Burrata - što je to? Još jedna vrsta talijanskog sira

Talijanski sir Burrata je jedna od omiljenih jela gurmanskih sireva. Burrata - što je to? Ovaj talijanski sir pripremljen je od najsvježijih bivolno mlijeko uz dodatak krave. Ova vrsta se odnosi na svježe sireve, a Talijani ga upućuju na skupinu vlaknastih.

Mnogi sirevi su proizvedeni od 15. do 16. stoljeća. Burratu od sira počelo se stvarati tek prije stotinu godina. Po standardima proizvođača sira, to je kratko vrijeme. No, unatoč tome, Burrata je zauzela vrijedno mjesto na stolima ljubitelja sira, osvojila mnoge međunarodne kulinarske nagrade i postala popularna u cijelom svijetu.

Povijest izgleda

U Italiji, za dugo vremena počeli smo da se mozzarella sir. Ovaj sir je ljubio i cijenjen od strane čak i talijanske kuhinje. Tijekom njegova proizvodnja ostaje od sira odavno koristi. Sto godina kasnije cheesemakers odlučila naći koristiti za njih: ostatke izrezati u male komadiće, dodati u masu malo svježeg vrhnja i staviti nastalu komad u posebnoj vrećici od tijesta. Malo kasnije za omatanje sir počeo se koristiti mlade banana lišće. Na pitanje „Burrata sira, što je to?” Talijani u šali odgovoriti da je nezakoniti sin mozzarelle, od kojih je pojava dugo održati u tajnosti. U stvari, počinje proizvoditi ovaj vrsta sira, Talijanski sirevi nisu žurili da otvore recept za mir i podijele svoja otkrića s nekim.

Ako uzmemo u obzir sličnost mozzarella i burrata, to je očito. Međutim, ovaj sir je malo nježniji u konzistenciji i različitog kremastog okusa. Ako uzmemo u obzir sir burrata, fotografija će nam pokazati da sadrži mnogo kremastih nadjeva. To ga čini njegovim ukusom rafiniranijim i jedinstvenim.

Sadržaj težine i kalorija

Kao što znate, većina sireva je vrlo kalorija. Sir burrata također ima visok sadržaj kalorija - 335 na 100 grama proizvoda. U nultoj količini proteina i ugljikohidrata, ali masnoća je više od 90 posto. Po svojoj težini, sir je prilično mali (100-650 grama). Nemojte preporučiti držanje u hladnjaku nakon dugotrajnog rezanja.

Sastav i prednosti

Talijanski sir burrata - što je to? Ovo je cjelovit skup vitamina, minerala i elemenata koji su korisni ljudskom tijelu. Sadrži veliku količinu kolina, odgovorna za stanje krvi i smanjenje kolesterolnih plakova. Burrata je vrlo korisna za koštani sustav, jer sadrži kalcij, kalij i fosfor. Sir također sadrži B vitamina, koji su odgovorni za rad živčanog sustava.

Koristite u kuhanju

Kako bi uživali u izvrsnom okusu sira Burate, treba ga pravilno poslužiti i kompetentno kombinirati s drugom hranom. Sir burrata, što je to? Ovo je punopravno nezavisno jelo koje može postati istinski ukras blagdanskog stola. Da bi sir u potpunosti otkrio njezinu ukus i arome, prije posluživanja preporuča se da ga izvadite iz hladnjaka i držite na sobnoj temperaturi neko vrijeme.

Burrata sir jede s uobičajenim kruh ili hrskavim crostine (male komadiće pržene kruha, posuto s maslinovim uljem i češnjakom premazani). Možete podnijeti sir s crnim maslinama, svježe rajčice, dimljeni duhovit šunke, svježeg bosiljka ili suncem sušene rajčice.

Salata s burrata sirom

Ljetna svježa salata s poznatim burrata sirom pripremljena je brzo i jednostavno. Može se poslužiti kao nezavisno jelo ili dodati u glavno jelo.

Da biste napravili salatu s burrata, trebate uzeti 150 grama. sira, nekoliko crvenih zrelih rajčica, male hrpe bosiljka, salata, cedrovine i nekoliko žlica maslinovog ulja.

Talijanski kuhari kažu: "Burrata sir, što je to? Ovo je najbolja opcija za brzi snack, koji zahtijeva minimalno vrijeme kuhanja! U Italiji se sir obično poslužuje jednostavno s rajčicama. Ali nudimo salatu s zelenilom i orasima. "

Dakle, lišće salata se isperu hladnom vodom, šireći se na posudu. Izrežite rajčice u male kriške. Pospite s maticama. U središtu crveno-zelenog sastava stavljamo sirovom siru. Na posudu na zasebnoj ploči može se dodati hrskavi kruh ili baguette, ukusan u pećnici.

Talijani su odmah rezati sir dok je služio jelo, ali kuha se savjetuje da napuste ovaj postupak u vrijeme posluživanja. Neka svaki gost rezati sir u tanjur, impregnirane procurila vrhnje hrskav komad kruha i da u potpunosti uživati ​​u prekrasno nježnu aromu burrata sir.