Kakva vrsta ptica je puretina? Kalorije i kulinarske trikove

Među pristašama zdrave i prehrambene prehrane, jedenje mesa podiže mnoga pitanja. Da, to je ukusno. Da, to nam daje energiju i proteine ​​koje trebamo. I to se također ne može lako probaviti, probaviti dugo i nije uvijek prikladno za nekoga tko ima problema s probavnim sustavom i zabrinut je zbog problema masnog sadržaja i nutritivna vrijednost.

Tihi su više kapriciozan u uzgoju u odnosu na piletinu. Potrebni su pažljivo kalibrirani temperaturni režim, više prostora, više zahtijevaju kvalitetu hrane. Dakle, u našoj zemlji ih uzgajaju samo male farme, meso se uvozi iz drugih zemalja, rijetko se nalazi na prodaji, a cijena za to nije najpristupačnija. Potražnja za njim postepeno raste, budući da sve više i više poznavatelja zdrave hrane otkriva prednosti koje meso, poput purana, nosi. Sadržaj kalorija ove ptice je nizak zbog minimalne količine masti, a proteinska vrijednost i zasićenost aminokiselinama je ogromna. Osim toga, tvrdi se da purica sadrži tvari koje poboljšavaju naše raspoloženje i borbu protiv nesanice. Možete provjeriti, posebno kao purica kao prehrambeni proizvod u kombinaciji s povrćem dopušteno je za večeru i zdravstvene probleme, te onima koji ga pokušavaju zadržati.

Dakle, što nam je vrijedno Turska? Kalorijski sadržaj ovog mesa, ovisno o tome koliko ćete kuhati, bit će ne više od 275 kcal. Kalorična vrijednost pureći fileti bez kože čak su niži. Turska gotovo da ne sadrži masti i savršeno se probavlja. Ovo je izvrstan proizvod za ishranu male djece i svih onih koji slijede dijetu za gubitak tjelesne težine ili zbog medicinskih razloga. Ovo je najviše nealergensko meso, stoga, kao i kunić, pogodno je za alergijsku hranu i prvu hranu za djecu. Za one koji ne žele smanjiti broj kalorija apsolutna nula, možete peći puretina s bilo kojom količinom masnoća. Dodat će joj samo juiciness. Ako želite kušati pravu i laganu poslasticu uz ugodnu svijest o prednostima, u nastavku ćemo vam reći o nekim načinima rukovanja tim mesom.

Kako odabrati i pohraniti?

Kao i svaka druga ptica, rashlađena purica mora imati svježi miris, boja - od bjelkaste do ružičaste. Pritisnite na trupu i vidjet ćete kako brzo fossa nestaje. Ovo također govori o svježini ptice. Ako ste kupili zamrznutu puricu, to bi trebalo biti odmrznuto u hladnjaku, cijelu trupu - više od jednog dana.

Kako kuhati?

Ako ste već čuli o prednostima ovog vrijednog meso, možda su ga pokušali kuhati, i shvatila da priče o njegovom delikatan okus i nadmetanje teksture nešto pretjerano. Doista, purica je prilično velika ptica, a grubo vlakno zahtijevaju poseban pristup kuhanju. Tehnologija je jednostavna, ali to traje neko vrijeme. Dakle, ako imate pureća prsa, koja kalorijska samo 110 kcal po sto grama sirovog mesa, to je poželjno da se prethodno potopiti u slanoj vodi široka, 2 sata, a možete čak i preko noći. U daljnjem postupku pripreme, ova sol neće dopustiti da meso izgubi vodu, a time i juiciness. Zatim fileti žbukom mješavinom biljnog ulja i začina (dobro koristiti kombinaciju vrućih začina i slatkasti) i peče oko 15 minuta u vrlo vrućoj pećnici, zatim lijevo powered off pećnica zatvorena za punu hlađenje mesa. Ostali, sočniji dijelovi, možete kuhati kao piletina. Optimalno - peći ili pirjati s kiselim vrhnjem. Imajte na umu da, ako odlučite ispeći cjelokupnu trupu, može trajati 6 sati, tako da planirate unaprijed.

Kao što možete vidjeti, među brojnim prednostima posjedovao Turska - kalorija, najniža za meso i tjelesnu opskrbu dobro probavljiv ne-alergijske proteina. Dakle, to sigurno može savjetovati sve one koji su dijeta, igrati sportove ili samo tražite novi izvor zarade i okus senzacije. Ovo meso vrijedi pokušati napraviti svoj izbornik. Užas u njoj dolazi ne samo dom, nego i najzahtjevniji gosti.