti ako vam se sviđa kuhana kaša.

Nakon što je meso potpuno spremno, iscijedite juhu kroz željezni sito, nakon što izvadite komadiće mesa. Stavite heljde u napete bujon, komade mesa i stavite kuhati, prekrivajući poklopac, na sporo vatru. Nakon 20-25 minuta, požar se može isključiti i dati kašu za infuziju još pola sata, nakon čega se poslužuje na stolu.

Opcija dva

Sada je druga opcija, koja govori kako kuhati heljde s mesom. Recept s trgovinom. Najčešće se može naći goveđi govedina, svinjetina ili konjsko meso. Bilo koji od njih će učiniti. Izaberite gulaš u staklenim posudama da biste vidjeli sadržaj. Smatra se dobrom da je gulaš u kojem možete vidjeti komadiće mesa u želuci s bujona uz minimalnu količinu masti. Masnoća koja je iskopana u procesu kuhanja je na površini, sve u sredini staklenke su masti i vene koje ukazuju na nisku kvalitetu predloženog proizvoda.

Vratimo se kako heljda kuha s mesom, čiji recept uključuje gulaš. Pripremite heljde na način opisan u prethodnoj verziji. Stavite gulaš iz posude u posudu za kuhanje, lagano zagrijte i uklonite velike začine. Ovo je lovor, grašak od papra, karanfil. Dodajte vodu u volumen kod kojeg će omjer heljde i tekućine biti 1: 3. Slane i kuhajte. Nakon 25 minuta, izvadite iz topline i pustite da se pere prije posluživanja na stolu.

Treća opcija

Ovo je poseban heljda s mesom. Recept je jedva kompliciraniji, ali kaša će biti ukusnija. Trebat će nam svi oni proizvodi koji su bili potrebni u prvoj verziji, ali trebamo pripremiti kašu u loncima.

pripremiti lonci za pečenje. Pripremite meso i pržite malo ulja dok ne postane crustosna smeđa. Postavite meso na dno lonaca tako da zauzme 1/3 ukupnog volumena. Napunite pečeni i spaljen heljde, oko 50-70 grama.

Uzmite luk i gljive, fino raspadajte i pržite zasebno, a zatim ih pokrijte s sadržajem lonca. Popunite vodu i pokriti. Umjesto poklopca, možete koristiti tijesto za tijesto. Stavite u pećnicu 1 sat na umjerenoj temperaturi.

Pripremljeni heljde s meso u pećnici ispada posebno ukusno. Razlog je što ona polako lezi, dostižući spremnu.