Koja grah je korisnija - bijela ili crvena? Kalorijski sadržaj i svojstva graha

Danas svi nutricionisti govore o blagodatima graha. Ovo je izvor proteina

Postoji li razlika

Jesu li sve ove ocjene različite ovisno o sastavu? Suvremena istraživanja pokazala su da, i vrlo snažno. Na primjer, crvene grah (298 kcal na 100 g) ima gotovo tri puta više kalorija u odnosu na bijelo (102 kcal na 100 g). Ali ta razlika nije ograničena. Crvene grah je oko tri puta bogatije proteinima i ugljikohidratima od bijelog graha. Ali još jednom naglašavamo da su svi grah izuzetno korisni za naše tijelo, jer sadrže veliku količinu proteina. A sada ćemo pričati o tome koji grah je koristan - bijeli ili crveni.

Najpopularnija vrsta

Najčešće imamo crvene grahove na stolovima. Svijetla, sjajna na stolu i nadopunjuje mnoga jela od mesa i povrća. Ali ne samo u ljepoti stvari. Važno je da saznamo koji je grah koristan - bijeli ili crveni. Provedeno je istraživanje velikih razmjera s ciljem pronalaženja najboljih antioksidansa. Među proizvodima koji su proučavani bili su plodovi, bobice, orašasti plodovi, crveni grah. Istodobno, potonji su ostavili čak i ribu, postajući idealni antioksidans. Ova tvar učinkovito štiti od radikala koji uzrokuju razne bolesti, uključujući rak.

Malo crveno

I dalje ćemo razgovarati o pitanju koje grah je korisnije - bijele ili crvene. U nastavku ćemo govoriti o tome u raznim bolestima fokus može biti pomaknut nešto, ali u cjelini, nutricionisti kažu da je važno da se redovito uključuju proizvod na svojim jelovnicima. Crveni grah može se sigurno dodati na popis biljnih proizvoda koji su vitalni za naše tijelo. Zašto - razmislite sada. Ovaj proizvod nema masti, točnije, njihova je koncentracija toliko skromna da se može ignorirati. Umjesto sintetičkih vitamina, pripremite ukusnu juhu ili salatu. On će zagrijati i sate tijelo sa svime što mu treba. To je pravi skladište korisnih tvari, osobito zimi. Jednako bogat mineralima. U sastavu postoje cink i bakar, kalij i sumpor, željezo i još mnogo toga.

Bijela grah

Ovo je neosporno lider u sadržaju vlakana. Već smo uspoređivali ove dvije vrste, iako nisu došli do konačnog zaključka koji je grah koristan - bijeli ili crveni. "Sportaši" najčešće preferiraju bezbojnu raznolikost, jer je to najmanje kalorija. U tom slučaju, bijeli grah vrlo se brzo apsorbira. Samo jedno staklo može potpuno zadovoljiti potrebu tijela za vlaknima. Ovo je idealna opcija za one koji su na dijeti. Niskokalorični proizvod također je bogat vitaminima i mineralima, poput crvenog čovjeka.

Mnoge žene zapažaju da redovito korištenje graha daje vidljivi rezultat. Poboljšava stanje kože, noktiju i kose. To se postiže održavanjem zrna sumpora. I željezo u sastavu pomaže u izbjegavanju anemije i poboljšava srce.

Rodne razlike

Kao što vidite, vrlo je teško nedvojbeno odgovoriti na pitanje o kojem je grah koristan - bijeli ili crveni. Za žene koje slijede svoju figuru, najbolja opcija je bezbojna, jer dobro sates, omogućuje dugo vremena bez grickalica, ali sadrži malo kalorija. Međutim, ako se žena bavi ozbiljnim fizičkim radom, onda je moguće da će odabrati crvene grah. Isto mišljenje dijeli snažna polovica čovječanstva. Crveni grah je hranjiv, što znači da tijelo pruža bolju energiju. Prema tome, daje više aminokiselina i vitamina iz skupine B, te natrij i magnezij, fosfor i kalij, cink i selen.

Za trudnice

Korištenje peludnih biljaka za trudnice je teško precijeniti. To je odličan izvor bjelančevina, aminokiselina i vitamina, koji su toliko važni u ovom teškom razdoblju. Visoki sadržaj vlakana učinkovito će ukloniti zatvor, što uopće nije rijetkost u ovom teškom razdoblju. Dijetna vlakna nabrekle su u trbuhu, što znači da ne želite jesti dugo vremena. Stoga, ako stalno osjećate glad, onda ova jela - posebno za vas. i grah, pirjan s povrćem, mnogo je korisnija od krumpira s svinjetinom. A B skupine vitamina i željeza još su jedan razlog da konzumiraju mahunarke.

A koje grah je korisnije (bijelo ili crveno) za trudnice? Ako ste pretili, izaberite bijelo. A s normalnom težinom, crvena ili crna je najbolja, što je rekorder za sadržaj proteina. Najvažnije je namakati grah prije no što se pripremaju za noć u hladnoj vodi. Zatim grah neće uzrokovati bolnu nadutost. Vrlo je važno i sasvim zavarivati ​​grah, jer su sirovi ili nezreli, oni su izvor toksičnih tvari.

Nastavljamo usporediti

I još uvijek imamo mnogo zanimljivih stvari koje dolaze. Potrebno je saznati koji je grah koristan - bijeli ili crveni. Black, usput, također sudjeluje u natjecanju, pa stoga moramo razmotriti ovu vrstu. Crne grah nedavno se pojavljivali na našim policama, tako da svi ne znaju o svojim svojstvima. Obilježja okusa razlikuju se, ovaj proizvod ima tendenciju strukture i malo slatkog okusa. To je izvor visoko kvalitetnih bjelančevina. A ako je bijelo sadrži 7 g (na 100 g proizvoda), crveno 8,4, a zatim crno - 8,9 g.

Nutricionisti vjeruju da je protein crnog graha koji je najbliži životinjskom enzimu u svom sastavu. Ovo je jednostavno idealna opcija za osobu koja od nekog razloga odbija meso.

Pro i kontra

Dakle, koja grah je korisnija? Bijela ili crvena? Ili crno? Izbor će biti tvoja. Crna boja sadrži više ugljikohidrata nego bijela i crvena, što znači da je bolje prilagođeno. Složeni ugljikohidrati se polako raspadaju i postupno ulaze u krvotok, ne izazivajući otpuštanje inzulina, poput slatkiša. Ali taj mehanizam doprinosi taloženju masti. Dakle, čak i dnevna konzumacija graha za hranu neće promicati debljanje. Ova je sorta fantastično bogata grubim biljnim vlaknima. To osigurava normalno funkcioniranje crijeva.

U ovom slučaju, priroda dodjeljuje crne grah tvari koje odolijevaju aterosklerozi. To je glavni razlog razvoja srčanih udara i moždanog udara. Samo 200 g graha sadrži dnevnu količinu kalija, željeza i mangana, selena i magnezija, kao i cinka.

Nemoguće je zapamtiti obrnutu stranu. To je visok sadržaj oligosaharida u proizvodu. To jest, njegova uporaba izaziva stvaranje plinova i nadutosti.

Umjesto zaključivanja

Dakle, možete dodijeliti prostor na sljedeći način. Crni grah je lider u bjelančevinama i drugim hranjivim tvarima, ali također sadrži maksimalno kalorije. Na drugom mjestu - crvene i šarene, nešto manje od kalorija, ali sve druge tvari u njoj su manje. Konačno, treće mjesto u prehrani i broj aminokiselina i minerala - bijeli grah. Ali to je važan element nutritivne prehrane.

Za okus, grah također su različiti. Crvene grah najčešće idu na umake, salate i grickalice, bijele i crne - za prve tečajeve. U ostalom, izbor je tvoja. No, bez obzira na vrstu koju volite, ne zaboravite da morate konzumirati mahunarke najmanje dva puta tjedno. Osim toga, možete jesti i piti žičane grah, koja ima sva ista korisna svojstva, ali ne učitava probavni trakt i ne uzrokuje nadutost. To može biti rješenje za osobu koja ima probavne probleme.