Špageti s piletinom fileta: dvije varijante talijanskog jela

I opet - talijanske kuhinje! Ova zemlja je svijetu dala za kuhanje razne ukusne i ukusan, među kojima su špageti (s piletinom u ovom slučaju). Zapravo, Talijani kažu, i to ne bez razloga, da je to jedna od delicija dominira umak. Nije slučajno! Pokušajmo kuhati danas špagete s piletinom u raznim umacima - rajčica, vrhnje, kao što je okus jela u mnogočemu ovisi o njima, a ne samo da se poštuje mišljenje talijanskih kuhara. Nadamo se da ćete se osjećati na svojim kulinarskim iskustvima, koliko je to moguće, koristeći gotovo iste proizvode za hranu, da se radikalno promijeniti svoje planove. Počnimo kuhati.

Pileći filet s špagetima u umaku od rajčice

Za pripremu je potrebno uzeti: paket špageta (500 grama), par pileće prsa prosječna vrijednost, par žarulja, češnja češnjaka tri, funta od svježih zrelih rajčica, sir (po mogućnosti parmezan), biljno ulje (po mogućnosti maslinovo ulje), od talijanskih začinsko bilje.

Kako kuhati korak po korak

1. odrezati pileće meso od dojke, oslobađajući se od kostiju. Kost, usput, idemo do bujona - također će nam pomoći kasnije.
2. I odrežite meso u male komadiće malih kvadrata. Trebaju se marinirati maslinovo ulje s Talijanski bilje, dodajući malo soli i sok od limuna.
3. Mrkanje ili probijanje češnjaka. Izrežite luk u tanke prstenove.
4. Rajčice se mogu osloboditi od kora (ali neke to vole s njom). Sjeckali smo ih fino.
5. Luk i češnjak malo pržite u lean ulje, dodajte sjeckani rajčice. Kuhajte na najnižoj toplini dok se tekućina ne pojavi. Dodajte začinima i gulaš 15 minuta.
6. Dodajte juhu pilaf na budući umak. Blender je sve ovo pretvoreno u homogenu masu i zagasito još pola sata.
7. Komadići marinirani po ovom trenutku grudi na visokoj vatri pržiti par minuta lagano smeđe.
8. Izlijevamo piletina u umaku i gulaš još sedam minuta.
9. Sada su to bili špageti. Neovisno, oni nemaju smisla, jer je izbor dobrih proizvoda očigledan. Jedini savjeti: izaberite razrjeđivač i tvrdu pšenicu. Špageti se kuhaju (vrijeme kuhanja je naznačeno na paketu, obično 10 minuta za tanke).
10. Kada se drugi dio posude "Špageti s piletinom" kuha, spojite i položite tjesteninu na tanjure. I već se na vrhu zalijevanja u obrocima raširio umak s mesom, vrh s ribanim sirom i svježe nasjeckanim zelenilom.

Špageti s piletinom u kremasti umak

Umak od vrhnja savršeno se kombinira s piletinom i tijestom od tjestenine. Ako i na vrhu sijevate sir, ukrašite svježe bilje i kriške svježih rajčica - općenito, delikatesa!

Sastojci

Za kuhanje špageti s piletinom u ovoj varijanti je potrebno: par pilećih prsa srednje veličine luk, šalica vrhnja, brašna velika žlica, komad tvrdog sira, maslaca i začina.

Cook? Lako je!

1. Filet je odijeljen od kostiju i sjeckan u male komadiće. Poželjno je jesti meso lagano, ali ako ste u žurbi, to možete učiniti.
2. Pirjajte meso na brzu vatru dok ne nateknete. Salivirat ćemo, papar.
3. Sjeckajte lukove u male dijelove i pržite zasebno. Zatim dodamo meso na njega. Pire, dodajte vodu ili bujon, oko pola sata.
4. U međuvremenu pripremimo kremasti umak za špagete s piletinom. Da biste to učinili, u maloj količini zagrijanog vrhnja skuhamo brašno. Nakon dobro miješanja dodajte preostalu kremu i gram vode.
5. U mesu u tavi dodajte vrhnje s brašnom, ulijte začine, sol. Donesi kuhati i ugasiti.
6. Špageti su kuhani. Sir se trlja.
7. U prikladnoj posudi širimo posudu u kasnije. Pospite sa ribanim sirom na vrhu, a kad se lagano rastopi, umak dodajte komadićima mesa. Možete ukrasiti zelenim bojama.