Pileća jetra s lukom: recept. Pileća jetra s lukom u tavi

Pileća jetra razborito se smatra izvrsnim izvorom korisnih vitamina i minerala. Proizvodi nevjerojatno mirisne i osjetljive jela. Na temelju ovog nusproizvoda, napravljeni su pate, juhe, salate, pa čak i punila za palačinke i pite. No, najukusnije i mekše je piletina jetre s lukom. Recept za njegovu pripremu u različitim tumačenjima predstavit će se u današnjem izdanju.

Opće preporuke

Da biste napravili ukusnu i zdravo jelo, trebate odabrati svježu jetru od piletine. Trebao bi biti sjajan i imati smeđkastu boju bez uočavanja. Žuljevost ukazuje da je proizvod bio zamrzavan.

Recept za piletinu jetre s lukom i kiselim vrhnjem vrlo je popularan među domaćim kućanicama. Izrađuje vrlo srce jelo, u kombinaciji s bilo kakvom kašom, tjesteninom i piregom krumpirom. Pileća jetra sama po sebi je dobra, jer je mnogo manje nestrpljiva nego s govedinom ili svinjskim analogom. Za razliku od potonjeg, na njemu nema filma koji treba ukloniti. Pecite piletinu proizvod ne smije biti dulji od deset minuta. Inače, postoji opasnost da se nadoknadite. Poželjno je da sol posuđa bude na samom kraju.

Za piletinu jetre s lukom u tavi je ispao da bude nježan i sočan, možete dodati kiselo vrhnje ili kremu na njega. Također, prije kuhanja, preporuča se potapanje neko vrijeme u mlijeku. Ova jednostavna manipulacija će se riješiti gorčinog okusa.

Klasično izdanje

Ovim receptom možete brzo i jednostavno napraviti ukusno i okusno jelo. Ne samo da će biti izvrsna opcija za obiteljsku večeru, već će vam i pomoći u vrijeme neplaniranog dolaska gostiju. prije kuhati piletinu jetru s lukom, provjerite ima li sve u vašem hladnjaku. U ovom slučaju, trebat će vam:

• Šest grama jetre.
• Tri žlice brašna.
• Tri stotine grama bijelih lukova.

Kao dodatne komponente tijekom pripreme ove posude, koristite sol, začini i malo nagnuto ulje.

Slijed djelovanja

Nervane jetre nakupile su krv, kratko natopljene hladnom vodom. Nakon četvrt sata, nusproizvod je ispran, preostala tekućina dekantirana je i izrezana u velike komade. Pripremljenom ovom metodom, jetru se pere u brašnu i položi na vruću posudu, natopljenu mršavim uljem. Važno je osigurati da svaki komad bude dobro pržen.

Zatim smeđa iznutrice širi luk pola prstenje i kuhajte sve zajedno na laganoj vatri, stalno miješajući imajući u vidu sadržaj tavi. Neposredno prije uklanjanja s tanjur, posuda se izlije, začinjena začinima i prekrivena poklopcem. Kao što vidite, piletina jetre jednostavno je pripremljena. Recepti (prženi s lukom, to je, naravno, posebno dobar) također ne zahtijeva posebne sastojke i lako je izvesti.

Opcija s umakom od soje

Da biste pripremili ovu sočan i nevjerojatno nježno jelo, skupo i oskudno hrana nije potrebna. A sama tehnologija je iznimno jednostavna, pa je lako svladati i neiskusnu ljubavnicu. Da biste hranili obiteljima ukusnu večeru, unaprijed provjerite imate li sve što vam je potrebno. Trebat će vam:

• Pound of pileća jetra.
• Nekoliko žlica tekućeg meda.
• Veliki luk.
• Četiri žlice soje umaka.

Za kuhanje vaše pileće jetre sa lukom, čiji će recept sigurno biti u vašem kuharici, nije se pojavilo svježe i neukusno, dodatno zalijevajući na mršavo ulje, sol i začine.

Opis postupka

Isprana jetra očišćena je od ostataka žuči i sušena papirnatim ručnicima. Nusproizvod pripremljen na taj način izrezati se u dovoljno velike dijelove i ukloniti na stranu.

Na vrućoj tavi, natopljen mršavim uljem, širite nasjeckani luk i lagano ga pržite. Nakon nekoliko minuta, jetra je također poslana i ostavljena da kuha na umjerenoj vrućini, ne zaboravljajući povremeno miješati. Kada je nusprodukt lagano usađen, umak od soje i tekući med ulijevaju se u tavu za prženje. Sve sezone sa soli i začina i ostavite na minimalnoj vatri. Nakon desetak minuta piletina jetre s lukom u tavi potpuno je spremna za upotrebu. Poslužite ga kuhanom rižom ili piregom krumpirom.

Varijanta s vinom

Dolje opisanom tehnologijom postaje vrlo ukusna i mirisna jela koja nije sramota koja služi za dolazak gostiju. Priprema se vrlo brzo, ali kako ne biste povukli postupak za pronalaženje nestalih komponenti, unaprijed ćete imati sve potrebne materijale. Ovaj put u vašem hladnjaku treba biti:

• Šest grama pileće jetre.
• Četiri lužnjaka.
• Sto sedamdeset pet mililitara bijelog vina.
• Četrdeset grama maslaca.
• Par žličica brašna.

Za pileća jetra (recepte) pržene s lužinama okrenutim blažim i mirisnijim, na gore navedenom popisu morate napraviti soli, začini i mršavo ulje.

Tehnologija korak po korak

Prije svega, potrebno je pripremiti jetru. Kratko je natopljena u zdjelu hladne vode, oprana, obrisana i izrezana na ne sitne dijelove. Zatim se nusproizvod rotira u brašno i šalje u tavu, pomiješanu s mješavinom kremastog i mršavog ulja.

Osušite jetru dvije minute na svakoj strani, a zatim dodajte soli i sezoni sa začinima. Zatim se prenese na zasebnu ploču, a sjeckani škampi se stave u posudu. Kuhajte na minimalnoj vrućini, stalno miješajući, tako da ne izgara. Nakon deset minuta, vino se ulijeva u nju i kuhano je. Kad se prepoloviti u volumenu, 20 grama maslaca dodano je u posudu i odmah uklonjeno iz vatre. Dobiveni umak zalije se prženom jetrom i poslužuje se na stolu.

Varijanta s gljivama

Ovaj recept je zanimljiv jer piletina jetre s lukom i mrkvom neće biti pržena u tavi, ali pečena u pećnici. Prije nego što počnete proizvoditi ovu goru i ukusnu hranu, otiđite u trgovinu i kupite sve potrebne proizvode. U ovom slučaju, trebali biste biti blizu:

• Pound of pileća jetra.
• Dvije stotine svježih šampinjona.
• Par žarulja luk.
• Dvije stotine vrhova kiselog vrhnja.
• Dva mrkva.
• Par sirovog jaja.

Kako bi se ispostavilo ukusna i mirisni pileća jetra s lukom, po receptu koji je opisan u današnjem članku, morate diverzificirati Gore navedeni popis sa soli, začina i biljno ulje. Potonja će biti potrebna za prženje sastojaka. A sol i začini će pripremiti jelo ugodnim okusom.

Algoritam akcija

S obzirom da je recept pileća jetra s lukom i vrhnjem gljiva pretpostavlja, prvo što trebate učiniti je gljiva. Oni su oprali, odrezani pločicama i prženi u zagrijanoj nosačem, ne zaboravljajući povremeno miješati. Nakon četvrt sata, prenesu se na zasebnu ploču, a na grilu se šalju luk i ribani mrkva.

Nakon deset minuta, začinjeno povrće prenosi se na plijesni otporan na toplinu, dno na kojem je uljan mršavo ulje, gljive i pržena pečena jetra. Sve se ulije mješavinom kiselog vrhnja, jaja, soli i začina, a zatim pospite sjeckanim biljem i posipajte u pećnicu. Pileća jetra s lukom i mrkvom pečena je u sto i osamdeset stupnjeva. Nakon otprilike pola sata, posudu se ukloni iz pećnice, malo ohladi, izrezati u dijelove i poslužiti.

Opcija s rajčicom

Ovom tehnologijom možete brzo kuhati ukusno i zadovoljavajuće jelo. Dobro je da se savršeno podudara s gotovo svim ukrasima. Da biste dobili pravu aromatsku i hranjivu pileću jetru s lukovima, recept je vrlo jednostavan, pazite da imate sve što vam je potrebno u kuhinji. Ovaj put ćete trebati:

• Pound of pileća jetra.
• Jedan mrkva i žarulja.
• Šezdeset mililitara nagnutog ulja.
• Par žličica tijesta od rajčice.
• Voda, sol i začini.

Pred-opranu i sušenu jetru izrežemo na velike komade i šire se na tava za prženje, podmazanu zagrijavanim nagnutim uljem. Neposredno nakon toga, spremnik je pokriven poklopcem, a njegov sadržaj se gasi na minimalnoj vrućini četvrt sata.

Potkraj tog vremena, pržene mrkve i luk izrezane u polu-prsten se dodaju u tavu i nastavljaju kuhati, sjetivši se povremeno miješati, tako da ništa ne opekline. Oko deset minuta kasnije, tamo se šalje salata od rajčice, sol i začini. Sve se ulijeva u pola čaše filtrirane vode i ostavlja minimalnu vrućinu. Nakon još deset minuta, pirjana pileća jetra s lukom i mrkvom potpuno je spremna za upotrebu. U pravilu se poslužuje s tjesteninom, povrćem ili piregom krumpirom.