Kako pripremiti meso na francuskom od purana

Mnogi čak ne sumnjaju da je "meso na francuskom" jelo ruske kuhinje. Prvi put počeo se pripremati u 19. stoljeću za vrijeme vladavine Nikole I. Istina, izumio je ovo jelo, francuski kuhar Urben Dubois, koji je dugo vremena služio na sudu grofa Aleksej Orlov. Njegova kreacija nalikuje tavi, koji se sastoji od nekoliko slojeva, od kojih je jedan nužno meso. Na primjer, možete izraditi čak i meso na francuskom od puretine. Ovisno o dodatnim komponentama koje se koriste, poznate su i vrlo zanimljive recepte.

Opcija prehrane

Za kuhanje mesa na francuskom od purana, ne morate biti iskusni kulinarski stručnjak. Čak će se i novakinja ljubiti s takvim poslom. U principu, sve je ovdje vrlo jednostavno. Prije nego što počnete pripremati meso na francuskom od purana, morate paziti da su na stolu bili svi potrebni proizvodi za to:

• 550 grama purećeg fileta;
• 4 luk;
• sol;
• 1 rajčica;
• mljeveni papar;
• 100 grama sira (krutina);
• malo kiselo vrhnje;
• biljno ulje.

Tehnologija kuhanja:

1. Filet s oštrim nožem izrezanim na kriške debljine ne više od 9 milimetara.
2. Pravilno odbaci meso čekićem, nakon što ga pokrije hranom.
3. Obraditi komade papra i posuti sol.
4. Ljušteno lice izrezano je u prstene i ispilo kriške rajčice.
5. Oblikujte list za pečenje s unutarnje strane folije i razmazite uljem.
6. Pažljivo podijelite komade mesa na dnu.
7. Vrh s lukom i krišom rajčice.
8. Površinu strukture ulijeva se kiselim vrhnjem i uredno pospite ribani sir.
9. Pecite u pećnici na temperaturi od ne više od 180 stupnjeva oko 45 minuta. Vrijeme kuhanja ovisi o željenoj sjeni.

Rezultat je nježan i vrlo sočan meso na francuskom od puretine s nevjerojatnim ukusom i predivnim aromama. Ukrasi za bilo koje jelo će odgovarati svima.

Meso s ananasom

Kao što znate, ne samo povrće, već i plodovi čine sve meso sočnijim. Kada se toplinski obrađuju, luče sok, čime se održava željeni sadržaj vlage u proizvodu. Stoga ne čudi da, kuhani u pećnici, meso na francuskom purice s ananasom to se ispostavlja posebno delikatno i ukusno. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• purica filet težine 1 kilogram;
• 1 bočica od ananasa, sačuvana s prstenima (sadrži 300 grama glavnog proizvoda);
• 2 rajčice;
• 20 grama soli;
• 1 luk;
• žlica limunovog soka;
• začina za meso;
• 200 grama bilo kojeg sira (čak i spojeno ili pušeno);
• 2-3 grama mljevenog papra;
• 4 žlice majoneze;
• malo biljno ulje.

Način kuhanja malo drugačiji od prethodne verzije:

1. Prvo, meso treba rezati u dijelove debljine oko 2,5 centimetara.
2. Odbacite ih s obje strane čekićem, a zatim pospite solom, paprom i začinima.
3. Luk i rajčica izrezani na kriške.
4. Zatim morate pripremiti ispunu. Da bi se to postiglo, sok od anusnog kanta treba razrijediti vodom u omjeru 1: 1. Zatim dodajte sok od limuna i pomiješajte ga temeljito.
5. Oblikujte ulje iznutra uljem.
6. Stavite meso u nju.
7. Napunite prostor pripremljenim punjenjem. Ona mora pola pokriti filete.
8. Za svaki komad stavite prvi luk, zatim krug rajčice, a zatim ananas prsten.
9. Pospite ribanim sirom i ulijte majonezu.
10. Pecite 50 minuta u pećnici, zagrijavajući ga do 200 stupnjeva.

Bolje je jesti takvo meso vruće. Samo prvo trebate ga kopati u dijelove i staviti u tanjure.

Meso s krumpirom

Mnogi ljudi vole napraviti meso na francuskom od puretina i krumpira. Ova je opcija prikladna jer ne zahtijeva bilo koji prilog prilikom posluživanja. Recept je vrlo jednostavan. Za rad morate vrlo malo proizvoda:

• 800 grama fileta;
• 50 grama majoneze;
• 1 velika rajčica;
• 6 krumpira;
• sol;
• 100 grama parmezanskog sira;
• 1 luk;
• crni papar (tlo);
• 50 ml biljnog ulja.

Sve se radi vrlo jednostavno:

1. Izrežite filet na komade.
2. Svaka od njih je dobro odbila s dvije strane, pospite paprom i solom.
3. Meso malo pržiti u tavi u biljnom ulju.
4. Peel luk s malim kockama. Prošlo je malo ulja.
5. Prvo krumpir mora biti zavaren u uniformi. Nakon toga, treba ih očistiti i izrezati na čak krugove.
6. Sir sirovina velik, i izrezati rajčice s prstenovima.
7. U obliku obrađenom biljnim uljem pripremaju pripremljene hrane u slojevima: meso - luka - krumpir - rajčice.
8. Oblažite sve ovo s majonezom i pospite sirom.
9. Pecite u pećnici 30 minuta na prosječnoj razini grijanja.

Samo miris takvog mirisnog jela već uzrokuje apetit.

Meso s gljivama

Za promjenu, možete pokušati kuhati meso na francuskom od purana s gljivama. Rezultat neće ostaviti nikoga ravnodušnim. Za ovaj eksperiment trebat će vam:

• 600 grama purećeg fileta;
• 1 luk;
• sol;
• 100 grama tvrdog sira;
• 250 grama svježeg zrna;
• paprika;
• začin (za perad);
• 3 žlice majoneze.

Način pripreme takvog jelo vrlo je zanimljiv:

1. Izrežite gljive u male komadiće.
2. Pržite ih u tavi, dodajte malo biljno ulje, tako da proizvod ne izgara. Tijekom liječenja, gljive se neprestano miješaju.
3. Izrežite luk u kocke. Dodajte ih u tavu i pržite 15 minuta na laganoj vatri.
4. Spremni začinite papar, pospite sol i pomiješajte.
5. Izrežite meso na dijelove (ne deblji od 1,5 centimetara) i lagano ih odbacite s oštrom stranom noža noža.
6. Svaki dio soli i pospite začinima.
7. Stavite meso u kalup.
8. Podmažite s majonezom, pomoću posebne četke.
9. Vrh s prženim gljivama i lukom.
10. Pospite namirnicom s ribanim sirom.
11. Pecite pola sata u pećnici, zagrijavajte do 200 stupnjeva.

Kao pomoćno jelo za ovaj jelo, grickajte (ili pržene) povrće i puno svježeg zelenila.