Teriyaki - što je to? recepti

Teriyaki - što je to? Čini se da svaki poznavatelj japanske kuhinje zna odgovor na ovo pitanje. Mesni jela s pikantnim umakom toliko su voljeli Europljane da su sami počeli mijenjati klasični recept prema njihovom ukusu. Iz ovog članka ćete naučiti puno zanimljivih činjenica o teriyaki, a također čitati nekoliko recepata koji će donijeti raznolikost na svoj redoviti izbornik.

Teriyaki - što je to?

Prije nastavka opisa nevjerojatnih jela japanske kuhinje, odgovorimo na postavljeno pitanje. U suvremenom društvu obično se naziva "teriyaki" slatko i kiselo umak, pripremljena od šećera, sakea i umaka od soje. Međutim, ova definicija nije posve ispravna. U početku, ovaj pojam opisuje metodu kuhanja, kada se pečeni komadi ribe ili mesa pržuju na roštilju. Poseban umak dao je ova jela prekrasnim sjajnim sjajom i vrlo ukusnim izgledom.

Budući da su neka orijentalna jela uzela svoje pravo mjesto u međunarodnoj kuhinji, klasičan način njihova priprema radikalno se promijenio. Sada se rijetko pržuju na otvorenoj vatri, ali dodaju začine kao što su češnjak, paprika, đumbir, a na kraju su umočeni umakom. Koliko se klasični ukus promijenio i da li se jelo pogoršalo zbog toga, ovisi o vama. Pripremite jela japanskim umakom, čiji su receptovi dani u nastavku. Ako vam se sviđa izvornu kombinaciju mesa, povrća i teriyaki, onda možete nadopuniti svoju prašumicu s jednostavnim i korisnim receptima za svaki dan.

Umak za kuhanje

Dakle, kako kuhati teriyaki? Što je to, već znate, i možete sigurno nastaviti stvarati prekrasan i ukusan umak. Naravno, možete ga kupiti u trgovini, ali jedva pronaći prirodni proizvod koji neće sadržavati konzervanse i štetne aditive. U našem slučaju, priprema će trebati malo truda, a rezultat će vam svakako svidjeti. Dakle, potrebni su sljedeći proizvodi:

• Pola čaše mina (rižino vino).

• Pola čaše sake.

• Dvije žlice šećera.

• Pola šalice umaka od soje.

Ulijte alkohol u tavu i stavite u kuhanje. Zatim ulijte šećer i pričekajte da se potpuno otapa. Smanjite toplinu i pirjite oko sat vremena. Nakon toga možete dodati soja umak i ostavite lonac na vatri 30 minuta. Želimo Vas odmah upozoriti da teriyaki, čiji recept predlažemo, ne mora nužno biti pripremljen prema opisanom načelu. Sve čari ovog proizvoda su da možete sami odabrati sastojke i okusiti da smanjite ili povećate njihovu količinu.

Pileći Teriyaki. recept

Ovo se jelo vrlo brzo priprema:

• Četiri pileće prsa trebaju se izrezati na tanke i duge trake i staviti u duboka jela.

• Ulijte meso marinadom, koja se sastoji od dvije žlice japanskog umaka i jedne žlice balzamskog octa. Dodajte malo soli, promiješajte i ostavite marinirati 20 ili 30 minuta.

• Slobodno vrijeme koje možete koristiti za kuhanje povrće, riže ili rezance.

• Zagrijte tavu, dodajte malo ulja i stavite piletinu ravnomjerno. Nemojte zaboraviti uliti na ostatke umaka.

• Za pečenje potrebno je oko sedam minuta. U ovom trenutku, jelo dobiva briljantnu i usta zalijevaju koru.

• 
  
  
  

  Prije posluživanja, posuti meso sa sezamom i poslužite s ukrasom povrća, riže ili rezance.

Druga mogućnost kuhanja

Pileći Teriyaki, čiji je recept opisan u nastavku, pripremljen je nešto duži i ima svoje osobitosti:

• Pileće prsa s kožom trebaju biti dobro obeshrabrene i napraviti duboke poprečne presjeke sa strane mesa.

• Zagrijte tavu i pržite rezultirajuće komade s dvije strane na zlatnu boju.

• Prelijte umak od piletine i nastavite kuhati nekoliko minuta.

• Kuhajte piletinu s majonezom, kriškom limuna i zelenila. Možete staviti ovo jelo na stol salata od daikon, krastavci i wasabi. Bon appetit!

Stakleni rezanci s piletinom

Ova jednostavna i istodobno ukusna jela priprema se na sljedeći način:

• Izrežite pileće lisice u tanke trake i marinirati u mješavini currya i papra.

• Pržite meso u vrućoj tavi, posolite sol i ostavite na stranu neko vrijeme.

• Luk izrezati na pola prstena i pržiti u istoj zdjeli kao piletina.

• Kuhajte rezance i isperite ih pod tekućom vodom.

• Squash, patlidžan i slatke paprike izrezane u trake i malo pržite.

• Pomiješajte meso i povrće u duboku posudu, dodajte svoj umak za kuhanje i zagrijte malo.

• Za nekoliko minuta rezanci s teriyaki umakom bit će spremni! Da biste jelo dali orijentalni okus, pospite je prije posluživanja sjemenki sezama.

U zaključku

Bit ćemo sretni ako vam se sviđaju recepturi koje smo prikupili za vas u ovom članku. Sada kada znate sve o teriyaki (što je, kako je pripremljeno, za što se koristi), možete samostalno izumiti nove verzije klasičnih jela, a zatim ih tretirati svojim rođacima i prijateljima.