Kako kuhati ukusne gljive u umaku od vrhnjem

Gljive - vrlo ukusan i zdrav proizvod, dar majke prirode. Od gljiva možete pripremiti nezavisna jela, dodati ih kao sastavni dio glavnih, pripremiti ukusne napitke za pite, vareniki, a ako ugasite gljive u umaku od vrhnjem, možete jednostavno "progutati jezik".

Kako možemo pripremiti ovaj proizvod tako da maksimalno zadržava sva korisna svojstva? Ovo će se raspravljati u pregledu. Uostalom, vrlo je važno da izvorno jelo nije samo s dobrim ukusom, već ipak koristi našem tijelu.

recepti

Recepti za kuhanje gljiva su ogromni, kuhani, prženi, sušeni, slani, marinirani i čak jedu svježe. Posebno ukusna, mnogi ljudi smatraju jela od pečenih gljiva, uz dodatak raznovrsnih biljaka, začina, umak od vrhnja. U gljivama stavite niz punila, i poslužite ih na stol kao punjeni zalogaj. U nastavku ćemo detaljnije razgovarati o receptima jela, gdje se gljive kuhaju u kiseloj vrhnja.

Julienne

Prekrasan jelo s lijepim francuskim imenom, koji se često poslužuje na svečanom stolu i priprema se u restoranima. U idealnom slučaju, kuhajte u posudi za posluživanje, ali kućanice su se prilagodile da naprave julien (gljive umaku od vrhnjem) u tavi.

sastojci:

• Meso od piletine (poželjno filet) - 400 g.
• Gljive - 400 g.
• Sir - 400 g.
• Kiselo vrhnje - 150 g.
• Glava luk.
• Žlica pšeničnog brašna.
• Začini.
• Ulje za prženje.

Pripremamo po fazama:

1. Pileće meso kuhati u slanoj vodi, ostavite da se ohladi, izrezati na male komade srednje veličine.
2. Gljive se dobro peru, izrežu na kriške, dodaju sol i miješaju.
3. Luk se ogulio i isjeckao.
4. Sir sirovina velik.
5. U grijanoj tavi najprije pržite luk, zatim dodajte gljive i pržite ih zajedno 10 minuta, ako je potrebno miješati.
6. Pržite brašno u suhoj tavi uz stalno miješanje dok ne miris spaljenih matica. Dodajte kiselo vrhnje, najbolje je koristiti 20% masti, začini i kuhati.
7. Dodajte meso na gljive, pomiješajte.
8. Dalje, morate kuhati gljive u umaku od vrhnja u pećnici. Da biste to učinili, stavite gljiva smjesu u tava bez tava ili topline otporni oblik, sipati umaku i ispeći u 190 stupnjeva peći za 20 minuta.
9. Poslije određenog vremena, pospite čipsima od julienne sira i ostavite u pećnici još nekoliko minuta dok se ne otopi sir.
10. Prilikom posluživanja, pripremljeno jelo može se posuti sjeckanim biljem kopara.

Recept za umak od vrhnja s gljivama

Za pripremu umaka prikladan je bilo koji tip gljiva: gljive, bijele, kobne - Unatoč stupnju glavne komponente, ova ukusna jelo definitivno neće razočarati vaše kućanstvo. Umak će biti veliki dodatak riži, čipsima, tjestenini ili pire krumpira.

Za recept nam je potreban:

• pola kilograma bilo koje gljive,
• limenka kiselo vrhnje,
• 4 glava luka,
• žlica brašna,
• ulje.

Kako pripremiti jelo:

Najprije morate sortirati i očistiti gljive, dobro ih oprati i izrezati ih na komade.

Premjestite gljive u tavu i kuhajte oko 15 minuta. Nakon što ste spremni bacati gljive u cjedilo i isprati pod hladnom vodom.

Luk izrezati na pola prstena i pržiti zajedno s gljivama, uzbudljivo povremeno.

U zasebnoj tavi lagano pržite brašno, dodajte 1/4 komada maslaca i ulijte 400 g vode, pustite da umak zgušnjava. Važno je kuhati umak na laganoj vatri, ne zaustavljajući se.

U pripremljenom umaku, ulijte kiselog vrhnja i kuhajte 60 sekundi.

Dodajte umak od vrhnja u gljive i stavite tavu poklopljeno s poklopcem na sporo vatru, kuhajte 10 minuta.

Posuda je spremna!

Pečeni šampinjoni

Prekrasna i nevjerojatno ukusna jela, koja je pripremljena bez ikakvih problema. Gljive srednje veličine najbolje su za pripremu.

Sastojci za četiri porcije:

• Šampinjoni - 0,8 kg.
• Luk - dvije glave.
• Kiselo vrhnje - 0,2 kg.
• Suncokretovo ulje - 20 ml.
• Zeleno.

Recept za jelo

Za pripremu pečenih gljiva u umaku od vrhnjem treba čistiti i izrezati na pola prstena, luka i ispirati gljive s pločicama. U posudi zagrijanom uljem, umočite luk i pržite je oko pet minuta. Nakon što prođe vrijeme, dodajte gljive u pečenje i pirjite oko deset minuta, neprestano miješajući. Na kraju pirjanja dodajte sol, omiljeni začini i ulijte sav vrhnje. Pržite tavu i ostavite jelo da propadne 10 minuta. U završnoj fazi kuhanja dodajte zelje.

Pileći s gljivama

Za ovaj recept, gljive su pržene u umaku od kiselo vrhnja s piletinom. Ispada vrlo ukusan i niskokalorični drugi tečaj, omiljen u mnogim obiteljima.

proizvodi:

• Pileće meso - 0,3 kg.
• Gljive - 0,5 kg.
• Luk.
• Kiselo vrhnje - 200 ml.
• Maslac - 50 g.

Kako kuhati:

1. Gljive se dobro peru, ako je potrebno, očistiti, izrezati na kriške.
2. S pramcem uklonite ljuske, fino rezati i pržiti u maslacu.
3. Pileće meso je oprano i izrezano na manje komade od gljiva.
4. Dodajte gljive i luk u tavu s lukom i pirjite pod otvorenim poklopcem sve dok tekućina isparava.
5. Dodamo meso, komad maslaca, začini. Pirjajte, miješajte, 5 minuta.
6. Stavimo kiselo vrhnje, promiješamo i pušimo ispod poklopca za minimalnu vatru oko deset minuta.
7. Prilikom posluživanja, možete posipati koprima.

važna

Ako koristite gljive za pripremu jela, koje ste osobno sakupili u šumi, važno je znati da ih treba pažljivo obraditi. Potrebno je pažljivo pregledati svaku gljivicu, ako postoje sumnje o vrstama, bolje je da se ne požalite i izbacite.

Potrebno je odrezati bazu stabljike od svakog gljiva i ukloniti sve crve. Neke vrste trebaju dugo potopiti.

Nemoj zaboraviti! Gljive nisu samo ukusne, već opasne!