Juha od kupusa: kako se mogu kuhati?

Juha od kiselog kupusa je jedna od jednostavnih i istovremeno vrlo ukusnih jela. Najčešće su se pojavljivali na stolu siromašnih, jer su imali malo vremena i minimalnih domaćih proizvoda. Danas se takva juha ne pripremaju vrlo često, ali uvijek će postojati netko tko neće odbiti ukusnu juhu južnu kiselinu.

Kako kuhati juhu od kiselog kupusa

Mnogo je dobro recepti za kuhanje kiselo juha. Razmotrit ćemo samo neke od njih, one koje sam morao osobno kuhati za mene.

Pokušajmo kuhati juhu od kiselog kupusa na mesnoj bujici. Ako želite, možete uzeti kosti od govedine ili svinjetine da biste napravili bogat bujon. Općenito, s namjerom kuhanja kisela kupusna juha, Nemojte pokušavati izmjeriti pravu količinu hrane. Uvijek činite sve oko, tako da će biti puno ukusnije.

Stavite lonac na peć, stavite kosti u nju i napunite je vodom. Pričekajte da se voda prokuha. Zatim lagano osvijetlite vatru i nastavite s kuhanjem mesa, povremeno odstranite nastalu pjenu. U ovom trenutku, fino isjeckati luk i krumpir u kocke. Zapravo, sve je isto kao i za izradu bilo koje druge juhe.

Kada je kost dobro kuhana, dodajte luk, okus soli i kopra. Ostavimo da se juha odmori dok meso ne bude spremno na kost. Zatim uklonite kamen, a umjesto toga stavite krumpir u lonac. I dalje nastavljamo kuhati.

U ovom trenutku, odvojite meso od kostiju, odrežite ga u male komadiće i dodajte ju juhu.

Vrijeme je da obratimo pažnju na kiseli kupus. Kako je divno kad je kući. Ali i kupio u najbližem supermarketu, također, će učiniti. Ne zaboravite da kupus treba dodati u juhu tek nakon kuhanog krumpira. Inače, neće biti mekan, već hrast, iako će dobro kuhati.

Da biste shvatili da je juha spremna, pokušajte okusiti kupus. Ako je mekan, ne pucketaju na zube, tada se proces kuhanja može završiti. Nemojte zaboraviti provjeriti juhu od kupusa za sol, ako je potrebno, a zatim ga dodati okusom.

Dopustite da jelo stajati 15 minuta i poslužiti.

Kako kuhati nagnutu juhu od kiselog kupusa

Juha od kupusne juhe, unatoč činjenici da nisu pripremljena na mesu, vrlo su ukusna. Pripremite potrebne sastojke:

• kiseli kupus - dovoljno pola kilograma;
• mali luk;
• 2 mala mrkva;
• brašno - 2 žlice je dovoljno.
• tijesto od rajčice - žlica;
• biljno ulje za prženje proizvoda;
• litra juhe;
• čaša vode;
• a također: ležaljka, mala zelena zelenila, mali komad svježeg celera, papra i soli.

Priprema: iscijedite kiselinu iz kiselog kupusa i stavite u tavu. Dodajte tijesto od rajčice, čašu vode. Pokrijte tavu poklopcem i kuhajte na maloj vatri 30 minuta. U ovom trenutku, izrezati luk u kocke i pržiti u tavi s dodatkom biljnog ulja. Korijenski celer i mrkvu narežuju na gratet, a zatim dodajte luk i pržite.

Kad se kupus zaglavi oko 15 minuta, dodajte pečenje i nastavite piti. Nakon toga, ulijte u litru litru biljna juha i pustite da prokuha još deset minuta.

Sada morate pržiti brašno (u jednoj ili dvije žlice biljnog ulja). Učinite to dok brašno nije zlatno. Zatim dodajte malu količinu juhe iz posude, kuhajte kupus, temeljito pomiješajte i nataknite gotovi umak natrag u juhu. Dodajte i list za uši (ne volite, ne možete dodati), sol po okusu i papar. Kuhajte još 15 minuta, a ovdje je naša nagnuta juha od kiselog kupusa. Poslužite ih na stolu, dodavajući malo svježeg zelenila.

I još jedan mali sovetik: pokušajte kuhati onoliko juha koliko vi i vaša obitelj mogu jesti za jedan obrok. Ako ostanu nekoliko sati, onda će im se ukus promijeniti, iako ne i bolje.