Kako napraviti ukusni umak od ogromnog voća

Već dugi niz godina, vjeruje se da su gooseberries namijenjeni isključivo za pripremu slatkog pekmeza ili džemera. Međutim, bobice se mogu koristiti u druge svrhe. Vrlo neobičan okus umaka od ogrozd. To, kao tkemali, može poslužiti na stolu s mesom, tjesteninom, krumpirom i ribom. Od guske, dobiva se prilično začinsko začin, koji ima izvorni ukus. Spremite završni umak zimi u hermetički zatvorenim posudama. Dakle, kako kuhati umak od ogrtača za zimu?

Klasični recept

Za pripremu umaka od ogrozd, trebat će vam:

1. Bobice od gooseberries - od 3 do 3,5 kg.
2. Sol - 50 grama.
3. Šećerni pijesak - 100 grama.
4. Paprika - dvije žličice.
5. Hops-suneli - dvije žličice.
6. Glava češnjaka.
7. Ocat i biljno ulje - svaki po 40 grama.

Priprema bobica

Dakle, kako izraditi umak ogrozd? recepti ovo jelo je drugačije. Klasično se može pripremiti kod kuće. Prvo trebate pripremiti plodove. Plodovi ogrozd mora se temeljito oprati. U tom slučaju morate ukloniti sve ostatke i razbacane plodine. Repovi mogu biti ostavljeni.

Pripremljeni plodovi guske trebaju biti prebačeni u duboki spremnik i stavljeni u vatru. Također je potrebno dodati čašu čiste vode. Inače će sadržaj posude početi gorjeti. Kuhajte bobice na maloj vatri dok se ne posve omekšajte. Ako su gooseberries potpuno zrele, to će trajati 10 minuta.

Proces kuhanja

Da biste napravili umak od junaca, morate temeljito probaviti bobice. Voće treba postati mekano. Nakon kuhanja, bobice treba staviti u zemlju pomoću miješalice. Kao rezultat toga, trebali biste dobiti kvasac. U dobivenoj masi, morate dodati sol, a zatim šećer. Količina posljednje komponente ovisi o osobnim preferencama i razne guske. Nakon što se sol i šećer potpuno otopi, u formulaciju se dodaju aromatski začini. Ako želite dobiti vrući umak, možete dodati malo crvenog mljevenog papra.

Nakon dodavanja svih komponenti, smjesa se mora ponovo zagrijati uz nisku toplinu. Umak se mora kuhati 10 minuta. Konačno, ocat, kao i biljno ulje, treba dodati u masu. Sastav se mora temeljito miješati. Umak od goveđe do mesa je spreman. Po želji se može namotati. Zbog toga se masa stavlja u sterilizirane posude i zapečaćena metalnim poklopcima. Spremnici bi trebali biti prekriveni dekom. Kada se banke hlade, možete ih premjestiti na hladnom mjestu.

Umak s đumbirom, grožđicama i lukom

Umak od borovnice može se pripremiti na nekoliko načina. U ovom slučaju, trebat će vam:

1. Bobice od guske - 1 kilogram.
2. Crveni luk - 400 grama.
3. Zubi češnjaka.
4. Žlica biljnog ulja.
5. 60 ml vode.
6. Smeđi šećer - 170 grama.
7. Ground đumbir - frac12- čajnu žlicu.
8. Curry - dvije žličice.
9. Bijelo vino ocat - 2 žlice.
10. 70 grama grožđica, poželjno uguranih.
11. 4 žličice soli.

Faze pripreme

Za početak, vrijedi pripremiti plodove ogrozd. Bobice se moraju temeljito oprati i očistiti. Treba ih staviti u cjedilo, tako da je staklo suvišno. Luk i češnjak trebaju biti oguljeni i sitno odrezani. Malo spremnik mora biti stavljen na vatru. To treba napuniti vodom i biljnim uljem. U grijanoj smjesi morate položiti češnjak i crveni luk. Pivo povrće treba biti u roku od 20 minuta. U ovom slučaju, valja pratiti stanje luka. Ne treba ga pržiti. Ako je potrebno, možete dodati malo vode u spremnik.

Morate dodati gooseberries, šećer i sol na povrće. Sastav piva mora biti 10 minuta, ako ne smeđi šećer, onda možete koristiti bijelu. Nakon tog vremena, umaku dodajte đumbir, curry, grožđice i ocat. Ugasiti smjesu još 10 minuta. Zbog toga bi masa trebala postati gusta. U ovoj fazi, probajte umak. To će uravnotežiti ukus, dodajući sol, šećer ili začini.

Posljednja faza

Umak od goveđe do mesa gotovo je spreman. Rezultat je gusta masa u kojoj se nalaze komadi bobica. Ovaj umak ima jedinstveni slatki i kiseli okus. Gotov proizvod se može razgraditi u staklenke i zapečaćene. Spremnici i poklopci moraju se prethodno sterilizirati.

Ako želite, masa se može utrljati s miješalicom. Zbog toga će struktura umaka postati homogena. Ne isplati se istodobno skupiti misu. Nakon mljevenja u mješalici umak treba ponovno zagrijati. Tek nakon toga, proizvod se može uliti u pred sterilizirane posude i zapečatiti poklopcima.

Gotovi proizvod treba čuvati na hladnom mjestu. Može biti polica za hladnjak ili podrum. Prije posluživanja nemojte zagrijavati umak. Dovoljno je da ga uliti u odgovarajući spremnik. Ako je potrebno, umak se može koristiti za ukrašavanje jela od mesa i ribe. Nije loše s proizvodom u kombinaciji s tjesteninom, i s krumpirom.