`Plombier` - krema za kolače i kapucete: recept s fotografijom

Jeste li ikad isprobali "Plombir" - vrh najdelikatnije konzistencije? Ako ne, pokušajte kuhati. Nećete požaliti, rezultat je jednostavno odlično. Može se poslužiti kao zaseban desert, a koristi se kao punjenje za tortu.

Krema "Plombir" za kolač

Recept ovog slatkog remek-djela nije osobito kompliciran. Trebamo sljedeće sastojke:

1. Žumanjci od jajeta - 4 kom.
2. Mlijeko - 0,5 litara.
3. Šećer u prahu - 185 g.
4. Škrob - jedna žlica.
5. Krem masno - 360 g.

Mlijeko se mora kuhati. Pomaknite žumanjke škrobom i stavite vanilije. Pored jaja, pažljivo dodajte mlijeko, neprestano miješajući smjesu. Zatim stavimo posudu na vatru i kuhamo na maloj vatri (kremu se neprestano miješa) dok se ne zgusne.Spremni za uklanjanje krema s ploče. Ako slučajno formira gruda, možete obrisati smjesu kroz sito ili miješalica za šlag dok ne postane homogen. Zatim dodajte šećer u prahu i dobro promiješajte. U ovoj fazi morate provjeriti slatkoću kreme. Ako je potrebno, dodajte još praha. Nemojte zaboraviti da ćemo još dodati vrhnje, ali oni nisu slatki.

Krema se mora potpuno ohladiti. U zasebnom spremniku krema za šlag do bujne mase. Nekoliko dijelova postupno dodaju vrhnje kremu. Pomiješajte nježno. Naš "Plombir" je spreman. Krema ispada vrlo ukusna, prozračna i nježna. Možda je neovisni desert. Posebno dobra krema u vrućem ljetu. Krema je kremasta.

Također se može koristiti za izradu kolača, košara. I ova je osjetljiva krema "Plombir" zamrznuta i poslužena kao sladoled. Izgleda vrlo ukusno.

Kremasti "Plombir"

Želimo vam reći kako napraviti kremu za kremu "Plombir" za kolač. Recept je vrlo jednostavan i zasigurno ćete ga morati kušati.

sastojci:

1. Mlijeko - 0,25 l.
2. Maslac - pakiranje frac12.
3. Jednu čašu šećera.
4. Jaja - 3 komada.
5. Vanilin.
6. Kukuruzni škrob - 3 tbsp. l.
7. Krema (nužno masna, najmanje 30%) - 0,3 litre.

Počnimo kuhati. Mlijeko se mora zagrijati, dodati žumanjke pomiješano s kukuruznim škrobom. Dobro se miješamo sa svim sastojcima i dovodimo smjesu do kuhanja. Istovremeno, nemojte zaboraviti da se cijelo vrijeme miješate u masu. Mora dobiti dovoljno debelu kremu. Treba ga hladi. I tek nakon toga bit će moguće dodati šlag s kremastim šećerom. Rezultirajuća masa ne bi trebala biti samo pomiješana, već dobro izmrcuta.

Kako bi se pripremila krema, krema treba biti ohlađena. U zasebnom, vrlo hladnom jelu, umutite ih. A zatim ga uredno dodajte u krema i miješati.

Krema vrhnja "Plombir" za kolač je vrlo osjetljiva, s karakterističnim okusom. Dobro prožima kolače. Kao rezultat, desert je jednostavno prekrasan. Ova krema je pogodna za različite kolače: keksa, pijesak, pušenje.

"Plombir" za "Napoleon"

Možete upotrijebiti vrhnje "Plombir" za "Napoleon". Kolač je jednostavno nevjerojatno ukusan, kao i svaki desert s takvim punjenjem.

Za pripremu "Napoleona", bilo koja od gore opisanih kreme će učiniti. Ali postoji još jedna prekrasna krema "Plombir". Recept s fotografijama dajemo u nastavku. Njegova je osobitost da se sladoled koristi za pripremu.

Dakle, trebate sljedeće sastojke:

1. Maslac - 300-320 g.
2. Sladoled plombir - 620 god.
3. Litra mlijeka.
4. Šećer - 1,5-2 šalice.
5. Jaja - 2 kom.
6. Vanilija.

Pomiješajte jaja s šećerom i vrlo mekom punilom, dodajte brašno i vaniliju. U zasebnoj tavi stavite mlijeko u kuhanje. Zatim dodajte prethodno pripremljenu smjesu. Kuhajte kremu do guste, ali ni u kojem slučaju nemojte kuhati.

Jednom kad smjesa ima pravu konzistenciju, uklonite je iz vrućine i pustite da se ohladi. Zatim dodajte maslac u kremu i udarite ga miješalicom. Masa bi trebala biti lagana i homogena.

Sada možete primijeniti gotove "Plombir" na "Napoleon" kolače. Krema će savršeno potopiti kolače. Svakako će vam se svidjeti rezultat.

Krema "Plombir" za kapsule

Želim reći još jedan prekrasan recept "Plombira" na osnovi kiselog vrhnja. Ne možete ni zamisliti koliko je prekrasnih slatkih jela moguće kuhati pomoću vrhnja "Plombir". Njegovi recepti su takvi da nisu prikladni samo za kolače, već i za mnoge druge deserte, uključujući one za kapkake.

sastojci:

1. Kiselo vrhnje (najmanje 20% sadržaja masti) - 0,5 litara.
2. Zest jednog limuna.
3. Brašno - 3 tbsp. l.
4. Jaja - 2 kom.
5. Šećer - 190 g.
6. Maslac - 1,5 pakiranja.
7. Vanilija ili vanilija šećer.

Pomiješajte kiselo vrhnje s jajima, dodajte vanilin šećer ili vaniliju, brašno. Dobivena smjesa se stavi u vodenu kupelj. Krema bi trebala biti pivo, ne zaustavljajući se za promjenu, do gustog stanja. Kada masa dosegne željenu konzistenciju, mora se ukloniti iz vatre i ostaviti da se ohladi.

Beat u zasebnom loncu za ulje, a zatim lagano dodati u hlađen u vrijeme krema. Cijela masa opet opet dobro bičala. Naš "Plombir" je spreman. Krema nam je poznata od djetinjstva.

Sladoledni kolač "Plombir"

Želimo podijeliti još jedan recept. To nije samo krema "Plombir" za kolač, to je pravi sladoled kolač. Naravno, to se može koristiti za impregnaciju kolače, ali to nije ništa manje ukusna kao samostalni desert. Kremasti sladoled „kupa” može se zamrznuti, a onda to postaje pravi sladoled je tako ukusna, malo je vjerojatno da se to može naći u supermarketu.

Dodatno, krema je izvrsna za punjenje vrlo dragih kolača za djecu - košare, eclairs, cijevi, capkeyk.

Sastojci za sladoled

Općenito, sladoledni kolač je najljepši desert u ljetnom vremenu. Postoji mnogo recepata za ovo jelo, ali ovo je vjerojatno najbolji. Naravno, priprema "Plombira" nije najjednostavnija stvar, ali to je vrijedno.

sastojci:

1. Jednu čašu šećera.
2. Zest jednog limuna.
3. Sok od limuna (svježe iscijeđen) - 2 tbsp. l.
4. Jaja - 2 kom.
5. Soli.
6. Prašak za pecivo.
7. Maslac - 230 g.
8. Brašno - 3 čaše.

Za pripremu kreme:

1. Jednu čašu šećera.
2. Mlijeko - 0,5 litara.
3. Ulje - 300 g.
4. Brašno - 4 žlice. l.
5. Jaja - 2 kom.
6. Vanilija.

Za ukras:

1. Šećer u prahu.
2. Bijeli marshmallow.
3. Bijela čokolada - 200 g.

Recept pripreme "Plombira"

Šećeremo maslacem. Dodajte sok od limuna, soli i jaja, promiješajte. Zatim posipajte prašak za pecivo brašnom i zamijesite tijesto. Onda ga zamotajte filmom i ostavite ga malo podnijeti (najmanje pola sata).

U međuvremenu ćemo početi pripremati vrhnje. Stavite mlijeko na vatru. Pomiješamo brašno sa šećerom i postupno uvodimo suhu smjesu u mlijeko, stalno miješajući. Kuhamo kremu dok se ne zgusne, nakon čega se mora ohladiti i zatim dodati jaja. Opet, dobro promiješajte i nastavite kuhati par minuta. Zatim se ohladi i dodajte vanilije maslacem. Krema treba miješati s miješalicom ili miješalicom sve dok se ne dobije lagana, ravnomjerna konzistencija. Evo vrhnje "Plombir" i spremna je.

Papir za pečenje treba postaviti papir za pečenje. Stavili smo tijesto na nju i podignuti ga. Zatim ga šaljemo ispeći četrdeset minuta u pećnici. Torta bi trebala imati zlatnu nijansu. Spremni za pečenje smo dobili i cool. Zatim se kolač treba slomiti i pomiješati s vrhnjem.

Za daljnje pripremanje kolača potreban vam je zaobljeni spremnik. Može biti, na primjer, zdjela za salatu. Pokrivamo ga filmom i širimo pripremljenu masu, treba ga malo zbijati. Zatim sve ovo šaljemo u zamrzivač četiri sata.

Sada se okrećemo pripremi ukrasa za tortu. Temeljite čokoladu u vodenoj kupelji i izvucite na pergament slatkovodna šprica cvijeće, lišće, figurice, pahuljice. Ispravite i naše crteže u zamrzivaču.

Nakon četiri sata, izvadite jelo iz hladnjaka, prebacite ga u ladicu. Na vrhu ukrasite naše torte marshmallow i čokoladne figure naše vlastite proizvodnje. Da biste dovršili sliku, posipajte tortu na vrhu s prahom. I opet poslati desert nekoliko sati u hladnjak.

Prilikom posluživanja ove sladoledne kolače potrebno je izrezati oštrim nožem natopljenim toplom vodom. Okus ovog deserta oduševit će vas. Iznenadit ćete ne samo dom, nego i zadiviti goste.

Povećanja u "Plombir"

Kolač "Plombir" može biti vrlo raznolik. Da biste to učinili, staviti u sredini kriške svježeg voća, kao što su ananas, breskve, jagode, kivi. Istina, to će odvratiti pažnju od božanskog okusa popunjavanja. Ali imate pravo eksperimentirati i provoditi svoje fantazije.

Savršeno u kombinaciji s kremom "Plombir" komadi ili strugotine tamne čokolade. Ako želite nanesite kremu kao samostalna desert, a zatim na vrhu možete posuti zdrobljenim čokolade i voća komada.

Također, veći njegovi dijelovi mogu se staviti u sladoled tortu, onda ste na degustaciju će osjetiti škripanje sa čokoladom plombirnym ukusa. Može li biti nešto ukusnije?

Umjesto nadopuna

Ako želite kuhati neobičan slatki desert, onda ne možete misliti na ništa bolje od kreme "Plombir". Ovo je univerzalna slatka koja će vam trebati za kuhanje kolači, eclairs, capkeykov, puf cijevi, "Napoleon", pa čak i sladoled kolač. Isprobajte jedan od naših recepata i cijenimo nenadmašan okus ove "Plombire".