Kako ispravno salivirati losos

Salmon - predstavnik obitelji lososa, tipično je riba obitelj salmonida.

Ako ne znate kako pravilno odvojiti losos, ovaj je članak za vas.

1. Naravno, prvi je korak primarna prerada ribe. Očistiti vage. Poput svih drugih riba, ljestvice su uklonjene oštrim nožem u smjeru od repa do glave. Nakon što je dobro oprala i provjerila neprimjetne ljuske. Ovo je vrlo važan stupanj, na kojemu kvaliteta okusa kuhane ribe ovisi u velikoj mjeri.
2. Zatim izrezati abdomen. To mora biti učinjeno jednim glatkim kretanjem od repne peraje do dna glave ribe.
3. U sljedećoj fazi očistimo interijer ribe. Ako ste prethodno očistili druge vrste riba, nećete imati poteškoća. Obratite posebnu pozornost na kavijar (ako je dostupan). Pokušajte ga pažljivo ukloniti, tk. u budućnosti može biti korisno pripremiti razne ukusne jela. Nemojte zaboraviti ukloniti film koji prekriva trbušnu šupljinu. Ako ostane ili ne potpuno nestaje, okus pripremljenog jelo bit će gorčina.
4. Isperite i nastavite uklanjati glavu. Nakon rezanja peraja, kao i rep. Za pojednostavljenje, odrežite meso, a zatim se lako izvlači.
5. Posljednja faza će biti rezanje trupova u dijelove ili pojedinačne odreske.

Pročišćena riba može se koristiti za kuhanje ribljih jela. I možete salivirati, iako, mnogi ne žele to učiniti, jer ne znam kako ispravno salivirati losos. Za početak ćemo razvrstati filete, ili ćemo pojedinačne odreske odijeliti od dijelova piletine.

Za pripremu 2 fileta, izrezati komad na 2 komada, a kralježnica ostaje s jednom od dobivenih strana. Pomoću posebnog noža izrezati tanki sloj kosti zajedno s slojem mesa. Ovaj postupak se obavlja i za greben i rebra. Preduvjet prave izvedbe je tanak, fleksibilan i vrlo oštar nož. Također smo odrezali sve prekomjerne količine iz podnožja trbuha, a od naslona je i dodatna masnoća. Uz lagano kretanje ruke, odrežite oguliti, pazite da je ista riblja koža ostala netaknuta. Tako smo dobili 2 dijelovi stola.

Sad smo naučili kako salivirati losos ispravno. Nudimo nekoliko jednostavnih recepata za one koji žele kuhati lagano slanu ribu kod kuće.

• Možete ribu soli s velikom soli, koristiti more ili uobičajeno po vlastitom nahođenju. Ostavite 1,5-2 sata. Nakon brzog pranja nemojte zaboraviti na moje, naime oprati, malo papar, dodati začini po želji i mogu biti posluženi za stol. Kao što vidite, nije teško pravilno salivirati losos.
• Nudimo još jedan recept za kuhanje. Ako još niste sigurni u svoje kulinarske vještine i ne znate točno kako pravilno salivirati losos, upotrijebite niže navedenu metodu. Za kuhanje, uzmite dio ribe bliže glavi kako biste je postigli grubi. Ako želite veće meso, uzmite ga blizu repa. Trudimo se komadom soli, može biti plitka ili velika, nema razlike. Glavna stvar je koliko će riba apsorbirati i malo posipati odozgo. Meso umotano u pamučnu tkaninu staviti u vrećicu celofana. Za dnevni boravak u kuhinji ili drugoj sobi s sobnom temperaturom. Sutradan, obavite isti postupak i ostavite za još jedan dan. Spremno lagano usoljena riba može se pohraniti na hladnom mjestu.

Evo jednostavnih recepata za pravilno slanu lososa. Napravite s nama kulinarske radove. Podijelite svoje znanje o pravilnom solnom lososu, sa svojim voljenima i prijateljima.