Tonkatsu je japanski umak. recepti

Kako pravilno napraviti umak thinkatsu? Odgovor na ovo kulinarsko pitanje nije poznato svim domaćicama. To je zbog činjenice da je takvo punjenje vrlo popularno samo u Japanu. Ako nisi stranac Japanska hrana, onda možete lako naučiti kuhati Tonkatsu (umak) sami. Razgovarat ćemo o tome kako to učiniti u ovom članku.

Opće informacije o japanskom jelu

Što je thinkatsu? Umak Japan Steel poziv kao termin tek nakon što je isti naziv je nastao jelo, što predstavlja svinjski kotlet, pržena u dubokoj masnoći. Treba odmah zapaziti da je ovo prilično popularan obrok među stanovnicima navedene države.

Kako thinkatsu? Umak se vrlo lako priprema. Mnogo je teže napraviti sam kruh. Da biste to učinili, komadi od pržena svinjetina prvo se bacaju u obični pšenični brašno, a zatim u posebnom okusu palačinke. Gotovi proizvodi su duboko pržena.

Obično se takvo jelo poslužuje na stolu sa komadom limuna, sjeckanog kupusa i Worcestershire umak, što je vrlo popularno u Japanu. Također u nekim restoranima poslužuje se isto ime za gorivo thinkatsu. Umak, napravljen prema svim kulinarskim pravilima, daje mesu poseban okus i miris.

Također treba napomenuti da se ova večera može koristiti zajedno s običnom kuhanom rižom.

Ukusan i mirisan umak od tankih umaka: recept za kuhanje korak po korak

Malo ljudi zna, ali gorivo se može pripremiti na mnogo načina. Najjednostavniji i najpristupačniji je onaj za koji je potrebna implementacija:

• ketchup gusta - oko 4 velike žlice;
• soja umak - oko 2 velike žlice;
• vino bijelo suho - oko 20 ml;
• sol i crni papar - primjenjuju se po vašem ukusu.

Postupak punjenja

Tonkatsu umak, sastav koji je gore prikazan, vrlo je brzo. Prvo morate pripremiti sve sastojke, kao i duboku posudu u obliku zdjelice. Naizmjence se dodaju debeli ketchup, bijelo suho vino i soja umak.

Temeljito miješaju sastojke, stavljaju na slabu vatru, a zatim polako dovode do kuhanja. Kipući sastojci su oko 2-3 minute, uklonjeni su s ploče i potpuno ohlađeni. Nakon kušanja umaka dodajte crni papar i malo soli (ako želite).

Nakon miješanja sastojaka i otapanja u začinskom preljevu, stavlja se u rashladnu komoru. Nakon nekoliko sati umak se izvuče i izlije na pojedinačne šalice (zdjele).

Gotovo japansko gorivo može se poslužiti na stolu sa svim jelima. Idealna je za ribu, meso i povrće.

Izrađujemo ukusan i okusan umak od rajčice

Kao što je gore spomenuto, gorivo za gorivo može se pripremiti na različite načine. Koristeći ove ili druge sastojke, možete samostalno dati japanskom umaku posebnu bogatstvo, jedinstvenu aromu i pikantan ukus.

Tonkatsu umak poznat je ne samo u Japanu nego iu europskim zemljama. Usput, bili su europski kuhari koji su ovu benzinsku stanicu dodali novim i svježim bilješkama.

Dakle, da biste napravili neobičan umak od povrća kod kuće, morate kupiti:

• Umak od Worcestera - 2 velika žlica;
• umak od kamenica - 1 velika žlica;
• ketchup debeli - 2 velika žlica;
• bijeli šećer - 1 velika žlica;
• umak od soje - 20 ml;
• myrin - 1 velika žlica;
• senf - 5 g;
• Đumbir, prašak od češnjaka, klinčići, mljeveni cimet, muškatni oraščić - koristite ga po vlastitom nahođenju.

Postupak pripreme

Kako biste trebali napraviti slavni Tonkatsu umak? Kako bi se osiguralo da je ovaj preljev ukusan i aromatičan, morate se strogo pridržavati svih zahtjeva.

Za početak Umak od Worcestera moraju biti smješteni u duboku čašu. Zatim morate dodati šećer na njega. Kako bi se slatki rasuti proizvod potpuno otopio, oba sastojka trebaju se temeljito miješati. Učinite to bolje u zatvorenom spremniku (na primjer, u običnoj banci).

Jednom kada je tekućina ujednačena, dodajte je umak od kamenica. Ponovno protresanje spremnika s punjenjem goriva, gusta ketchup se širi preko njega.

Miješanje komponenata, dobiti malo tekućinu, ali ne gustu masu. Poslan je u hladnu trgovinu i držao se nekoliko sati.

Nakon hlađenja umaka, ulijeva se u posebnu zdjelu malih dimenzija.

Ako se takvo gorivo poslužuje na blagdanskom stolu ili, primjerice, romantičnoj večeri, onda bi trebalo biti ukrašeno sjemenkama sezama. Usput, takve žitarice mogu se staviti na površinu umaka u obliku simbola "yin-yan".

Da biste dobili više mirisni japanski preljev s bogatom okusu, nakon kečap preporučljivo je dodati jedan ili više od sljedećih komponenti: đumbir, češnjak u prahu, klinčić, tlo, mljeveni cimet, muškatni oraščić. Dodavanje malog trzajstva tih proizvoda znatno mijenjaju okus i miris umaka na bolje.