Piletina u slatkom i kiselom umaku: jednostavni i ukusni recepti

Pileći je jedan od najpopularnijih mesnih proizvoda u mnogim obiteljima. Postoji nevjerojatna količina različitih jela iz ovog mesa koje se kuhaju u tavi, u pećnici, na višedjelnim plaštima ili na otvorenoj vatri. U tom slučaju, razmislimo o receptima pilića slatko i kiselo umak,

Pileće noge u pećnici

Kuhane noge na ovom receptu imaju slatko i kiselo okus s bilješkama vruće chili papra. Sve ove mješavine okusa ugodno razrušavaju okusne pupoljke, nakon što isprobate ovo jelo, ponovo ćete i vi želite. Potrebni sastojci:

• piletina noge - 8 komada;
• ketchup - 150 g (ako želite hranu oštrije, možete uzeti chili "Čile", ali zapamtite da je vruća paprika također uključena u umak);
• nekoliko plodova bugarskog papra, preporuča se uzeti različite boje, onda će jelo izgledati neobičnije;
• čili paprika - 1 kom .;
• ananas - 0,2 kg (kad otvorite staklenku, ne sipajte marinadu, to će također biti potrebno tijekom kuhanja);
• luk - 1 kom.
• škrob - 4 žlice. l.

Također možete dodati i drugo povrće: mrkve, šparoge, brokule i slično.

Korak-po-korak upute za kuhanje

Izrada pile u slatkom i kiselom umaku u pećnici će vam donijeti malo vremena i truda ako slijedite točno opisane korake:

1. Pileći štapić treba temeljito oprati, soliti, papar i posuti malom količinom biljnog ulja. Od dodatnih začina, po želji, možete dodati kurkuma, timijan ili curry.
2. Procijedite noge u škrobu i pržite ih u tavi s biljnim uljem.
3. Dok je meso pržena, moguće je odrezati luk i bugarske paprike, a zatim ih izrezati u male komadiće. Oštar papar treba također očistiti od stabljike i sjemena, a zatim sjeckani u male kocke. Anan izrezati u srednje kocke.
4. Osvježite povrće u biljnom ulju nekoliko minuta. Nakon što sipati sok ananasa i dodati ketchup, mix sve, a vi bi također trebali uliti oko 1 šalicu vode. Kratko vrijeme pecite na maloj vatri.
5. Sada uzmite jelo za pečenje, stavite pileće noge pržene u škrob, izliti slatko i kiselo umak na vrhu. Pokrijte obrazac folijom i stavite u pećnicu 40 minuta. Nakon toplinske obrade, uklonite foliju i pričekajte dok piletinu ne dobije rumen smedja. Temperatura pećnice trebala bi biti 180-200 stupnjeva.

Time se dovršava proces stvaranja pilećih nogu. Poslužite ovo jelo najbolje s kuhanom rižom ili dubokim prženim krumpirom. Također, kao ukras možete koristiti salatu svježeg povrća.

Piletina u umaku s orasima

Ovaj recept za piletinu je dobra alternativa raznim jelima svinjetine i teletine. Koristi veliki broj različitih sastojaka koji su svojstveni orijentalnoj kuhinji. Piletina u slatkom i kiselom umaku na kineskom - velika jela, u kojoj se kombiniraju razni proizvodi.

Potrebni sastojci

Odmah je napomenuti da priprema jela zahtijeva veliki broj proizvoda, od kojih su neki vrlo egzotični. Za pripremu jela uzmite:

• piletina - 600 g (ova se količina mesa izračunava za 3-4 osobe);
• začin za piletinu (možete kupiti gotov set, ali možete koristiti timijan, kurkuma, ružmarin, kumin);
• češnjak - 3 zuba;
• luk - 2-3 kom. (male žarulje);
• đumbir - 10 g;
• čili paprika (u ovom receptu nema specifičnih naznaka koliko je paprika potrebno, sve ovisi o tome koliko vam se sviđa pikantna hrana);
• slane kikirikije - frac12- stakla;
• šećer - 3 tbsp. l;
• kukuruzni škrob - nekoliko čajnih žličica (sve ovisno o količini preostale tekućine, on se jednostavno dati željene konzistencije umak);
• soja umak - 1 tbsp. l;
• rižino vino - 1 tbsp. l. (Ako niste pronašli ovaj proizvod, može se zamijeniti običnim poluslatkim bijelog vina, naravno, to nije ekvivalent zamjena, ali kupiti rižino vino ponekad vrlo problematično);
• vino ocat - 3 tbsp. l;
• da biste dobili poseban okus malo ulja sezama (pronaći ovaj proizvod ponekad je prilično teško, ali morate pokušati, ima specifičan miris koji ne može biti zamijenjen bilo kojim drugim proizvodom).

Kada se prikupljaju svi potrebni proizvodi, možete izravno prijeći na kuhanje pileći u slatkom i kiselom umaku na kineskom.

Kako kuhati

Budući da se u zdjelu uklapa veliki broj različitih sastojaka, točno slijedite upute korak po korak. Inače, postoji rizik da se svi proizvodi unište.

Upute:

• Pileći komad ispirati pod tekućom vodom i izrezati na male ili srednje kocke. Prebacite ga u duboku zdjelu i obilno pospite začinima.
• Također u posudi s piletinom dodajte rižino vino i umak od soje. Stavite meso na stranu najmanje 2 sata.
• U međuvremenu možete pržiti kikiriki. Da biste to učinili, stavite posudu na vatru, bacajte matice u nju i, bez ulijevanja masnoća, pržite ih sve dok ne postanu zlatni.

• U zasebnoj posudi miješajte šećer, kukuruzni škrob, umak od soje, vinski ocat, sezamovo ulje i jednu žlicu vode. Pomiješajte sve, okus umaka mora biti slatko i kiselo.

• Sada morate vrlo tanko rezati češnjak, đumbir i čili, a bugarski papar preporučuje se samljeti u srednje kockice.
• Ovi sastojci pržene u tavi uz dodatak male količine biljnog ulja. Kada dođu do polu-spremnog stanja, izvadite iz tava i prebacite na tanjur.
• Sada taj isti pan treba staviti pileći file i pržiti ga dok prekrasnom, zlatno smeđe, a zatim staviti sve preostale sastojke i dobro izmiješati.
• Nakon nekoliko minuta, ulijte matice u tavu, dodajte slatki i kiseli umak i pirjati sve proizvode dok tekućina ne počne dobivati ​​gustu konzistenciju.

Budući da je to jelo kineske kuhinje, najbolje je jesti takvu piletinu s kuhanom rižom ili rezancima. Također kao ukras možete koristiti razne salate u maslinovom ulju.

Pileći recept u slatkom i kiselom umaku u multivarhu

Multivark uvelike pojednostavljuje život svake domaćice. Ne postoji praktički potreba za praćenjem stanja pripreme jela, samo trebate bacati potrebne proizvode na signal. Uređaj sama zna na kojoj temperaturi pečiti sastojke i koliko je ostalo prije kraja kuhanja.

Prednost ovog jela nije samo u činjenici da je pola posla ovdje radi multivarka, a da se koristi sve jasne i dostupne proizvode.

Popis sastojaka

Izuzetno je važno pridržavati se određene težine sastojka, jer je to broj proizvoda koji određuje vrijeme kuhanja jela u multivarhu. Stoga, ako se mijenja težina, trebat će također promijeniti i programator vremena. Prije kuhanja morate uzeti:

• piletina - 600 g (težina glavnih i svih ostalih proizvoda izračunava se na tri dijela);
• biljno ulje - 2 tbsp. l;
• jabuke - 1 kom. (najbolje je kupiti velike jabuke tvrdih sorti, a potom na kraju kuhanja bit će sasvim mekane, ali će i dalje ostati isti).

Od ovih sastojaka je glavni dio jelo za kuhanje piletina u slatko-kiselom umaku, također je potrebno uzeti dvije žlice sojina umaka i kečap i žlica senfa i meda.

Kuhanje u multivarijatu

Proces kuhanja u ovom uređaju je dovoljno jednostavan i jednostavan. Prva stvar koju trebate učiniti je piliti piletinu u sitnim komadima, dodati sol, papar, kao i omiljeni začini. Preporučljivo je koristiti kumin i curry.

U zdjelu multivarki ulijte malu količinu biljnog ulja, stavite piletinu i podesite način "Prženje" 15 minuta. Dok je meso pržena, potrebno je očistiti jabuku i izrezati ga četkama ili slamkama. Na kraju prženja dodajte voće piletinu i uključite isti način rada za 5 minuta.

Sada morate miješati sve sastojke za umak, otvoriti poklopac multivarka, sipati rezultirajuću smjesu piletine i uliti još 50 ml vode. Postavite način rada "Prigušivanje" na 25 minuta. Kada završi vrijeme kuhanja, posuda će biti spremna za posluživanje. Odozgo se može posuti malom količinom sjeckanog kopra ili korijandera.

Ostale slatke i kisele umake

Bez obzira na način na koji se piletina kuha, moguće je pripremiti razne umake u kojima je moguće marinirati meso i dodati je tijekom toplinske obrade.

U maloj posudi za prženje morate uliti 100 ml kremastog masnoća i staviti na srednju toplinu. Nakon kratkog vremena dodajte 50 ml kiselog vrhnja i 50-70 ml umaka od soje. Ovdje također trebate dodati sok frac12-limuna i cijele naranče (srednje veličine). Sve donijeti kuhati, smanjiti toplinu na minimum. Smjesa umak za 3-5 minuta, a zatim stavite malo škroba, tako da dobiva pravu dosljednost.

Također, slatko i kiselo umak se može napraviti kako slijedi. U tavi umijte oko 80 ml soka od ananasa, dodajte malo ribani đumbir, 80 grama ketchupa, češnjaka. Sve izmiješajte i malo ga stavite. Ovaj umak pogodan je za piletinu, koja se treba peći u pećnici. Samo trebaju sipati meso prije početka toplinske obrade.

Sada znate mnogo različitih recepata za kuhanje piletine u slatkom i kiselom umaku u tavi, peći ili u višespojnim mrljama. Svi su dobri na svoj način i svaki od njih ima svoj okus. Stoga je preporučljivo pripremiti svako gore navedeno jelo i odlučiti za sebe što će vam biti najukusnije.