Prekrasan kuhano meso: najbolji recept za gurmane

Nije svaka osoba pristala ići bez mesa. Međutim, mnogi su prisiljeni slijediti prehranu, netko drugi odbacuje u načelu od prženja, a djeca uopće ne bi trebala raditi bez kulinarskog užitka. Ostaje meso kuhano, s kojim se također povezuju brojne pristranosti. Glavno je mišljenje da nije ukusno, mršavo i ne može zadovoljiti prave gurmane. I što je najvažnije - sva jela u koju ulaze su monotoni i nezanimljivi. Požurimo da razriješimo ovu zabludu: nije tako dosadno da se meso kuha. Recepti s njom mogu zadovoljiti čak i estet. Samo trebate pravilno zavarivati. Istodobno, i naučite ga kako dalje koristiti.

Kuhamo meso ukusno

Stvar je u tome što su domaćice pripremale meso kako bi dobili juhu. I pristupi ovdje se koriste sasvim drugačije, budući da osnova za prva jela treba biti ukusna. U međuvremenu, ukusno se meso može kuhati - recepti s fotografijama sigurno ćete biti uvjereni. Da biste to učinili, dovoljno je promatrati neka vrlo jednostavna pravila.

1. Sva višak masnoća iz rezka mora se rezati. To se osobito odnosi na janjetinu i svinjetinu. Masnoće daje konačna jela neugodan miris (čak i ako ne govorimo o viškom kalorija).
2. Ako ćete dobiti ukusno kuhano meso, kada ga stavite u tavu, trebalo bi ga rezati - naravno, velike, ali nemojte postavljati cijeli komad.
3. Stavite meso u vruću kipuću vodu. Punjenje hladnom vodom ostavlja se da dobije mirisnu i zasićenu juhu.

Ostatak suptilnosti isti su: dodavanje ugodnih korijena i začina, uklanjanje povišene pjene, pričvršćivanje vatre nakon kuhanja i kuhanja do mekoće punjenog mesa.

Salata od mesa

Hrana u kojoj sudjeluje kuhano meso, recepte nude nezamislivo polje. I salate zauzimaju težak dio među njima. Većina ih sadrži obvezno krumpir. Ali već je dosadno. Stoga vam nudimo neobičan recept.

Bolja govedina je pogodna, to će potrajati funta. Meso je izrezano u kocke, zajedno s četiri jaja i sedam slanih (ne ukiseljeno!) Krastavci. Četvrtina čaše sjeckanog oraha osušena je dok se ne svijetli zlatno, nakon čega su zdrobljeni. Kao alat prikladan je konvencionalni valjak za valjanje. Napuni se slanom majonezom u kojoj su četiri zdrobljene češnjake dobro promiješane. Preporuča se jesti odmah: tijekom vremena, krastavci omekšavaju i daju salatu nevjerojatan izgled.

Lagani okus: umak od mesa

To će proći bilo koje kuhano meso, samo ako je bilo bez vena i niske masnoće. U maloj količini juhe od bilo kojeg povrća, brašno se otopi, umak se kuha do guste, a zatim se uzgaja s kiselo kiselo vrhnje. Šljive i grožđice su natopljeni, au hladnoj vodi, tako da će trebati barem pola sata. Šljiva je izrezana u trake. Lagano rastrgajte jabuke (jednom u pet manje od mase mesa). U prikladnom posudi za prženje, rastopi maslac, doda se meso, izlije se sušeno voće i voda se izravnava sa sadržajem posude. Posudu se kuha pet minuta, nakon čega se dodaju umak i drže se na tanjuri još jednu četvrtinu sata ispod poklopca. Pospite se zelenila prije ukrasa.

Kuhamo i peku

Ako koristite pećnicu, možete dobiti još više natječajna jela. Uzmi dobro, pravilno pripremljeno meso kuhano (foto) i razmazano tanke kriške. Zasebno, umak je napravljen poput žele, od brašna s mlijekom i iste konzistencije. Ljubite aromu, možete dodati zelje s nejasnim mirisom ili bobicama (brusnica, kelj, borovnica). Jabuke se oslobađaju iz jezgre i kože, izrezane u tanke krugove. Obrazac se razmazuje rastopljenim maslom, legiranim s jabukama, na vrhu - s mesom (može se pomiješati s voćem). Sve je ulijeno sa umakom, lagano posipano istim rastopljenim maslacem - i do pećnice dok ne bude spremno.

Neobična tavu

Od neoprostivog mnogobrojanog kuhane svinjetine (govedina, piletina, puretina) možete dobiti prekrasno jelo koje će voljeli osobe prihvaćati kao drugu ili punu večeru. Prvo se čisti, operi, izreže na komade i ispire iz škroba i velikodušno se tretira slanim suncokretovim uljem. Ovaj krumpir mora biti prilično debelo postavljen na dno posude za pečenje i poslan u pećnicu sve dok sloj ne postane mek. Može potrajati i do pola sata: ovisno o debljini stylinga i vrsti krumpira koju ste kupili.

Prije nego stavite kuhano meso na vrh, trebate obaviti pripremni rad. Od dvije isjeckane velike žarulje obavlja se prženje. Potom se pune jedna i pol žličica brašna s solju i paprom, a nakon miješanja ulije trećinu litre kremastog masnoća. Nakon zgušnjavanja, umak se položi u umak, treba ga staviti na minutu. Ova se masa raspodjeljuje na krumpir preuzet iz pećnice, pospite krušnim mrvicama svježim krušnim mrvicama, a oblik se uklanja. 5-7 minuta - i možete jesti. Samo svako sredstvo u vrućoj vrsti!