Teriyaki umak (`Heinz`): opis i načini korištenja proizvoda

Teriyaki umak (Heinz) još je jedan proizvod u asortimanu proizvoda svjetske američke tvrtke. Ideja njezina stvaranja pojavila se u stručnjacima tvrtke nakon što su izvorni azijski pojmovi sve više korišteni u tradicionalnim kuhinjama mnogih zemalja. Što je to umak i koja je njegova praktična primjena?

Opis proizvoda

Teriyaki umak ("Heinz") pojavio se na prodaju relativno nedavno. Stvorili su ga tehnolozi poznate američke prehrambene korporacije koja se bavi proizvodnjom prehrambenih proizvoda od 1869. godine. U svojoj šalter banci ima stotina robe koja je već primila zasluženo priznanje i odobrenje kupaca. S obzirom na sve veći interes potrošača širom svijeta u jedinstvenoj japanskoj kuhinji, menadžment tvrtke odlučio je pokrenuti novi Teriyaki umak. Heinz je postao jedna od prvih inozemnih tvrtki koja je počela proizvoditi ovaj doista kultni proizvod za Japan.

Teriyaki umak je star više od dvije tisuće godina. Lokalni kuhari ne smatraju samo začinima, već čitavom filozofijom složenog procesa kuhanja. Suština proizvoda leži u njegovom imenu. U prijevodu s japanskog "teri" znači "sjaj", a "yari" znači "pržiti". Zajedno, to se može shvatiti kao sjaj nakon prženja. Doista, Teriyaki umak ("Heinz") koristi se za prženje proizvoda dok se na njihovoj površini ne pojavi izvorni ukusan sjaj. Kao rezultat toga, gotova jela stječu jedinstven, jedinstven okus. To objašnjava zašto je poznati umak ljubio gurmane širom svijeta.

Recenzije kupaca

U bilo kojem dijelu svijeta postoje ljudi koji znaju i vole Teriyaki umak ("Heinz"). Pregledi o tome za većinu stanovništva su dvosmisleni. Ovo je razumljivo. Uostalom, nije svatko u stanju uzeti za sebe kulturu druge zemlje. Neki kupci smatraju da je ovaj umak samo briljantan izum.

Glavni razlog tome je da ovaj proizvod ima širok raspon primjena. Može se koristiti u gotovo svim fazama kuhanja. Osim uobičajenog prženja, može se koristiti kao marinada ili učinkoviti dodatak mesu, ribi, peradi i raznim plodovima mora. Osim toga, ovaj umak je u stanju ukrasiti bilo koju salatu i savršeno uklopiti u okus u bilo kojem, čak i najsloženije snack. No, najčešće se još uvijek koristi za kuhanje raznih jela na roštilju. U tom slučaju može djelovati kao dodatni okus, povećavajući ugodan pušeni ukus. Ipak, postoje ljudi koji ne vjeruju ovom umaku. Neki ga smatraju vrlo slatkim, poput egzotičnog pekmeza. I drugi su nesretni s očitim smack soja umakom. Ali sve to ne sprječava popularnost samog proizvoda.

Izvorni sastav

Što je Teriyaki umak ("Heinz")? Sastav proizvoda je zanimljiv na svoj način, ali se ne razlikuje u posebnoj varijanti.

U pravilu se u proizvodnji koriste slijedeći sastojci:

• soja umak;
• voda;
• šećer;
• octena kiselina;
• prirodni okus "muškatni oraščić";
• regulator kiselosti;
• đumbir;
• zgušnjivač E1422;
• konzervansi (E202 i E211);
• stabilizator E415.

Istina, ovaj skup proizvoda ne podudara se s "Teriyaki", na što su Japanci navikli. Prema klasičnom receptu za njegovu pripremu trebate soja umak, đumbir, šećer i myrin (rižino vino). To je posljednja komponenta koja je odgovorna za jedinstveni miris proizvoda. No, sastav, koji su razvili stručnjaci Heinza, vrlo je blizu izvornika u smislu ključnih pokazatelja. To objašnjava popularnost koju uživa Teriyaki od potrošača. Oni se čak ne gnjavi s setom E-dodataka koji se nedavno može naći u sastavu gotovo svakog prehrambenog proizvoda.

Praktična primjena

Mnogi poznati kuhari često koriste popularni japanski umak za mariniranje osnovnih namirnica (meso, riba, povrće i perad). Tek nakon toga se podvrgavaju temperaturi. Slično tome, piletina se priprema u Teriyaki umaku ("Heinz"). Metoda je prilično jednostavna, ali puno je vremena da pripremi ovo jelo.

U jednom receptu potrebno je imati na raspolaganju sljedeće osnovni sastojci: 1 kg sirove pileća krilca 100 mililitara naranče (ili grejpa) soka, frac12- žličica osuši čili paprike, vlasac 2 100 grama sojinog umak „Heinz”, 30 grama vinski ocat 50 grama meda (ili smeđi šećer), žlica rajčica kečap „Heinz” i žličice tlo đumbir.

Proces kuhanja sastoji se od tri faze:

1. Sve komponente osim mesa staviti u lonac, stavite ga na vatru i donijeti proizvode kuhati. Kuhajte uz stalno miješanje dok ne postane gust. U tom slučaju, šećer se mora potpuno otopiti. Dobiveni sastav vrlo je sličan japanskom "Teriyaki". Da biste olakšali posao, možete preuzeti paket gotove umake od tvrtke Heinz.
2. Pileći krilima prelijte pripremljeni umak i marinirajte najmanje 3 sata. Bolje ako ostanu u njemu cijelu noć.
3. Kuhajte krilima na roštilju.

Za stol ovo jelo najbolje se poslužuje sa povrćem ili zelenim. Zasebno možete staviti umivaonik sa ketchupom.