Kako pržiti u ribu s prljavštinom: recept s fotografijom

Prilikom prženja ribe u tavi, ne pretjerivati, sačuvajte nutritivnu vrijednost, oblik, naglašavajte okus, izrezajte komade fileta u tijesto. Kremasti tijesto, pripremljeno od brašna i jaja s dodatkom neke tekućine, potiče stvaranje hrskave kore na ribu, tako da jelo dobiva ukusni izgled i sočan okus. Ako je potrebno, kuhajte meso, gljive, povrće, voće, kao i ribu ribu u tijesto. Recept s fotografijom ove posude nalazi se u našem članku. Zamislite najbolje recepte za prženu ribu s različitim vrstama tijesta.

Značajke pripreme ukusnog tijesta

Uspjeh kuhanja na otvorenom, sočan i ukusna riba je kao tijesto. Prilikom miješanja tijesta i prženja ribljih komada, preporučljivo je slijediti sljedeće preporuke:

1. Kako bi tijesto bilo homogeno i bez grudica, kada se miješa, bolje je koristiti mješalicu ili šipku, a ne vilicu.
2. Prilikom pripreme tijesta u tijesto, možete dodati ne samo vodu ili mlijeko, ali i pivo, bijelo vino ili votku. To će naglasiti okus ribe.
3. Gline bi trebale biti hladno. Za to, sastojci za tijesto treba uzeti izravno iz hladnjaka. Također se preporučuje da se tijesto ohladi sat vremena prije uporabe.
4. Ovisno o željenom rezultatu, tijesto za konzistenciju može biti tekućina ili gusta. U drugom slučaju, kora će postati gušća, slična krušnoj kore.

Da biste dobili osloboditi od viška masnoća, koji se apsorbira kada pržiti ribu u tijesto, obični papirnati papir će vam pomoći. Dovoljno je staviti proizvod na njega nekoliko minuta, nakon čega se jelo može poslužiti na stolu.

Kako pržiti ribu u tijesto u tavi: klasični recept

U pripremi klasičnog tijesta, tradicionalno se koriste jaja, brašno, sol i mlijeko. Zahvaljujući dodavanju mliječnih proizvoda, kore na ribi ispada da je lijepa zlatna boja, natječaj i hrskav.

Recept za kuhanje pržene ribe u klasičnom tijestu je kako slijedi:

1. Riblji fileti (tilapija, bakalar, pollock) izrezani u male komadiće, stavite ih u duboku posudu, pospite solom i paprom, pomiješajte. Stavite ribu na stranu nekoliko minuta dok se tijesto priprema.
2. Prilikom gnječenja tijesta u dubokoj posudi, 3 jaja se pretuču s vilicom, zatim se izlije hladno mlijeko (200 ml) i prosije brašno (200 g). Za okus u voskom dodaje se sol i crni papar.
3. Kada se pripremaju viskozni tijesto i riblji dijelovi, ostaje samo saznati, kako pržiti ribu u prženoj tavi.
4. Dovoljna količina biljnog ulja se izlije u tavu i zagrijava. Komadi ribe umočeni su u tijesto i položili na vruću tavu s maslacem. Riblji filet u tijestu je pržen bez poklopca 3 minute na svakoj strani ili dok se ne stvori rumena kora.

Riblji filet na tijestu sira

Blagi claret sa pikantnim okusom sira idealan je za bakalar, šljuku i druge ribe. Za pripremu je pogodan svaki tvrdi sir, ali prednost je bolja za akutne sorte.

Kako pržiti filete riba u tijesto, može se opisati u sljedećim korak-po-korak upute:

1. Uzgojeni sir (100 g) pomiješan je s jaješenom jaješom, majonezom (2 žlice) i brašnom (50 g). Za okus dodaju se sol i papar.
2. Riblji filet izrezan je u male komadiće, umočen u tijesto i položen u tavu s prethodno zagrijanim biljnim uljem.
3. Komadi ribe su prženi na obje strane nekoliko minuta. Čim se na tijesto stvori rumena kora, zdjelica se može smatrati spremnom.

Pržena riba u tijestu poslužuje se s ukrasom pire krumpira ili riže.

Kako je ukusno pržiti ribu u pretučenom pivu

Za bilo koju ribu je vrlo pogodno pivo. Zamijesite tijesto s jajima i bez dodavanja ovog sastojka.

Klasicni pivski pivnik pripremljen je kako slijedi:

1. Riblji fileti (1 kg) izrezani su u male komadiće i pomiješani u zdjelu s soli i začina za ribu.
2. Pšenično brašno (125 g) se prosije u zdjelu i doda se prstohvat soli.
3. U suhim sastojcima natočio je lagano pivo (125 ml), dodalo 2 jaja, šibala vilicom i žlicom rastopljenog maslaca.
4. Uz pomoć korule, tekući se tijesto miješa jednoliko u strukturi.
5. Pripremljeni komadi ribljeg fileta spuštaju se u tijesto i postavljeni su u tavu s crveno vrućim biljnim uljem.

Kako pržiti u tijesto (na pivo test bez jaja), predstavit ćemo u korak po korak upute:

1. Kombinirajte sve suhe sastojke u zdjelici: brašno (250 g), crni papar, prstohvat soli i kurkuma.
2. Dodajte sitno sjeckani kopar i lagano pivo (0,5 litara).
3. Pomoću miješalice ili umetka, umijesite tijesto. Umočite riblji filet u tijesto i pržite ga u tavi na obje strane.

Kolač pržena u mršavom tijesto

Za kuhanje ribe u tijesto, nije potrebno uzeti isključivo filete za to. Viskozno tijesto može zamijeniti konvencionalni brašno, koji se najčešće koristi za prženje cjelovite ribe. Idealno za ovo jelo je oslić ili pollock. Limunska trupla se čisti od peraje i peraja, rezanih na komade debljine 1.5 cm i marinirana u mješavini začina i soli uz dodatak soka od limuna.

U ovom trenutku, pripremajući jednostavan claret, koji će biti posebno tražen u post. U zdjelici s čašicom brašna ulijeva se 100 ml vode, doda se sol, papar i sjeckani zelje. Ostaje samo naučiti kako pržiti ribu u tijesto. Da biste to učinili, svaki od ukiseljenih komada je omotan u tekućem tijestu i položen u tavi s uljem. Rezultat je ukusna riba s ukusnom, rumenom korom.

Riba pržena u soda vodu

Riba u prozračnom, hrskavom i niskom masnom tijestu može se pripremiti sljedećim receptom. Cijela tajna ukusne rumenaste korice je u karbonatnoj vodi, to jest u mjehurićima, dajući test posebnoj strukturi.

Kako pržiti u tijesto ribu po ovom receptu, možete opisati u tri koraka:

1. 4 jaja se u čašu i miješaju s šipkom.
2. Mlijeko i gazirana voda se ulijevaju frac12-st.), doda se sol, kao i staklo i žlica brašna. Tijesto je pomiješano.
3. Riba je umočena u tekuće tijesto i pržena u tavi na obje strane.

Pržena riba u tijestu majoneze

Vrlo mekana i gusta kore, nalik kruhu, dobivena je od tijesta na osnovi majoneze. Ovo tijesto se priprema vrlo jednostavno i brzo. Par jaja, majoneze i brašna (2 žlice) su tukli s solom u homogenoj, debeloj masi. Gotova riba je poslana pola sata u hladnjak, au međuvremenu riba je pripremljena.

Kako pržiti ribu u tijesto? Jednostavno je kuhati desert. Prvo, komadi su omotani u debelom tijestu, a zatim položeni na tavu i prženi na obje strane dok se ne pojavi ukusna kora. Gotovi dijelovi su umočeni iz ulja na papirnati ručnik i hranjeni na stol s ukrasom.