Kako kuhati bosiljke i medaljon goveđeg mesa

Govedina - ukusna, niske masnoće i zdravo meso, koje mnogi vole svinjetinu ili piletinu. Mnogo se toga možete pripremiti, u ovom članku ćemo dati recept za kuhanje kolača od govedine i medaljona. Nadamo se da ćete ga uživati! Za one koji ne znaju, objasnimo što su medaljoni: komadi mesa, nužno reznice, debljine oko 2 cm i nužno presijecaju preko vlakana.

Medaljoni od govedine s grožđicama i jagodama

Prvo što smo miješati 4 žlice maslinovog ulja s 2 žlice soja umaka, žličicu senfa, sjeckani bosiljak, limun oguliti, talijanskih začina i soli. jedna funta goveđi miris potrebno je rezati u medaljone i obeshrabriti, a zatim marinirati par sati u pripremljenoj smjesi. Onda zaključajte medalje.

U međuvremenu, pripremite umak. Da biste to učinili, uzmite 150 grama grožđa. Od polovice cijeđenje soka i dodati ga na malom žlicom meda, soja umak, maslac, škrob, a ostatak grožđa prstohvat cimeta i muškatni oraščić. Kuhajte umak dok se ne zgusne. Na jelu stavite prženo meso, prelijte umak, stavite vrh lišća jagode i bosiljka na vrh.

Medaljoni od govedine, kuhani na roštilju

Medaljoni se mogu kuhati ne samo u pećnici već i na roštilju. Za pripremu medaljona govedine na roštilju, trebate skuhati pola kilograma mesa u medaljone i kiseliti pola sata. Marinada se priprema na sljedeći način: pola šalice maslinovog ulja pomiješanog s 2 slomiti češnja češnjaka, sok od limuna, kim, sol i korijandera možete dodati na težini papra. Svaki komad mesa trebate omotati tanka slanina (sve će trebati oko 100 g), sjeći ražanj i priložite grana ružmarina. Na roštilju ova posuda će biti pripremljena vrlo brzo - minute 3.

Medaljoni od govedine s umakom od naranče i vina

200 g goveđeg mesa rezati preko vlakana (u pravilu, ova količina mesa je dovoljna za 3 komada) i marinirati. Za marinadu morate pomiješati prstohvat soli, pola chili paprike, nekoliko grana ružmarina, 1 škamp (sjeckani) i mljeveni crni papar. Zatim dodajte 1 žlicu ovoj smjesi umak vorchester i 1 veliku žlicu maslinovog ulja. Ovdje, s ovom mješavinom i mariniranim govedinom (vrijeme - 30 min.). Zatim posve očistite meso od sastojaka marinade.

Budući da medaljoni dobivaju ime zbog oblika, trebate je pokušati zadržati. Da bismo to učinili, izrađujemo "navlake" od aluminijske folije, s kojom smo omotali meso. Zagrijte u tavi žličicu maslinovog ulja, dodavajući je za miris sjeckani češnjak i grančicu ružmarina. Na ovom mirisnom ulju sudbine meda: 3 min. svaka strana. Odstranimo, solimo, a zatim pržimo još 3 minute.

Sada morate kuhati umak. Bez podizanja napustio nakon kuhanja mesa masnoće, ulijte u tavu 200 grama crvenog stolnog vina, 4 žlice koncentrirane nara soka, dodajte ružmarin, nasjeckani luk luk i malo papra i soli. Polako pirjati umak, ostavljajući ga zgusnuti. Zatim umak mora biti filtriran da biste dobili osloboditi od velikih sastojaka i sipati medaljonima na njih. Izgleda neobično ukusno!

Goveđeg mesa s sirom i rajčicama

300 g govedine mora se rezati na komade i obeshrabriti. Salt ih, papar i pržiti ih na obje strane sve do kore je formirana. Stavite ih na pladanj za pečenje, na vrhu sa svakim komadom rajčice izrezbarenim na polu-prsten (dovoljno je 1 komad), prelijte majonezu i pokrijte s ribanim sirom (oko 100 g). Pecite u pećnici dok se sire; otprilike minute10.

Goveđeg mesa u umaku od piva

700 grama mesa izrezati na komade i obeshrabriti. Svaki dio pomazanog senfa, teriyaki umak, papar, lagano ispucati s ocem i solom. Pomirite meso u hladnjaku i ne manje od 3 sata. Onda je umočio meso u brašno i pržio ga vrućim uljem. Zatim, stavite meso u kotao (ili drugih jela u debelom dnu), soli, posuti sjeckani luk prstenje (2 kom.) I ispuniti limenku piva. Možete dodati ležaljku. Polako pirjati oko sat vremena.