Mesojski ježevi i umak za mesne okruglice raznih vrsta

Svakoga dana žena se suočava s problemom, što kuhati za večeru? Cijeli dan na radnom mjestu zamoran i, dolazeći kući, želim jesti brzo i ukusno i hraniti svoje. Odlično rješenje - mesne okruglice u umaku. Međutim, odmah se postavlja pitanje: kako brzo pretvorite meso u mljeveno meso, tako da nakon toga ne operete mesni mesar i očistite kuhinjske stolove? Mnogi će odgovoriti: kupiti mljeveno meso u trgovini i ne kuhati ga sami. Međutim, sve možete učiniti jednostavnijim i iskoristite naše korisne savjete.

Korisni savjeti vješti kuhar:

U slobodno vrijeme kupite 3 kg svježeg mesa. To može biti montažna kompozicija govedine, svinjetine i piletine. Isperite meso, isjeckajte na kriške i pošaljite u mljevenu mesu, dodajte 3 velika luka, 5 cloves češnjaka. Začinite papar, sol i dodajte druge začine i začine koje vam se sviđaju. Podijelite mljeveno meso u nekoliko dijelova (4-5), ovisno o količini mesa koja vam je potrebna za kuhanje jedne večere i stavite u vrećice ili posude u zamrzivač. Sada svakodnevno pripremite domaće mljeveno meso s koje možete kušati razna jela: juha s mesnim okruglicama, u jutarnjim satima, prije odlaska na posao, odvojite mljeveno meso iz zamrzivača i stavite ga u jednostavan dio hladnjaka gdje se može odmrzavati tijekom dana.

Recept "mesnih mesa i umaka za mesne okruglice" može se napraviti na različite načine, a tanjurići mogu imati više vrsta, sve ovisi o vašim osobnim kulinarskim preferencama.

Meso "hedgehogs" natječaj "

sastojci:

• Filet - 700 grama. To može biti zbirka govedine, svinjetine i piletine. Ako su mesne kuglice pripremljene za prehrambenu prehranu, najbolje je koristiti mladu govedinu ili piletinu. Ako kuhate za cijelu zdravu obitelj, možete koristiti malo masnoće svinjskog mesa s masnim slojem. Masnoće u mesnatim kuglicama tijekom kuhanja će se rastopiti i dopustiti im da postanu nježne i mekane.
• Mrkva - 1 kom.
• 2 velika luka. Preporučljivo je koristiti bijeli luk.
• Okruglo svjetlo riža -250 grama.
• Mesna juha.
• Sol na okus.
• Crno i bijeli papar tlo.

Kako kuhati "nježni" ježevi od mesa

Oprati i očistiti luk i mrkvu temeljito. Na malom rešetkastom rešetku mrkvu, isjeckajte luk i pržite u vrućim maslacem s mrkvom. Isperite mljeveno meso, ulijte sol i papar i dodajte pirjani luk i mrkvu. Temeljito pomiješajte punjenje. Što je više pire, to će biti ukusnije živice. Kuhajte juhu i ulijte rižu u nju. Dopustite mu da stajati u kipućoj vodi 15-20 minuta, tako da će malo progutati. Ulijte rižu u svilenkastu posudu i pustite da se potpuno ohladi i isprazni. miješati mljeveno rižom, dodavanje 2 kokošja jaja. Zatim pržite mesne kuglice na srednju toplinu dok ne budete spremni.

Sljedeća faza kuhanja "ježevi" - pripremamo umak za izbor mesnih okruglica.

Mliječni umak za mesne okruglice

potrebno:

• 400 ml mlijeka je 2,5% masti.
• 2 žlice brašna od bijele pšenice.
• 1 puna s brdom žlica maslaca.
• Kušati papar, sol, kurkuma.

Kako pripremiti umak od vrhnja za "Hedgehogs"

Pirjajte brašno u maslacu, neprestano promiješajte. Kada dobije zlatnu nijansu, ulijte vruće mlijeko, također stalno miješajući tako da se ne formiraju grudice. Kuhamimo 5 minuta, papar i sol. Prikladan umak za dolmu, za gljive i krumpir.

Umak od gljiva za mesne kuglice

Trebat će vam:

• Gljive (bijeli šampinjoni) - 200gram.
• 1 puna s brdom žlica maslaca.
• 1 žlica bijele pšenične brašna.
• Krema - 200 ml.
• Papar i sol za okus.

Kako kuhati umak od gljiva za mesne kuglice

Gljive se isperu i očistimo, prolazimo mesnim mesom (možete upotrijebiti miješalicu). Odrežite luk i pržite u maslacu s gljivama. Kad su gljive spremne, posipajte brašno i pržite zajedno. Stavimo kremu i stižemo na putu. Umak ne treba kuhati. Ako želite, možete dodati češnjak.