Vinaigrette sa svježim krastavcima: mogućnosti kuhanja

Svatko vjerojatno zna da su osnovni sastojci klasičnom vinaigrette - a cikla, gomolja velebilje, ili, jednostavno, krumpir, mrkva, hrskave kiseli kupus i kiseli krastavci i konzerviranog graška. Ime ovog povrća salata dolazi od francuske riječi vinaigre, što u prijevodu na ruski sredstvo octa. To je ovaj sastojak u dalekoj prošlosti, bila je temelj za punjenje, koji je vodio gotovih jela.

Do danas su izmislene mnoge varijante kuhanja salate od kuhano povrća popularne u Rusiji. Slanog kupusa u ljeto ne postoje svi, tako da možete kuhati laku kuću vašeg domaćinstva vinaigrette. recept sa svježim kupusom i krastavcima predstavit će se u ovom materijalu, a takva varijacija salate nije manje ukusna, a istodobno je vrlo pristupačna i lako je pripremljena.

Kako je došlo do vinaigrette?

Ime salata od kuhano povrće pojavio za vrijeme vladavine najstariji sin cara Pavla i Marije Feodorovna, Aleksandar I. Antoine Careme - jedan od kuhara koji su radili u kuhinji palače, - zainteresiranih nepoznato za njega do salatu. Kad je vidio da je kao punjenje se koristi ocat, reče, pitanje: „vinaigrette” - što ruski kuhar kimnuo, misleći da je naziv jela. I pojavio se u popis hrane služio na kraljevski stol, novi „Ruska salata” salatu. Nakon što je jelo je otišao izvan palače, njegov kuhanje koliko je pojednostavljena, a trenutno se percipira ruskog naroda kao redoviti starter. Ispostavilo se da je u mnogim zemljama, jelo od kuhano povrće bolje poznat kao „ruski salatu”.

Vinaigrette sa svježim kupusom i kiselim krastavcima

Tradicionalno, u ruskom dijelu kiseli kupus salatu, ali postoje iznimke. Za pripremu salata bez jednog od ključnih sastojaka je potrebno: mrkva (1 kom.), Repa (2 kom.), Bijeli kupus, krumpir (3 kom.), Kao i kiseli krastavci, luk, zelene grašak konzervirano, solno i začinjeno biljno ulje. Prije svega, morate staviti povrće kuhati, nakon čega možete početi rezati u male komadiće slanog krastavaca i lukova, kao i uništavanje bijelog kupusa. Kuhati povrće i izrezati u kocke. Pripremljeni sastojci trebaju se miješati, dodati pola staklenke grašaka, sezoni s solom, začinima (okusom) i aromatiziranim biljnim uljem.

Sastav dressinga za klasičnu vinaigretu uključuje ulje i ocat. Druga komponenta dodaje se po volji i upotrebljava se za pripremanje pripremljene posude određenom kiselosti.

Ruska salata s kukuruzima

U ljetnoj sezoni možete pripremiti salatu sa svježim krastavcima bez kupusa. Salata od povrća s dvije vrste trava ima odlično osvježavajuće okus. Zahvaljujući hrskavom povrću, gotova jela ima pikantnu kiselost koja je nadopunjena iznenađujućom lakoćom.

Kako bi se pripremila vinaigrette u takvoj varijaciji, potrebni su sljedeći sastojci:

• Slane i svježe sitnice.
• Repe.
• Luk slatkih sorti.
• Krumpir.
• Biljno ulje može biti zamijenjeno laneno uljem.
• Soli.

Priprema svake varijacije vinaigrette počinje s činjenicom da morate kuhati povrće. Dok će krumpir, repa i mrkva biti kuhani, možete fino isjeckati luk i isjeckati krastavce. Sva kuhana povrća treba biti oguljena i izrezana u kocke, repa se lako pržiti u maloj količini biljnog ulja. Pripremljeni sastojci dobro se miješaju, dodaju sol i preljev. U ovom trenutku kuhanje je dovršeno i posuda je spremna za posluživanje.

Vinaigrette sa svježim krastavcima pokazala se dovoljno nježnom i hrskavom. Ovo jelo savršeno će nadopuniti ne samo svakodnevnu već i svečanu večeru. Takva varijanta niske kalorijske ruske salate savršeno se kombinira sa bočnim jelima i jelima od mesa, osim što ima blagotvoran učinak na probavu.

Kako kuhati salatu s krastavacem?

Obvezni sastojak tradicionalne ruske salate je slani krastavci, ali čak i ako nisu dostupni, uvijek možete pripremiti salatu sa svježim krastavcima. Za pripremu ovog snacka trebat će vam:

• Repa - 3 kom.
• Krumpir - 2 kom.
• Mrkva - 2 kom.
• Svježi krastavac - 2 kom.
• Kiseli kupus - 200 grama.
• 1 luk.
• Konzervirano grašak - 200 grama.
• Aromatski biljno ulje (kao što je potrebno za punjenje gorivom).
• Soli.
• Svježe zelje (kopra, luk).

Sve povrće, osim krastavca, treba kuhati u koži bez dodavanja soli. Uz konzervirane grašak, isušite suvišnu tekućinu, za praktičnost možete koristiti cjedilo. Zatim dodajte pripremljeni sastojak na povrće s kockicama.

Uz luk, uklonite koru i narežite na polutke, a zatim skuhati kipuće protok vode kako bi se dobili osloboditi od miris i gorčine, i poslati ostatak sastojaka. Krastavci i izrezati na kockice i pomiješati sa svim povrćem, zatim sezone sa biljnim uljem. Prebaci gotovih jela u zdjelu salate i ukrasite nasjeckanim začinskim biljem na vrhu.

Ako želite, možete malo eksperimentirati s salatom od soje. Na primjer, zamijenite biljno ulje mješavinom pet sjeckanih crnih paprike, žličicom kapara, nekoliko kapi octa i tri žlice maslinovog ulja. Koji god komponenti odabrali za gorivo, glavna stvar - nemojte zaboraviti da glavna komponenta i dalje mora ostati nafta.

Vinaigrette sa svježim kupusom i svježim krastavcima

Ova varijacija salate je vrlo neobična i istodobno korisna i hranjiva. Iznenađujuće, umjesto uobičajenog opskrbe biljnog ulja u salati skuhanog krumpira, repa, mrkva, svježi kupus i krastavci dodaju majoneze. Pripremiti rusku salatu za ovaj recept nije teško, jer sve što vam je potrebno - rezati povrće i dobro izmiješati sve sastojke. Gotovo vinaigrette sa svježim krastavcima na vrhu može se ukrašiti sjeckanim kopčama.

Prednosti ruske salate

Zbog velike količine povrća za salatu jelo se smatra vrlo korisna, posebno u zimskom razdoblju godine. S obzirom na činjenicu da su sastojci koji se koriste u pripremi kuhana u ljusci su zadržane gotovo sve svoje bitne hranjive tvari, a to kalcij, fosfor, jod, vitamin C, magnezij, željezo i mnoge elemente u tragovima. Osim toga, prema mišljenju stručnjaka, nutricionista, salata sa svježim krastavcima, bez dodavanja kiseli kupus mogu se uključiti u izborniku čak i dojilje, ali tek nakon što svaka komponenta Zdjelica je stavljena u prehrani samo žene.