Recept za mochanku s palačinama: od svinjetine, od piletine, s gljivama

Daleko od Bjeloruske kuhinje ljudi naivno vjeruju da je mocchanka (ona je machanka, ona je također mackintosh) je vrsta umaka za zalijevanje drugog jela. Nipošto! Sam Mochanka je prilično neovisno jelo, koje bi trebalo popiti nešto ukusno - od kuće svježe pečeni kruh i završavajući svježim ili kuhanim povrćem. I ono što su popili, ovo je samo uloga pomoćnog jela. Za one koji su zainteresirani za takav neobičan pristup - recept za mochanku s palačinama. Ako ste previše lijen za gnjaviti s njima, možete peći palačinke ili samo kupiti mekom i okusom kruha.

Klasična bjeloruska Mochanka

Najkorisnija i rasprostranjena mocchanka s palačinkama - recept koji se temelji na svinjetini. Uz meso, trebat će vam i masnoće, po mogućnosti svježe i s venama. Uzima se pola količine težine mesa. Salo je izrezan s malim blokovima i u suhom tava za prženje je pržena za squash. Zatim se komadiće svinjetine stavljaju u dobivenu masnoću i smeđuju. Sve odrezane su uklonjene, a na njih se nalaze tri domaće kobasice (možete kupiti kvalitetne poluproizvode - još ih dovoljno dugo i uznemirujuće). Kad su kobasice postaju bjelkaste, oni su prebačeni u pržene sastojke i sipati u posudu dvije sjeckani luk. Teško luk postane proziran, dodati na njega kompletan obrok žlicom, te se nakon miješanja - dvije čaše mlijeka. Nakon vrenja u lonac natrag sve mesne sastojke i jelo prisalivaem podperchivaetsya, začinjena s kim sjemena, a deset minuta kasnije za gašenje srdačna i mirisni bjelorusku poslasticu ispred sebe na stolu. Recept mochanki s palačinkama svaki put će dati novi okus, ako je varirao brašno komponentu. Na primjer, zamijenite palačinke od palačinki brašno od heljde ili palačinke od krumpira.

Mochanka u Minsku

Ako vam lard uzrokuje da sumnjate u njegov sadržaj masnoća, pokušajte s receptom za mochanku s palačinama bez nje. kilogram rebra svinjskog mesa pržene do crvene boje, u istom stanju potrebno je staviti 0,5 kg kobasica. Kad se crvenkaju, svi zajedno u tavi prelijevaju trećinu litre pileća juha, začinjena začinima i poslana na vruću pećnicu dva sata. Dok kotao tamo tavori, priprema umak: u masti ispod rebara pripuskayut sjeckani luk, zatim izlije pola litre kiselog vrhnja, a sedam minuta kasnije gašenje sipati začine i dvije žlice brašna. Konačno, ulijte čašu bujona, a umak se miješa do guste. Poslije ulijevanja u kazanok, posude se vraćaju u pećnicu još jednu trećinu sata. "Escort" za jelo je po vašem vlastitom nahođenju. Ovaj recept za mochanku s palačinama omogućuje vam kuhanje prilično mršav i vrlo ukusan.

Pileća Mocca

I to je također tu - za one koji žele olakšati jela. Piletina peradi pržena je i stavljena u tavu. Od svih gljiva (pola kilograma), sjeckani veliki luk i ribani mrkva nesolkoy je pržena. Povrće passeruyutsya zajedno, ali ne odvojeno. kada izgled peći ćete zadovoljiti, uliti u dvije žlice brašna, miješati i unijeti ovu smjesu na piletinu. Zatim juha se prelije u posudu (tako da jedva pokriva hranu), u kojoj se miješaju dvije žlice kiselog vrhnja i na suhom očiju. Nakon pola sata lijenosti na štednjaku, jelo je začinjeno (uključujući svježe bilje), vatra se isključuje, mocca je ostavljena ispod poklopca kako bi inzistirao.

Moccampa panskaya

U ovoj varijanti svi su ukusni mesni proizvodi povezani. Za početak, obrađuju se 150 svježih gljiva od mesa - u sredini procesa dodaju se kocke luka. Kada luk dospije do prozirnosti, umetnuti su dimljeni pšenice (200 g). Kada su sve komponente pozlaćene, malo juha ulijeva, a nakon četvrt sata - čaša vrhnja. Zasebno pržena, dvije kobasice su izrezane šalicama i smještene u lonac, na njih su postavljene kuhane rebra, a sva bogatstva napunjena su umakom od gljiva. Ostaje stajati posudu još četvrt sata u pećnici, izgraditi ukusnu kolač na jelo i početi jesti palačinke mochankom. Recept (to će vam se jasno pokazati) zadovoljit će vam nezaboravne senzacije okusa.