Kako kuhati kolač od jetre - recept za domaću kuhinju

Primijetio je da takav neobično koristan proizvod, bogat supstancama koje su tako nužne za osobu kao jetru, iz nekog razloga ne vole sve. No, potrebno ga je koristiti, posebno za djecu i starije osobe. Kako proizvod učiniti atraktivnijim za vašu obitelj? Pokušajte svladati novu, jednostavnu i ukusnu jelo - kolač od jetre.

Recept i redoslijed pripreme

Prije nego počnete pripremati tortu jetre, recept koje vam želimo predstaviti, pokušajte razmišljati o svojstvima same jetre.

Različite životinje imaju različite kvalitete jetre. Govedina i svinjska jetra gorak i može biti teška, a piletina i purica - osjetljivija i ugodnija u sastavu jela.

Dakle, ako ste kupili jetra jetre, onda treba prethodno pripremiti: potopiti u mlijeku neko vrijeme ili u vodi. Dakle, iz jetre će doći ne samo gorčina, već i sap (voda treba biti promijenjena povremeno).

Osim toga, kako bi se kuhanje jetre nije postalo previše kruto, mora se pažljivo liječiti toplinom - držati na maloj vatri vrlo dugo.

Sada krenimo kolač iz jetre. Recept propisuje da u ovom jelu "kolači" budu palačinke izrađene od masne kiseline, i "vrhnje" - majoneze i punjenje. Na kraju kolač će trebati pokriti s majonezom i ukrasiti po vašem ukusu.

Slijed pripreme:

• Pileća jetra (1 kg) je dobro isprala, pažljivo provjerite da li postoji žučni mjehur i proći kroz meso mljeveno meso uz jedan luk, ako želite, možete iscijediti par češnjaka;
• Dodajte 2 sirova jaja, 2 žlice brašna i 1 žlica krumpirovog škroba, dodajte sol, dodajte začine: sol, mljeveni papar i začini currya;
• Udahnite masu (može se nalaziti u miješalici) i ostavite da se otekne 20 minuta;
• Na dobro zagrijanom tava (po mogućnosti ne vrlo velikog promjera), skuhajte palačinke jetre, cool;
• Kuhajte 2 jaja i nagrizajte ih na rešetku - odvojeno vjeverice, odvojeno žuljevi;
• Tvrdi sir na finoj grater za posluživanje (oko 100 g);
• Počnite oblikovati kolač od jetre. Recept propisuje da svaka palačinka mora biti dobro podmazan sa majonezom i punjenje između slojeva nalazi se u sljedećem redoslijedu: žumanjak, jaje, sir, žumanjak jajeta, proteina, itd;
• Pokrijte majonezu i ukrašite gotov kolač iz jetre.

Recept se može mijenjati malo. Na primjer, možete pržiti ne samo luk, već i mrkvu, a umjesto jaja kao punjenja koristite mješavinu tih povrća.

Kolač možete ukrašavati cvjetovima od kuhana mrkve i listova peršina, a bočne površine s nasjeckanim zelenim lukom.

Jetalni valjak - recept za vrlo lijepu snack

Imaju iste sastojke, možete pripremiti valnu jetru.

• Pripremite jetru (1 kg) kako je gore opisano. Izrežite na male komadiće.
• U maslacu (100 g) pržite luk 5 minuta.
• Odrežite jedan veliki mrkvu i pržite s lukom nekoliko minuta.
• Stavite komadiće jetre u tavu s lukom i mrkvom, sol, dodajte papriku, dobro pokrijte poklopcem i kuhajte dok jetra nije spremna.
• Cool sve i dvaput kroz meso brusilicu.
• Dodajte maslac (150 g) i umutajte.
• Na pergamentu širiti masu u obliku pravokutnika, razini.
• Pred-kuhana jaja (5 kom.) Rešetkasti ili sjeckani. Dodajte svježi sir ili meke krem ​​sir (150 g), muškatni oraščić i orasi (drobljeni), majoneze i pomiješati nadjev.
• Pokrijte punjenje matičnom masom i pažljivo preklopite zajedno s pergamentom u valjak.
• Ostavite valjak u hladnjaku 4 sata.
• Rezati nožem u komadiće.

Pripremili ste vrlo korisno jelo, koje će sigurno voljeti svoje voljene.