Krema za čokoladni keks: najbolji recept

Uspjeh i okus čokolade keksa s keksima

Protein krema za kekse

Jednostavan, prozračan, niskokaloričan - nije ni vrhnje, već proteinski nadjev. Priprema se vrlo jednostavno i brzo. I u usporedbi s vrhnjem i maslacem, ova jednostavna krema za dom je najopasnija figura.

sastojci:

• Dvije čaše šećera.
• Deset bjelanjaka.
• Dvije žlice kondenziranog mlijeka.
• 150 ml obične vode.
• 20 grama želatine.
• Jednu žličicu ekstrakta vanilije.

Priprema:

1. Najprije isperite jaja dobro, zatim ih osušite ručnikom.
2. Pažljivo odvojite proteine ​​od žumanjaka. Važno je da je kontejner za proteine ​​čist i suh. Izbjegavajte uzimanje žumance u masi.
3. Izvadite pakiranje s bjelanjcima neko vrijeme u hladnjaku. Hlađeni protein puno je bolje.
4. Ulijte želatinu s hladnom vodom, dobro promiješajte, ostavite na bočnoj strani do oticanja.
5. Zagrijati natečenu želatinu na vatru dok se ne otopi potpuno. Nemojte kuhati masu.
6. Procijedite zagrijanu želatinu, dodajte kondenzirano mlijeko. Održavajte dobivenu masu u vrućini, a s vremena na vrijeme promiješajte, inače se mogu pojaviti grudice.
7. Namotajte ohlađene proteine ​​na stabilnu zračnu pjenu, a zatim, bez zaustavljanja šišanja, sipati malo šećera u kremu.
8. Kao rezultat toga, trebali biste dobiti masu koja tvori stabilne vrhove proteina.
9. Ostaje samo lagano sipati želatinu proteinima i bičevati sve sastojke.

Kremasta krema

Da biste pripremili ovu kremu za čokoladni keks, potrebni su ti proizvodi:

• 500 ml 30% vrhnja.
• 150 ml likera.
• Tri žlice šećera.
• 200 grama šljiva.

Priprema:

1. Prestije se trebaju riješiti navečer: isperite je, ulijte na kipuću vodu.
2. Ukloni šljive iz šljive, isjeckajte je nožem ili škarama.
3. Napunite sjeckanu pulpu s likerom. Ako bi trebalo napraviti kolač za dječji odmor, bolje je zamijeniti liker slatkim sirupom.
4. Ostavite šljive u hladnjaku na noć.
5. Sutradan, trljajte natečene šljive u miješalici. Nije potrebno mljevenje mase na glatku, trebali biste postići dosljednost ne baš guste džemije.
6. U zasebnom spremniku, bičajte ohlađenu kremu, postupno uvodeći šećer. Pomiješajte dok se ne formira postojana krema.

Nije potrebno miješati dvije mase u jednu. Podmazati kolače prvo treba isušiti, zatim kremu. Čokoladni kekse s maslac krema i šljive su nevjerojatno ukusna i sočna.

glazura

Možda je to najlakši i najbrži izbor. Osim toga, jednostavno je nemoguće pokvariti. S pripremom će se nositi s bilo kojim.

sastojci:

• 150 ml 30% krema.
• 150 grama tamne čokolade.

Priprema:

1. Donijeti kremu da kuhati, ali nemojte kuhati.
2. Uklonite posudu vrućom vrhom iz plinskog štednjaka, stavite u komade tamne čokolade, promiješajte smjesu dok se posljednji sastojak potpuno ne otopi.
3. Nakon hlađenja, krema će se zgusnuti do konzistencije koja je potrebna za podmazivanje kolača.

Kao što možete vidjeti, ovo krema za keksi su jednostavni. No, unatoč tome, kolač natopljen takvim glazurama postaje stvarno ukusna.

Krema kondenziranog mlijeka

Opišite okus ove kreme je jednostavno nemoguće: sočan, nevjerojatan, ukusan. Pokušajte, nećete ga požaliti.

sastojci:

• 200 grama maslaca.
• 200 grama kondenziranog mlijeka.
• Dvije žlice šećera vanilije.

Priprema:

1. Zagrijte ulje na sobnu temperaturu, a zatim umutite dok ne postane glatka.
2. Nemojte prestati šibati, sipati u kondenzirano mlijeko, sipati šećer.
3. Rezultirajuća krema mora biti debela i dobro oblikovana.

Krumpir za kolače od čokolade

sastojci:

• 100 grama maslaca.
• 150 ml mlijeka.
• Pola šalice šećera.
• Dva žumanjka.
• 50 grama ukradenih orašastih plodova (lješnjaci, orasi ili kikiriki).
• Pakiranje vanilije šećera.
• 10 grama škroba.

Priprema:

1. Uklonite sve sastojke u receptu, osim ulja, u malom spremniku dok ne postane glatka.
2. Zagrijati smjesu u vodenoj kupelji. Mora se stalno miješati, tako da ne gori, inače će krema mirisati paljenjem gotove kreme. Nemojte kuhati masu, tako da se mlijeko ne smrzne.
3. Čim se krema zgusne, dodajte zgnječene matice, pomiješajte ih, izvadite iz vrućine i ohladite.
4. Zagrijte ulje na sobnu temperaturu, umetnite ga u miješalicu. Dodajte malo ohlađenu kremu, pomaknite do glatke.

Bon appetit! Neka vaš odmor bude uspjeh. Pripremite se za sebe i svoju obitelj s ljubavlju i zadovoljstvom!