Kako pripremiti pire od lososa kod kuće. Slanu slanu: najbolji recept

Lagano slana riba - jelo je ukusno, korisno i kombinirano s većinom garnishesa. Velik broj ljudi to je vrlo povoljno. Međutim, vrlo često kupljene u skladištu trupova nisu svježe i visoke kvalitete, unatoč atraktivnom izgledu. A dobro je ako je stvar ograničena samo na razočaranje i gubitak novca - i ozbiljno se otrovi. Crvena riba nije dostupna svaki dan, ali nije gora od blage slane slanine. Kod kuće se lako priprema, ali i metode uklanjanja - dovoljan broj, postoji mnogo izbora. A ako uključite i fantasy, možete stvoriti vlastiti kulinarsko remek-djelo.

Riba u slanoj vodi

Najprije razmotrite najneobičniji recept slanu slanu kod kuće. Dva lešina su izlivena i očišćena (ako su svježe došli do vaših ruku). Rezanje nije ništa novo: glava je odrezana, unutrašnjost je uklonjena, vage su uklonjene. Ako nije moguće obratiti pažnju neiskusne kuharice na crni film u želucu ribe: daje neugodnu oštru gorčinu pripremljenom jelu kako bi se očistila, potrebno je vrlo pažljivo. Skuša je izrezana na prikladne komade, veliku žarulju - ne baš debeli polu-korijen. Stavili smo kriške ribe u staklenku, naizmjence s lukom i paprikom, slomljenom lovorom i klinčićima. Kuhajte pola litre vode, otapa ih dvije žlice soli i pola i pol šećera, dodaju se nekoliko žlica lojnog ulja. Kada se slanica ohladi, riba se izlije, pokriva poklopcem i skriva se u hladnjaku. spreman blage slane slanine kod kuće će biti nakon jednog dana. Držite ga i nastavite biti bolji dolje u hladnjaku.

Suhi ambasador

Nije potrebno kuhati marinadu za ribu. Postoji vrlo jednostavan recept za branje skuša kod kuće bez tekućina. Pomiješajte sol (veliku žlicu) i šećer (jedan i pol malih žlica). Za veći začin, možete smrviti lovor u mješavini, ali jednostavno možete polagati lišće između komada. Obučenu ribu rezati su kriškama, svaki je trljan pripremljenim sastavom, a skuša se presavijeni u posudu (ne aluminij) ili u kontejner. Uklonite posudu na neosvijetljenom i hladnom mjestu. Za otprilike tri sata morate odnijeti sok od ribe i vratiti kontejner na izvornu lokaciju. I upotrijebiti ovaj blage losos u kući bit će spreman za pola dana.

Začinjena riba s senfom

Ovaj recept - proširena i zanimljivija varijanta prethodnog. I prije nego salamurenje je bolje rezati skuša fileti - ne samo ukloniti drobine, vage, a glava mu je, ali kosti ostati čista meso. Dakle, slani skuše kod kuće i soljenje brže i što je bilo ljepše. Zdjela za miješanje pola umjetnost. žlice soli, pola žličice šećera, - cjelinu - zrna senf, osuši kopar (obilno - neće biti suvišno u bilo kojoj količini), korijandera, klinčića i lovorov list, dva istrošen. Onda smo učiniti sve što je gore opisano: trljati, prema dolje i uklonite hladno. Samo ulijte sok nemaju: zbog začina dobiti izvrsnu krastavac u kojem je skuša, te će dodati sol.

Cijela skuša s lukom

Ako volite ribu, slanu s cijelom trupom, najprije pazite na odgovarajući kapacitet. Na primjer, raditi će plastična kantica ili velika emajlirana posuda za umake. Uklanjamo skupe, ali ostavljamo rep i glavu - samo moramo ukloniti škrge. Za svaku trupla ribe, 1 srednja žarulja se ljušti i izreže u prstenove. Proizvodi su dodani u posudu i izlili sa slanom otopinom iz litre vode dodavanjem soli, mljevenog papra, nagnutog ulja i labavog octa (svaki po 50 ml). U ovoj marinadi, lagano slani skuša kod kuće bit će spreman za oko deset sati.

Suguday

Ako ste zainteresirani za ukusne i brze pokupljavanje skuša kod kuće, potražite svježe luk na tržištu. Treba ga uzeti u prilično velikim količinama i smanjiti što je moguće manje. Izrezani trupac se može rezati na fileti, a možete ga rezati komotnim komadima. U svakom slučaju, kriške su postavljene u jedan sloj, velikodušno isprepletene s divljim češnjakom, a na vrhu - plitka sol s paprom. Svaki takav sloj je posut ocatom (s jabukama ili vinom postiže se više nježno). Presavijeni slojevi se stave u hladnjak oko četrdeset minuta, oni se moraju miješati svakih deset minuta. No, za manje od sat vremena, kao što je sočna i smrdljiva mozzolija lagano kod kuće, bit će na vašem stolu.

Skuša s limunom

Varijante toga, kako izliječiti ribu, dosta. I primjenom bilo kojeg od njih, dobiva se prekrasan blagu losos. Najbolji recept za odabir prilično su teški, jer svi oni daju izvrsne rezultate. Ali posebno bih želio istaknuti limun. Prvo, pripremajući jelo za nju, prije no što odete u krevet, sljedećeg jutra možete jesti ukusnu ribu. Drugo, ona ima osobito nježan, profinjen okus. I treće, nema egzotičnih komponenti. Dakle, nekoliko trupova se odreže odgovarajućim komadima. Prosječna limuna očisti od kože - sok samo dovoljno za ribe i oguliti grubo sjeckani i sipati u sok posute skuša. Osim limuna, to je dopunjen prstenu jedan žarulja, par žlica nasjeckanog kopra nepotpunu žlica šećera, karanfil (par stvari) i žlicu bez soli slajdova. Spremnik se skromno ulijeva sa nezaslađenim lean uljem, njegov sadržaj se miješa - i u hladnjaku. Vi ćete zauvijek osvojiti tako blagi losos. Jednostavno i ukusno (recept vam omogućuje kuhanje svaki dan), mogućnost zalogaja pomoći će u svakoj situaciji.