Opara - što je to? Recepti za pečenje

Svaki iskusni kulinarist zna da je ukusno tijesto dobiveno ako koristite opara za njegovu pripremu. Što je ovo što ćemo reći u našem članku, a također dijelimo tajne mirisne i bujne pečenja.

Kvasci palačinke

Priprema gume je vrlo jednostavan proces. Međutim, ako to ovladate, uvijek ćete dobiti ukusne i prozračne palačinke. Dakle, Opara - što je to? Pročitajte recept i kuhajte s nama:

• Zagrijte do 30 stupnjeva dvije čaše mlijeka ili vode, a zatim otopite u njima 10 grama suhog kvasca.
• Ostavite smjesu na toplom mjestu dok se pjena ne pojavi na svojoj površini.
• U dubokoj posudi, prosijite kroz 500 grama bijelog brašna i dobro promiješajte s razrijeđenim kvascem.
• Rezultirajući masovni dopust da lutaju na toplom mjestu 40 ili 50 minuta.

Kada je opara spremna, nastavite s pripremom tijesta:

• Namotati u zdjelicu dva jaja, pola žličice soli i dvije žlice šećera.
• Ulijte smjesu u žlicu, dodajte iste četiri žlice maslinovog ulja i temeljito promiješajte.
• Tijesto bi trebalo ići gore, pa ga ostavite na miru 30-40 minuta.

Kad prođe pravo vrijeme, zagrijte tavu, dodajte biljno ulje i počnete pržiti palačinke. Pripremite pripremljenu jelo na stol s vrhnjem, pekmezom ili medom.

Opar za Kulicha

Ako odlučite kuhati najvažnije uskrsno jelo, obratite pažnju na ovaj recept:

• Opar za kolač pripremljen je od jedne i pol čaše mlijeka, vrećice kvasca i 500 grama brašna (ne zaboravite unaprijed prosijati). U dubokoj zdjeli, kombinirajte sve proizvode i pomiješajte ih temeljito. Pokrijte posuđe čistim ručnikom i ostavite da se digne na toplom mjestu.
• Skuhajte pet žumanjaka solom, dodajte im vanilin (na okus), jednu i pol čaša šećera i zemni kardamon.
• pet zalupi bijelo u strmoj pjeni uz pomoć miješalice ili kuhinjskog šipka.
• Kad se opara udvostruči, treba ga kombinirati s pripremljenom hranom i 500 grama brašna.
• Mijesiti tijesto i staviti ga ponovno na toplom mjestu. Kad se ponovno podigne, dodajte mu slomiti kandirano voće i isprati grožđice.
• Podmažite kalupe uljnih kolača i položite ih, ako je potrebno, s pergamentom. Nakon toga, položite tijesto. Napominjemo da bi trebalo ispuniti samo polovicu obrasca. Obrišite svaku prašinu ubrusom i pričekajte da se tijesto popne na tri četvrtine.
• Podmazujte kremu s žumanjcima od žbuke i stavite ih da peče u zagrijanoj pećnici sat vremena.

Kuhajte tijesto s glaziranim šećerom i tijestom.

Patties s zelenom lukom i jaje na žlicu

Nije tako lako pripremiti bujne i aromatske kolače, tako da iskusni domaćini obično čine kvasac. Pripravak tijesta pripremljen je kako slijedi:

• Pola litre krupne sirutke zagrijava se u mikrovalnoj i miješa s dvije vrećice kvasca (22 grama), žlicom šećera i četiri čaše brašna. Pokrijte posuđe s poklopcem i ostavite sadržaj lutati nekoliko sati.
• Kada opara ferment, dodati ga 100 grama rastopljenog maslaca, žlica šećer, sol i deset čaša brašna.
• Zamijesite tijesto i stavite ga na toplo mjesto.
• U ovom trenutku možete se nositi s punjenjem. Da biste to učinili, samljeti 20 kuhana jaja i jedan kilogram zelenog luka. Dodajte soli na okus, malo biljno ulje i dobro promiješajte.

Iz tijesta i punjenja, oblikujte pite i pržite ih u biljnom ulju.

Ruski palačinke. Ispitivanje tijesta

Za pripremu klasičnih debeli palačinke tradicionalno koristi opara. Što je, već znate iz prethodnih primjera. Stoga pročitajte recept za ukusnu poslasticu i pripremite ga za svoje rodbine za doručak ili poslijepodnevni snack:

• Četiri čaše rastopljeno mlijeko zagrijati do 40 stupnjeva, a zatim ga pomiješati s 350 grama prosijanog brašna, 25 grama rastopljenog maslaca, 25 grama kvasca i dvije žličice šećera.
• Pokrijte gumu s ubrusom ili film hrane, i poslati je na toplo mjesto nekoliko sati.
• Uz mješalicu, bičajte dva žumanjka i jednu i pol žličicu šećera. Namjestite bijele boje dok se ne pojavi čvrsta pjena.
• Pomiješajte približenu žlicu s pripremljenom hranom, 100 ml vrhnja i 200 grama brašna. Dovršeno ispitivanje trebalo bi ponovno biti ustano.

Palačinke ispeći u grijanoj tavi, a zatim ih poslužiti na stol s omiljenim aditivom.

Opara za domaće kruh

Što može biti ukusnije od mirisnog svježeg kruha koji ste sami napravili! Ovaj put želimo vam reći kako napraviti ukusno tijesto na temelju opare. Recept za kuhanje:

• Žlica čajnu žličicu kvasca u 200 ml tople vode i dodati joj 200 grama brašna. Temeljito pomiješajte sastojke, prekrivajte neprozirni film i ostavite preko noći na toplom mjestu.
• Da biste napravili tijesto, trebat ćete miješati pripremljenu žlicu s 250 grama prosijanog brašna, 100 ml vode, žličicu soli i čajnu žličicu suhog kvasca.
• Pomiješajte tijesto krušnom kavu, kombajnom, mješalicom ili ručno. Nakon toga ostavite ga 20 - 30 minuta, prekrivene ručnikom.
• Oblikujte kuglu ili kruh od tijesta, posipajte je gruba brašna, staviti papir za pečenje i ostavite još jedan sat.
• Uključite pećnicu i stavite posuđe s vodom na dno. Na kruhu napraviti rezove i prenijeti zajedno s pergamentom na pećnici za pečenje.

Pecite jedan kruh dok ne kuhate, ohladite i poslužite se za stolom.

zaključak

Sigurni smo da sada znate što je opara, što je to i kako primijeniti znanje stečeno u praksi.