Recept za mesne kuglice nalik je u vrtiću. Okus poznat od djetinjstva

Koliko je kulinarskih sjećanja ostalo od djetinjstva! Mnogi recepti su izgubljeni, ali se mogu obnoviti. Mliječne kuglice su dobre za različite umake. Voljeli su ih svi - odrasli i djeca. Posuđe se može načiniti od raznih vrsta mljevenog mesa ili iz njihovih kombinacija. Ali kako želite probati mesne kugle, kao u vrtiću!

Recept iz djetinjstva

Ovo je recept za mesne okruglice, kao u vrtiću. Možda će mnogi naći ono što su tražili, i moći će pripremiti jelo od djetinjstva. Da biste to učinili, uzmite pola kilograma mljevenog mesa (po mogućnosti ako je mješavina govedine i svinjetine), pola čaše riže, jedan medij luk, jedno jaje od piletine i sol za okus. Također je potrebno (za umak) veliku žličicu brašna, koliko kiselo vrhnje, malu žlicu tijesta od rajčice i pol šalicu vode. Dodati ćemo sol na okus.

Tehnika pripreme

Sustavi od mesa i umak (kao u vrtiću!) Su spremni vrlo jednostavno. Najprije kuhajte rižu dok ne bude pola kuhana. Zatim očistimo luk i izrežemo ga u male komadiće. Pomiješajte s mljevenim mesom i solom na okus. Sada je potrebno dobro izmiješati ovu smjesu, tako da postane homogena. Dodajte rižu i jaje na nadjev, opet dobro izmiješajte. Dalje je potrebno oblikovati mesne okrugle "kao u vrtiću". Recept ne zahtijeva puno sastojaka. Okrećemo kuglice u brašnu i pržimo ih na svaku stranu u tavi, u koje dodamo biljno ulje. Ovaj postupak će trajati oko 10-15 minuta. Nastojimo ne oštetiti integritet mesnih okruglica i stoga ih vrlo pažljivo pretvorimo. Zatim ih stavite u tavu i napunite vodom do pola, u koju je dodana sol. Ugasite mesne kuglice dok ne budete spremni. U zasebnoj tavi pržite brašno, ali ne jako dugo. Zatim dodajte kiselo vrhnje na njega i tijesto od rajčice. Umiješajte smjesu i razrijedite vodom kako biste dobili ne baš gustu konzistenciju. Ulijte umak u tavu s mesnim okruglicama i pirjati oko 10 minuta. Spremni obrok poslužuje se na stolu s ukrasom ili zagaseno povrće.

Meatballs "ježevi"

Recept za mesne kuglice, kao u vrtiću, može se lagano nadopuniti. Zdjelu će imati samo koristi od toga. Uzmite 500 grama mljevenog mesa, pola čaše riže, srednje veličinu glavu lukova, jedan kokošji jaje, jednu šuškavu kocku, pola čaše kiselog vrhnja, sol i papar za okus. Najprije isperite i kuhajte rižu do pola kuhane. To će skratiti vrijeme kuhanja mesnih okruglica. Onda ga bacamo natrag u cjedilo i operi se vodom. Pomiješajte mljeveno meso s jajima od piletine i sjeckanim lukom. Solim i papar na okus. Sada možete dodati sliku. Pomiješajte sve sastojke kako biste napravili homogenu masu. Iz kocke morate pripremiti bujon (možete ga spremiti) i dovesti do kuhanja. Sad stvaramo kugle i bacamo ih u bujon. Ne bi trebalo biti puno tekućine u posudi. Ali mora pokriti sve mesne okrugle. Kuhajte ih oko 15 minuta. Zatim podignemo kiselog vrhnja s malom količinom mlijeka i ubrizgamo ga u kipuću juhu. Dodajte sol i papar okus. Oko 25 minuta kasnije, mesne će kuglice biti spremne, kao u vrtiću. Recepti kuhanja se mogu razlikovati uglavnom u tehnologiji umake za kuhanje. Mi služimo mesne kuglice s rižom, zalivši umak. Ako dodate malo maslac, tada će posudica dobiti veličanstveni kremasti okus.

Mesne lopatice s umakom

Da, da budem siguran, univerzalni jelo - mesne okrugle, kao u vrtiću. Kako ih kuhati brzo i ukusno? Ako koristite pećnicu, vrijeme će biti malo manje. Potrajat će pola kilograma svinjetine i mljevene govedine, žarulju i dvije trećine čaše riže. Rice malo kuhati i pomiješati s mljevenim mesom i sjeckanim lukom. Zatim iz ove mase okruglujemo mesne okrugle i dodamo ih u zgodan kontejner. Da biste spriječili da mljeveno meso ostane na rukama, treba ih navlažiti vodom. Sada pripremi umak. Umiješajte ketchup, majoneze i kiselo vrhnje u proizvoljnim omjerima. Ketchup se može zamijeniti s tijestom od rajčice. Stavite umak na mesne okruglice i stavite ih u pećnicu. Pecite oko 40 minuta na temperaturi od 180-200 stupnjeva. Prilikom posluživanja ukrašavamo zeleno.

Mesnate kuglice na švedskom

Norma recept za mesne okruglice, kao u vrtiću. Ali verzija o kojoj govorimo sada je nešto drugačija. Ali, možda, to je ovo jelo koje će vam najviše voljeti. Za pripremu uzeti pola kilograma mljevenog mesa, dva male lukovice, 150 mililitara mlijeka, sol, papar, krušne mrvice, dvije velike žlice brašna, 20 grama maslaca, 300 mililitara vrhnja, svježi peršin i 6 žlica umaka od brusnica. U tavi, otopite maslac i pržite nasjeckani luk sve dok ne postane mek. Zasebno miješajte mlijeko i mrvice kruha i ostavite ovu smjesu 15 minuta. Zatim se mlijeko ulijeva u zdjelu, a krušnim mrvicama dodamo mljeveno meso, luk, sol, papar i usitnjeno zelje. Također ulijemo nekoliko žličica mlijeka. Sve dobro miješamo i formiraju se loptice. Rasporedite ih na tavi za pečenje 30 minuta, a zatim pržite maslacem, prelivenim brašnom. Gotove mesne kuglice poslužuju se s kiselim vrhnjem i umak od brusnica.

pogovor

Recept za mesne okruglice, kao u vrtiću, može se dopuniti po volji. Ako želite dobiti klasičnu jelu, uzmite kao osnovu početni način kuhanja. Ako se jelo priprema za djecu, u njoj možete dodati malo mlijeka za laganu teksturu. Možete koristiti paprike i zelje, što je savršeno u kombinaciji s mljevenim mesom. Umaci za mesne kuglice mogu se pripremiti na osnovi kiselog vrhnja i paste od rajčice ili koristiti gotove ketchup.