Najbolji recept za kremu od šampinjona

Postoje mnogi recepti za juhu, krema od gljiva, ali oni dijele nekoliko bitnih karakteristika - oni su ukusni, nježan, hranjiv i lako probavljiva. Jela se odnosi na francusku kuhinju. To je jedan od najpopularnijih u svojoj niši, jer se takva juha služi u mondeno restoranima razvijenih zemalja svijeta. Naravno, ponekad možete probati remek-djelo od kuhara. U svakodnevnom životu preporuča se sami kuhati jelo. Tijekom reprodukcije, recept krem ​​juha od gljiva je jednostavna, nije potrebno potrošiti mnogo vremena, ali su proizvodi koji će biti potrebno, prodan u svakoj trgovini.

Krem ili juha-pire - postoji li razlika?

Ime govori za sebe, lako je razumjeti razliku. Krem juha je jelo s glatkom teksturom. U njemu ne bi trebalo biti ni jednog sitnog kvržica. Ovaj pristup kuhanju omogućuje vam da dobijete nevjerojatno nježno jelo.

Krem juhu se mora pripremiti uz dodatak kreme. Zahvaljujući ovom sastojku, okus stječe kremasto hlad i postaje još živopisan. Budući da je jelo francuske kuhinje, jedan od najpopularnijih umaka - bechamel - često se koristi za njegovu pripremu.

Glavni sastojci

Postoje recepturi za krem ​​juhu od šampinjona s dodatkom raznih proizvoda, što čini jelo znatno raznolikije. Međutim, tradicionalna verzija ograničena je na određeni popis sastojaka i ima vlastitu tehnologiju kuhanja. Glavni proizvodi koji su potrebni za kremu su:

• gljiva;
• maslac;
• luk
• krumpira;
• brašna
• vrhnje;
• sol, papar, razni začin - okus.

Kuhana juha može biti na običnoj vodi, ali za zasićeni okus preporuča se koristiti povrće ili pileća juha.

Krema obično traje 15%. Krumpir, ako postoji takva mogućnost, bolje je kupiti mladu. Pripremljena jela bit će vrlo lagana, ali hranjiva, budući da su gljive bogate korisnim tvarima. Ovo je idealna opcija za ručak, osobito u ljeto, kada praktički nema apetita zbog topline. Takva juha ne previše opterećuje želudac.

Krem juha s vrhnjem i gljivama

Najjednostavnija varijanta u smislu popisa sastojaka. Ovaj recept krem ​​juhe sa šampinjoni i vrhnja, pored ovih proizvoda, također zahtijeva prisustvo luka i maslaca - to je sve što je potrebno. Ako, na kraju, jelo se ne bude tako debelo koliko bi željeli, možete dodati krumpirov škrob ili pšenično brašno za zgušnjavanje. Broj sastojaka:

• 0,4 kg šampinjona;
• 0,2 litara vrhnja;
• 2 luk;
• 50 g rastopljenog maslaca;
• papar, sol - okus.

Priprema hranjivog jela je nevjerojatno jednostavna. Luk izrezati na pola prstena i lagano pržiti u ulju. Kad povrće postane prozirno, dodajte šampinjone. Gljive se trebaju sjeckati s pločicama. Zajedno s lukom kuha se oko 12 minuta. Povremeno miješati povrće. Zatim šampinjoni i luk davati sol, papar i uliti čašu vruće vode na njih. Dopustite kuhati, a kada se to dogodi, bič mimo cijelu masu s potopljenim mješalicom. Postupno sipati vrhnje, opet dati čir, a zatim ga ukloniti iz topline.

Recept za kremu juhu od šampinjona u multivarka

Ovaj kuhinjski aparat značajno pojednostavljuje život moderne žene. Stoga ne možemo spominjati recept specifično za multivarka.

• 600 g šampinjona;
• 250 g vrhnja;
• 800 ml mlijeka;
• 2 luk;
• Kocka za pripremu juhe (klasični);
• 150 g maslaca;
• brašna
• papar, začini, sol, zelje (origano, korijandar).

Mlijeko je tuklo u mješalici s oreganom. Povrće za mljevenje. U šalici multivarka staviti maslac - frac14- iz paketa od 150 grama. Uključite način rada "Prženje" i podesite ga na 15 minuta.

Sljedeći korak u receptu za juhu od vrhnja od šampinjona je dodatak mekog biljnog ulja. Potrebno je čekati, kada oboje započinju sok. Zatim se gljive i luk, zajedno s formiranim tekućinama, prenesu u miješalicu, dodaju mlijeko i dobro se tuku oko četiri minute. Potrebno je postići homogenu konzistenciju koja će vizualno biti nešto slično kaša. U multivarku stavite preostali komad nafte, podesite "juhu" i ulijte malu količinu prosijanog brašna. Pržite na minutu, stalno miješajući. Izlijte mlijeko i masu povrća, kuhajte, stavite sve u čisti mješalicu i ponovno se protresite. Vratite se na višesmjernu mrežu i pričekajte da kuhate. Nakon 5 minuta ulijte u kremu. Stalno promiješajte juhu. Kada se opet kuha, možete ga isključiti. Pospite sjeckanim cilantro i poslužite.

Recept za kremu juhu od šampinjona iz "Chocolate Girl"

Internet nudi nekoliko mogućnosti za jelo koje se poslužuje u popularnom kafiću. Recept koji je prikazan u nastavku sličniji je klasičnom, jer se predlaže napraviti jelo na bijelom umaku. Međutim, nakon što je napomenuti da je krem ​​juha s gljivama kuhani kod kuće je drugačiji od onoga što se nudi u „Shokoladnitsa”, kako tvrdi domaćica. Možda zato što nema pojačivača okusa?

• 0,4 kg šampinjona;
• 0.1 L vrhnja;
• 0,5 l povrća ili pileća juha;
• 50 g maslaca;
• 1 luk;
• 2 žlice brašna;
• Sol, papar i začini - okus;
• krekeri (kupljeni ili domaći).

Pripremite juhu. Dok je pivo, izrezati u kocke ili polu-prsten luk i gljive. Ulijte ulje u tavu, zagrijte i pomaknite povrće. Dobro pržiti 7-10 minuta. Zatim prenesite sastojke u miješalicu i namazajte dok smjesa ne bude jednolike.

U tavi, omekšajte maslac, izlijte brašno i lagano ga pržite. U ovoj fazi, ako želite, možete dodati muškatni oraščić u prahu, što će poboljšati okus. Ulijte oko pola čaše juhe. Neka kuhati, a zatim uliti sve u lonac. Ako postoje grumenice koje želite riješiti, možete upotrijebiti podmornicu. Zatim stavite masu od luka i gljiva u tavi i držite posudu na vatri oko 7 minuta. Lagano ulijte kremu. Dodajte sol, papar i začini na okus. Ako krem ​​juha sa šampinjona i vrhnja ispada da je pretjerano debela na ovom receptu, možete dodati više juha. Poslužite za stolom s krekeri.

Jednostavna opcija uz dodavanje sira

Priprema se na isti način kao i klasična juha s vrhnjem. Jedina je razlika u tome da nekoliko minuta prije nego što je spremna dodati posudu ribanog parmezana. Možete uzeti još jedan sir, glavna stvar je da nisu bili tvrdi sorti. Kada se topi ispod poklopca, možete razgovarati o dostupnosti juhe od vrhnja. Zdjelica će biti još blaža i ukusna, a za kalorijski sadržaj prikladan je za prehrambene prehrane nije gori od klasične inačice. Dakle, ljubitelji ovog proizvoda za kiselo mlijeko mogu kušati kod kuhanja na takvoj jednostavnoj recepturi juhe od vrhnja sa šampinjoni i sirom. Sigurno će privući sve članove kućanstva.

Krem juha sa šampinjoni i piletinom

Još više zadovoljavajuća opcija, ali ne manje korisna. Kalorijski sadržaj jela također odgovara prehrambenoj prehrani, tako da se ne možete brinuti zbog ove figure. Da biste ga pripremili, morate poduzeti sljedeće:

• 2 krumpir;
• 150 ml vrhnja;
• 350 g šampinjona;
• pileća prsa;
• luk;
• oko 100 g maslaca;
• 1 litru vode;
• sol, začini - okus.

U principu, ovaj recept se malo razlikuje od gore navedenog. Luk i gljive su prženi u tavi, a filet je kuhano u vodi. Kad se kuha, položite krumpire s malim slomom. Zatim dodajte gljive s lukom u juhu. Kada je filet spreman, uklonite ga i izrezajte na kriške. Preostalu težinu treba kuhati otprilike četvrt sata, nakon čega se treba staviti u zemlju s miješalicom za uranjanje. Dodajte vrhnje i juha je spremna. Kada se ulijeva u posluživanje ploče, stavite na vrh komadiće pileća prsa.

Juha od povrća s gljivama

Ono se razlikuje od klasičnog receptura jer se priprema bez dodavanja vrhnja. Međutim, tu je raznovrsno povrće, a čak možete dodati nešto od sebe, po volji. Također je dobrodošlo dodavanje raznih začina. Stoga, okus vrhnje-juhe pripremljen od takvog receptusa od gljiva, čija se fotografija može vidjeti ovdje, neće patiti od nedostatka krema. Dakle, ti proizvodi trebaju:

• 150 g šampinjona;
• 2 mala krumpir;
• 100 g cvjetača;
• 1 mrkva i žarulja;
• malo pile ili juha od povrća (da biste dobili juhu s tekućom konzistencijom);
• 2 žlice biljnog ulja;
• sol, začini, paprika - za okus (na primjer, možete uzeti curry, Provencal biljka, hops-suneli).

Očistite i operite sav povrće. Luk i mrkva izrezati u kocke, pržiti pet minuta, položiti krumpir, pripremljen na sličan način. Odmah stavite povrće s vrućim južom. Količina tekućine ovisi o potrebnoj konzistenciji. Kuhajte povrće 10 minuta, a zatim dodajte kupus. Potom ostavite na vatri još jedno vrijeme, nakon čega stavite ploče gljiva, pržene preko velike vatre. Pored juhe dodajte začini. Kuhajte neko vrijeme dok povrće ne dostigne svoju spremnost. Nakon što je rezultirao matičnom mješalicom s uronjenim miješalicom i poslužite juhu od povrća na stolu. Također možete dodati brokule, špinat i druge zdrave proizvode.

Ukrašavanje juhe od vrganja od gljiva

Dijamantirati okus jela i učiniti ga vizualno privlačnim, koriste se različiti proizvodi. Čak i tanke komade gljiva pržene u tavi pogodne su za ukrašavanje. Izvrsno nositi se s ovim zadatkom jest sjeckani zeleni, bilo korijander, peršin ili kopar. Prikladni plitki luk. Također često dodajte mrvice i nije potrebno kupiti gotove ili suhi kruh u pećnici. Velika će opcija biti tost, izrezati na komadiće ili pržene male kocke. Kremna juha ukrašena je ribanim sirom, jednostavno ga prskaju na vrh u zdjelu za posluživanje. Također možete koristiti razno povrće, na primjer, kuhane mrkve ili kriške rajčica krutih sorti. Općenito, treba dodati receptu krem ​​juhu od šampinjona kako biste ukrasili ono što vam se sviđa. A onda će se jelo još više uklopiti.