Obraćenje povrća za juhu za zimu: recepti s fotografijom

Postoji mnogo načina da prvi jelo bude više flavorful i ukusniji. Najjednostavniji od njih je punjenje goriva za juhu.

Koji je najbolji način za popunjavanje juhe?

Svaka juha nije samo mješavina hrane kuhane u puno vode. Pripremite je mnogo teže nego što se čini na prvi pogled. Potrebno je znati ne samo svojstva svakog proizvoda pojedinačno, nego i uzeti u obzir međusobni međusobni utjecaj. Što kuhari ne koriste za poboljšanje okusa pripremljenog jela! Ali najbolja opcija je pripremljena preljev za juhu. Potrebno ju je dodati u tavu u zadnjim minutama kuhanja, a možete biti mirni za konačni rezultat. Sva goriva, u pravilu, spadaju u dvije kategorije:

1. Oni koji su napravljeni tijekom kuhanja sa samim jelo.

2. Smjese pripremljene za buduću uporabu.

Svaka domaćica će se složiti da je druga opcija nesumnjivo poželjnija. Prvo, omogućuje vam korištenje sezonskih proizvoda u bilo koje doba godine. Drugo, punjenje gorivom za juhu znatno smanjuje vrijeme potrebno za kuhanje. Potrebno je samo otvoriti dragocjeni kolač i staviti nekoliko žlica u kipuću vodu.

Vrste punjenja gorivom

Da bi uvijek imali pri ruci potrebne komponente za određeno jelo, moraju biti unaprijed pripremljeni, a zatim poslani na čuvanje. To možete učiniti na različite načine: sušiti, zamrznuti ili očuvati. Punjenje goriva za juhu u ovom slučaju nije iznimka. Mnogi koriste, na primjer, zamrznute zelje, suhe začine ili razne umake. Svi oni na putu su punjenje goriva za prvi put. S njima, svaka juha ili borska nije samo izvarak, nego pravi praznik okusa. Takvi aditivi obično uključuju one proizvode bez kojih vruće jelo jednostavno nije zamislivo. Ovdje je um luk, zelenila i neko povrće poput mrkve, paprike ili rajčice. Potrebno je samo skupljati ove proizvode u određenom omjeru, slomiti, pakirati u plastične vrećice i staviti u zamrzivač. U pravom trenutku, ostaje samo otvoriti paket, obraditi poluproizvod i dodati ga ključnom osnovnom sastavu.

Smrznute arome

Gotovo uvijek u posljednjoj fazi kuhanja u juhama, uobičajeno je dodati povrće i povrće. Ponekad prelaze, ali nije potrebno. Složenost se sastoji samo u činjenici da su ti proizvodi sezonski, a ponekad je vrlo teško pronaći ih u hladnoj sezoni. Ovo je mjesto gdje su potrebni praznine. Punjenje goriva za juhu za zimu može se pripremiti starom metodom soljenja. Na primjer, postoji jedinstven recept za koji vam je potrebno 1 kg rajčica, luk Lek, sol i mrkve, kao i 300 grama svježeg peršina, kopra i papra.

Sve je učinjeno iznimno jednostavno:

1. Svi proizvodi moraju biti oprani.
2. Tada bi ih trebalo rezati nožem i mrviti mrkvu pomoću velikog rezača.
3. Dodajte sol i dobro izmiješajte.
4. Stavite masu u posudu ili posudu, pokrijte i stavite u hladnjak.

Takav preljev za juhu za zimu bit će pravi trag u hladnim danima. Kad se smrzne van, lijepo je vidjeti tanjur na stolu, na primjer, s pušenim aromatičnim borškom.

Pitanje okusa

Kuhanje juhe je složen proces koji traži vremena i zahtijeva malo napora. Kako bi pojednostavili postupak, kućanice obično koriste takav standardni komad kao preljev za juhu za zimu. Njezini recepti mogu biti vrlo različiti. Na primjer, pojednostavljena izvedba se sastoji od minimalnog broja dijelova po kilogramu soli zrake peršin, i 3 kg luk i mrkve.

Bez tih proizvoda, nema dobre juhe. Da ne biste kasnije trčali na trgovinama, možete učiniti sve unaprijed:

1. Uklonite mrkve s kože i uklonite ljuske od lukova.
2. Nakon toga, mljevene proizvode. Oni bi trebali biti u obliku u kojem su navikli vidjeti u tavi.
3. Sipajte svu sol. U ovom slučaju, to neće biti samo aditiv, nego i bitni konzervans.
4. Zatim stavite smjesu u pripremljene posude s navojnim kapicama. Vrlo su prikladne za ponovnu uporabu.

To je spremno za gorivo za juhu za zimu. Recepti za sve mogu biti njihovi. Na primjer, možete promijeniti omjer povrća ili čak proširiti popis.

Juicy dodatak

Najčešće korišteno povrće punjenje goriva za juhu za zimu. Priprema se od tih proizvoda, bez kojih je teško to učiniti bez. Smrznuto i solju - naravno, prikladna opcija. No, još uvijek treba zavariti ili pržiti povrće. Da biste izbjegli ovu fazu, bolje je učiniti sve unaprijed. Za to morate poduzeti:

kilogram paprike, mrkve i luk, žlica soli, biljno ulje, 3 rajčice i iste češnjaka klinčićima.

Trebali biste učiniti sve kako slijedi:

1. Operite povrće.
2. Nakon toga, oni moraju rezati: luk i meso paprika - na kockice, mrkvu - Julienne (možete samo trljati), a rajčica - kriške, pre-kliring od kore. Češnjak je bolje proći kroz tisak.
3. Mrkve i luk prvo pržite u zasebnim posudama, a zatim se prebacite u duboki lonac.
4. Tu također dodajte papriku i rajčicu. Masa da se kuhati i stavi na oko 30 minuta.
5. Dodajte sol češnjaka i nastavite kuhati još deset minuta.

Nakon toga, punjenje povrća za juhu za zimu bit će potpuno spremno. Može se pakirati i namotavati. Takva konzervirana hrana može se pohraniti na bilo kojoj temperaturi. Vrlo je pogodno za one koji nemaju podrum.

Brza juha

Blokovi mogu biti univerzalni ili predviđeni za određeni slučaj. Recept za punjenje goriva za juhu ovisi o tome što je domaćica trebala raditi. Ako dodate mali kupus već poznatim proizvodima, možete dobiti prekrasan dodatak juhu od kupusa. Za ovu opciju potrebno je imati na raspolaganju pola kilogram mrkve, paprike, luk, sol, pola kilograma kupusa i rajčice, sol i papar, grašak.

Postupak pripreme:

1. Temeljito prati povrće. Prvi kupus i mrkva odrezati se s većim žbukom. Zatim ih lagano pržite u biljnom ulju.
2. Rajčica s lukom izrezana u kocke i poslana u tavu.
3. Zatvorite poklopac i pirjite oko 15 minuta.
4. Dodajte ostatak sastojaka i zagrijte smjesu još 5-7 minuta.
5. Toplina vruće mase u limenke i kotrljati.

U pravo vrijeme, samo će kuhati vodu i lagano kuhati zdrobljeni krumpir u njemu. Ostatak goriva će učiniti sami.

Ukusna borska

Svatko je navikao reći da je gorivo samo dodatak. Ali ovo nije sasvim točno. Mirisna mješavina, na primjer, može biti prava baza za dobar borsch. Ovdje vam je potrebna posebna odjeća za juhu za zimu. S fotografijom za kuhanje bit će praktičniji i vizualniji. Sastav proizvoda su prilično bogat: 2 kg svježe repe, glava češnjaka, 250 grama luka i papra, koliko je biljno ulje, žlica soli, 750 grama rajčice, 100 grama šećera i octa. Ako želite, možete dodati malo povrća (kopra i peršin).

Potrebno je postupno pripremiti ovu smjesu:

1. Za mljevenje repe, bolje je koristiti rešetku. Preostalo povrće može se samovoljno rezati ili usitniti mesnim mljevenjem. Da biste uštedjeli energiju, neki koriste miješalicu.
2. Svi proizvodi, osim češnjaka, trebaju se sakupljati u duboku posudu za kuhanje i kuhati 40 minuta uz nisku toplinu uz stalno miješanje.
3. Stisnite češnjak u smjesu i ostavite lonac na peći još 10 minuta.
4. Vruća masa se rasprostire na prethodno steriliziranim posudama i kotrlja se.

Od ove količine proizvoda trebalo bi dobiti dvije i pol litara punjenja gorivom.

Čarobne rajčice

Mnogi jela, kao što su borska, juha od graha i kupus, pripremaju se umakom od rajčice. Ovo je svojevrsna specijalna odjeća za juhu od rajčice. To je lako. Potrebno je samo pokušajte da ne remeti postojeći omjer: 2 kg rajčica 3 uzeti feferon, 20 češnja češnjaka, pola žlice soli, malo šećera, 70 ml octa i malo papra.

Proces pripreme umaka traje dosta vremena:

1. Prvo, trebate zakrenuti papar, češnjak i rajčicu u miješalici.
2. Zatim se smjesu uliti, sipati u posudu i staviti u vatru.
3. Kuhajte masu dok ne postane polovica. Ovdje sve ovisi o željenoj gustoći umaka.
4. Dodajte ostatak sastojaka i dobro promiješajte.
5. Vruća smjesa treba pretočiti u pripremljena jela i navlažiti.

Možete pohraniti takav praznik na bilo kojem hladnom mjestu. Štoviše, to može biti korisno ne samo za juhu. Ovaj umak također je dobar za prženi krumpir, tjesteninu ili meso.