Šampinjoni u kremastom umaku

Tko nije probavao gljive kremasti umak,

Šampinjoni su prava prirodna skladišta. To je izvor proteina i organskih kiselina, minerala i vitamina, fosfora, kao i željeza, kalija i cinka. Niska kalorija čini ih gotovo idealnim proizvodom. Kakve se jela ne kuhaju s tim gljivama. Ovo je raznovrsna juha, zalogaje, salate, umaci ... Osobito ukusni su gljive u umaku od kremastog umaka.

Da bi ovo jelo vam je potrebno da se jedan kilogram gljiva, jedna glava luka, hrpa peršin, malo bijelog vina i vrhnja (tri žlice), lovorov list, timijan, svježe i sušeno (prstohvat), žlicu brašna, malo soli i papra. Da biste pripremili šampinjone u kremastom umaku, morate očistiti gljive, prati ih i izrezati. Kaša treba prati, a zatim sušiti i sjeckani. Dobro isjeckajte luk.

Zagrijte ulje u tavi i stavite luk u nju sve dok ne postane prozirna. Zatim dodajte peršin, pokriti i malo više istjerati. Dodajte žlicu brašna i promiješajte, sipajte gljive i ponovo promiješajte i pržite tri minute, stalno miješajući. Dodamo papar i prstohvat soli, vina, lišajni list i majčine dušice. Posudu treba prekriti i ugasiti osam minuta. Nakon toga dodajte kiselo vrhnje i brzo promiješajte. Čim umak umre, izvadite tavu iz vatre.

Prilikom posluživanja jelo je ukrašeno svježi timijan. Iz ovog skupa proizvoda dobiva se četiri porcije. Šampinjoni u kremastom umaku mogu se poslužiti s valjcima, ili s bilo kojim ukrasom. I ovo jelo možete upotrijebiti kao aditiv na glavnu, na primjer, piletinu.

Možete napraviti šampinjone u kremu. Za to morate kupiti u trgovini smrznute gljive (1 paket), odmrznite ih i stavite ih na grijanu tavu. Pržite šampinjone sve dok se tekućina isparila. zatim izrežite prstenove luka i pržite u kipućom ulju u drugoj posudi.

Kada su gljive su spremni, dodajte na prženim lukom, 100 grama vrhnja (možete uzeti kiselo vrhnje ili majoneza), muškatni oraščić, pospite paprom i soli. Smjesa se mora kuhati, neprekidno miješajući, sve dok ne postane debela. Umjesto smrznutih gljiva možete uzeti i svježi, ali u ovom slučaju vrijeme za kuhanje ove posude će se povećati.

Ovo jelo možete kuhati u multivarhu. Stavite biljno ulje i velike narezane luk u tavu i uključite "pečenje". Kad je luk lagano smeđe, dodajte sjeckani gljive i nastavite s pržiti još petnaest minuta. Zatim dodajte kremu, sol i malo papar i stavite multivar na način "gašenja" pola sata. Izgledat će vrlo ukusno umak na tjesteninu. Za ovaj recept trebate uzeti 500 grama svježih šampinjona, luk, dvije glave, biljno ulje, 100 ml krema, kušati papar i sol.

Možete kuhati cijele gljive s vrhnjem. Uzmite sljedeće proizvode: cijela svježe gljive - 500 grama masti mliječni krem ​​- 100 grama, dvije luk, sir - u očima (koje možete poduzeti bilo koju), kopar i sol po ukusu i papar. Gljive bacaju u kipuću vodu i kuhaju tri minute na mirnoj vatri. Zatim ulijte ulje u tavu i stavite sjeckani luk i šampinjoni. Nakon pet minuta, morate sipati vrhnje, ali tako da oni u potpunosti pokrivaju gljive. Kuhajte dok se krema gotovo potpuno ne isparila (trebala bi ostati malo na dnu) i na vrhu s ribanim sirom. Nakon što se sir otopi, možete posipati koprom i staviti na stol.

Možete kušati još više ukusnih jela sa šampinjoni. Bon appetit!