Kako kuhati maral meso: recepti

Jedan od najkorisnijih i ekološki prihvatljivih proizvoda je meso marala. Od davnina ljudi su znali za čudesna ljekovita svojstva ovog mesa. Kao što kažu stručnjaci, ova hrana je sve u jednom. Ovdje, i vitamini, elementi u tragovima i korisni minerali.

korist

Vjeruje se da je takva odredba izvor zdravlja i dugovječnosti. Ljudi su dugo vjerovali da jedući meso marale, produžuju mladost i uklanjaju bolnu starost. Posebno stanje tkiva i masnog sloja uzrokovano je prehranom Altai jelena. Bilje i korijenje, koje životinje konzumiraju, čine meso maralima za razliku od bilo koje druge slične proizvode. Dokazano je da životinje koje jedu na isti način i imaju isti halo njihovog staništa, samo djelomično sadrže u masnom tkivu iste korisne tvari kao jelena.

kotletima

Zbog korisnih svojstava i bogat skup vitamina jelena jela od mesa su vrlo popularni. Osim toga, proizvod je niskokalorični (154 kalorija na 100 grama), što je također veliki plus za one koji gledaju svoje zdravlje, on ne želi da se akumuliraju štetne kolesterola i održavanje zdravog načina života. Meso je koristan za sportaše, kao sto grama proizvoda sadrži više od 21 grama proteina.

Let`s shvatiti kako kuhati maral meso pravilno. Kako napraviti ukusno mirisne i natječajne prereze? Dakle, za pripremu trebamo:

• 600-700 grama divljači bez sjemenja.
• 200 grama luka (dvije ili tri velike žarulje).
• Isti broj grama bijelog kruha.
• 250 ml vrhnja.
• Jedno kokošje jaje.
• Mala sol za okus.
• Na zahtjev - suhe bilje i mljeveno crni papar.

Od tih sastojaka proizvodi se oko dvanaest porcija.

Proces kuhanja

Meso Altai marala, iako okusa okusa, mora se nekoliko puta uvijati u mlinu za mljevenje kako bi se dobila kvalitetna i ukusna mast. Prije nego što ode u "utrobu" kućanskih aparata, trebate ga isprati i dobro sušiti ručnikom za odstetu od abraziva ili šalice.

Ulijte kremu u poseban spremnik i natopite bijeli kruh u njima. Možete, naravno, uzeti uobičajeno mlijeko ili čak i vodu, ali da biste dobili stvarno delikatne i sočne pržene, kuhari preporučuju korištenje vrhnja. U mljevenom mesu, razbiti kokošje jaje i malo ga otopiti. Kad se kolač omekša, dodajte ga na punjenje. Paprikujemo i pažljivo izmiješamo rezultirajuću masu jela.

Iskusne domaćice, koje prvi put ne vide meso u njihovoj kuhinji, preporuča se da još jednom prođu mljeveno meso ili miješalicu. Tako postaje još homogenije u dosljednosti i osjetljivom ukusu.

Da biste sjeknule, nemojte držati ruke, mastili ih biljnim uljem. Učinite isto s ladicom. Oblik i veličina kruha mogu biti proizvoljni. Stavili smo ih na lim za pečenje i stavili ga u pećnicu pola sata. Temperatura pečenja je 180 stupnjeva. Skupe od divljači mogu se pržiti u tavi, prije umakanja u krušne mrlje. Odaberite prikladnu opciju kuhanja za vas.

Kušajte Altai jelena s jelom u umaku od rajčice

Ako ne znate kako kuhati meso jelena iznenaditi goste i molim kućanstvo, savjetujemo da obratite pozornost na iznenađujuće lako i brzo za pripremu recepata. Bit će sjeckani divljač s pikantnim umakom od rajčice.

Potrebni proizvodi

• 700 grama mesa.
• Maslac - 50 grama.
• Čaša hladne vode.
• Crni mljeveni papar.
• Mala sol.
• Dvije žlice paradajzne paste dobre kvalitete.

Važno je zapamtiti da kada kuhate jela umakom od rajčice, pokušajte dati prioritet samo visokokvalitetnim i dokazanim u slučaju paste tijesta. Moguće je da pravila kuhaju maral meso, recepte za promatranje i razmjere, ali kao rezultat jelo će se pokazati da je neukusan. Koji je razlog? Stručnjaci kažu da se u većini slučajeva radi o podzvučnoj pasti od rajčice.

Klinovi se pripremaju vrlo lako i brzo. Izrežemo meso u male tanke komade i prolazimo nekoliko puta u svakoj od njih s kuhinjskim čekićem. Nakon takvog postupka, meso će postati mekano i nježno, a vrijeme kuhanja bit će znatno smanjeno, što je također veliki plus. Nasjeckajte sol, dodajte malo papra i mirisne trave.

Stavili smo maslac na tavu. Kada se topi, dodajte mesne dijelove. Pržite sjekire na obje strane prije pojave hrskave hrskavice. Nakon toga dodajte tijesto od rajčice, koja je prethodno uzgojena u čaši čiste hladne vode. Prevodimo rad ploče na slabu vatru, a zatim umaci u umaku za oko petnaest minuta.

Možete poslužiti ove jelo s kuhanim krumpirom, rižom ili heljda kašom. Dodajte zdjelu svježeg povrća i mirisnih zelenila.

Divlja mesa s gljivama

Kombinacija će biti pobjeda: mesna mesa i svježi šampinjoni. Općenito, mesni proizvodi su uvijek u savršenom skladu s gljivama, divlja zvjezda nije iznimka.

Za pripremu jela trebat će vam sljedeći set proizvoda:

• 500 grama mesa.
• 250 grama šampinjonski gljiva (bolje je uzimati svježe gljive, a ne smrznute).
• Jedan veliki luk.
• Nekoliko sitnih komadića masti.
• 150 grama čiste vode (možete koristiti meso ili gljiva).
• Pola žličice soka od limuna.
• Soli.
• Pepper.

priprema

Prvo pripremamo meso. Treba ga oprati malo pod tekućom vodom, osušiti i izrezati u šaržirane kocke. Da biste pripremili jelo brže, nemojte rezati mesne proizvode u velikim komadima. Ali masti, koja je potrebna za prženje mesa, izrezati na male komadiće. Kao što kažu, manji, to je ukusniji. Luk je polukružna.

Sjeckani luk crusimo u tavu, gdje je masno tkivo i mast istječe. Pržite dok ne postane prozirna. Jednom kada je gotovo spreman, dodajte mesne dijelove. Mi sporo spali, pokrivamo posudu s poklopcem i trudimo se trideset minuta.

Tek nakon toga potrebno je dodati papar i sol u meso. Temeljito miješajte. Sada stavimo u tavu šampinjoni izrezani u kocke. Iskusne domaćice preporučuju korištenje samo svježih šampinjona. Ako uzmete smrznute gljive, tijekom kuhanja "odlaze" vodom, a ovo u ovom receptu je suvišno. Uz gljive meso maral gula još petnaest minuta.

U završnoj fazi pripravka dodajte sok od limuna i juhu. Čekamo dok tekućina ne počne kuhati. Isključite vatru. Kao rezultat svih tih manipulacija ćete imati mirisnu i krepku umak, koji se sastoji od lijepo jelena mesa i mirisnih gljive gljive. Kao ukras ovom jelo mogu se ubaciti kuhanu rižu ili pire krumpir.