Švedski meatballs: recept

Švedski meatballs, čiji recept je opisan u ovom članku, može se koristiti za prvi i drugi tečaj. Jedno posluživanje mesnih okruglica sadrži oko 414 kcal, 15 grama proteina, 33 g masti i 12 g ugljikohidrata. Ovo je tradicionalno švedsko jelo. U juhama ove se mesne kuglice koriste vrlo rijetko. Uglavnom, oni se služe samo za druge tečajeve.

Mesne kuglice pripremaju se samo u kremama i umak od brusnica. Kuglice od mesa dobivaju se ne samo sočne, već i vrlo ukusne. Eksperimenti s drugom dish iznenađenje sa svojim neobičnim i bold odluke. Na primjer, kuglice od mesa poslužuju se čak i sa zrncima bobica.

Klasični recept

Švedski mesne okruglice, recept koji se može nazvati klasik, pripremljena s dvije vrste mesa, vrhnja i brojnim dostupne i pristupačne proizvode. Da biste napravili mesne okruglice, trebat će vam:

• 300 g svinjetine i mljevene govedine;
• dvije male žarulje;
• jedan kokošji jaje;
• 50 g krušne hrane (može se zamijeniti štancom);
• 50 ml vrhnja (ili 100 ml rustičnog mlijeka) s 20% masti;
• dva mala kuhana gomolja krumpira;
• par češnjaka;
• 5 tbsp. l. maslac;
• mljeveni bijeli papar i sol - okus;
• 3 tbsp. l. biljna ulja.

Postupak pripreme

Prvo, krušne mrlje ili kruh mokri su s kremom. Finirano sjeckani luk i pržen u maslacu do zlatnog. Zatim pomiješajte obje vrste punjenja. Jaja se dodaju u zdjelu, prženi luk i sitno sjeckani (ili stisnuti kroz tisak) češnjak. Mokriti kruh temeljito se mijesiti i dodati mesnoj masi. Sve se dobro miješa. Obrišite kuhane krumpire i pretvorite se u pire od krumpira. Zatim se dodaje mljevenom mesu. Okus povrća u posudi neće se osjetiti. Krumpir se dodaje samo za nježniju teksturu mesnih okruglica.

U mesnoj masi dodaje se sol, paprika, i sve se temeljito miješa. Srednje okrugle kuglice su podnesene (za prva jela bi trebali biti dva puta manje). Bit će oko 30 mesnih okruglica. Tada se čiste u hladnjaku 40 minuta. To je neophodno za održavanje oblika lopti, sve dok su pripremljeni.

U tavi se istovremeno grije meso i maslac. Švedski meatballs su izloženi nekoliko komada na vrućoj površini i pržene preko visoke topline dok ne cvjetaju sa svih strana. Ako ih obradite sve odjednom, u ovom će slučaju biti ukradeni. Pileće mesne okrugle jabučice postavljene su na posudu za pečenje i poslane na zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva. Izvlače se nakon 20 minuta. Švedski pločice od mesa su postavljene na tanjur na bočnu posudu i izlivene umakom. U blizini je klavir s bobičastim pekmezom.

Klasični kremasti umak za švedske mesne kuglice

Mesna jela često se poslužuju s različitim umakom. Postoje mnoge varijacije umaka. Na primjer, jedan od najčešćih će zahtijevati:

• 150 ml 20% vrhnja;
• 300 ml mesnatog bujona;
• 30 g brašna;
• 50 g maslaca;
• mljeveni bijeli papar i sol - okus.

Švedski mesne okruglice „Ikea”, čiji je recept opisane u ovom članku, često poslužuje s kremastim umakom. Priprema se vrlo brzo i lako uz kontinuirano miješanje. Posudu se ulije s maslacem i rastopi se preko srednje topline. Dodaje se brašno, ulijeva se mesnica.

U tom slučaju umak se i dalje neprestano miješa, tako da se ne pojavljuju blatne grudice. Nakon bujona polako se ulijeva kremu. Umak treba izgledati kao tekući kiseli vrhnje i slobodno struji iz žlice. Ako je masa vrlo gusta - malo više juha ulijeva se u njega. U gotovom umaku dodaje se sol i bijeli papar na zemlji.

Berry umak-džem za mesne kuglice

Za zobeno brašno potrebno je 100 g brusnice i 50 g granuliranog šećera. Umak je napravljen vrlo brzo. Švedski mesne okruglice s umakom lingonberry - ukusna i neobična jelo pokušati je sada dostupan ne samo u restoranima, ali i kod kuće. Za umak od bobica trebate svježu ili smrznutu polusvodu. Pokriven je šećerom. Dodajte tri žlice vode u masu. Posuda s umakom stavlja se na vatru. Masa se dovodi do kuhanja, a zatim pažljivo slomiti sve bobice. Daljnji vene umak na laganoj vatri dok se ne zgusne, ohladi te se polaže u zdjelicama, koji su hranjeni u meatballs.

Kako kuhati mesne kuglice u multivarijatu?

Kako kuhati švedski mesne kuglice u multivarhu? To će zahtijevati:

• 200 g svinjetine i mljevene govedine;
• pola šalice krušne mrvice ili krušne mrlje;
• 50 ml mlijeka;
• jedan kokošji jaje;
• dvije češke češnjaka;
• papar i sol za okus.

Za umak potrebno je uzeti:

• dvije žlice brašna;
• 300 ml mesnatog bujona;
• 100 ml mlijeka;
• dvije žlice maslaca;
• sol na okus.

Način pripreme je vrlo jednostavan. U dubokom spremniku, pomiješajte sve sastojke za mljeveno meso i temeljito promiješajte. Malo ulje se ulijeva u zdjelu multivarka. Iz kuglica se stavljaju zajedno i stavljaju u kapacitet jedinice. Nakon što su sve polirane mesne kugle, multivar je zatvoren poklopcem i uključen u načinu "Prženje".

Dok se pripremaju švedske mesne kuglice, napravljen je umak. Da biste to učinili, maslac se zagrijava u tavi, dodaje se brašno, a masa se zagrije 5 minuta uz stalno miješanje. Zatim je postupno sipao mlijeko i tople juhe. Dodajte sol i umak, sve je kuhano sve dok se lagano ne zgusne.

Značajke švedskih mesnih okruglica

Švedski meatballs, kao i svaki drugi jelo, imaju svoje osobine kuhanja. Imaju i drugo ime - shtotbullar (meatballs). Mincemeat za njih treba biti prilično masno, pa je savršena mješavina govedine s svinjetinom uzeta u jednakim omjerima.

Breadcrumbs ili loaf mogu se zamijeniti mlađim pšeničnim klicama. Od začina u posudi je obavezan mljeveni bijeli papar. Možete zamijeniti jelo s muškom sapunom. Da biste dobili manje masnoće, odmah ih ispeći u pećnici.

Kako služiti?

Švedski kuglice "Ikea", čiji je recept opisan u ovom članku, poslužuju se za krumpir ili povrće. Kao umak se koristi krem ​​ili bobica džem (možete ih kombinirati). Posudu se nadopunjuje sječenom slanom krastavicom.