Kako napraviti ruže čokolade?

Čokoladne ruže smatraju se originalnim jestivim ukrasom slastica i kolača. Omogućuju vam da dovršite proizvod. Takav ukras može se samostalno izgraditi ako slijedite jednostavna pravila za stvaranje. Na njima ruže od čokolade

Značajke nakita

Da bi desert postao izvorniji, koristi se razna oprema: pisači za hranu, crtači, zračni kistovi za boje. Također su koristili razne opreme - forme i šprice. U radu se koriste boje za hranu, adam, slastice, setovi. S njima se olakšava proces ukrašavanja.

Kakvu čokoladu je potrebno?

Za rad morate imati kaljenu čokoladu koja je obrađena na poseban način. Kao rezultat toga, proizvod stječe plastičnost, koja je neophodna za oblikovanje. Ako se proizvod zagrije, kristalizacija kakao maslaca uzrokuje pojavu kristala, pa stoga čokolada neće biti plastična. Najbolje je obaviti postupak kaljenja.

To uključuje zagrijavanje i hlađenje čokolade. Proizvod zadržava svoj sjaj i teksturu. Ako se često izvode ukrasi od kolača, preporučljivo je kupiti poseban termometar koji će vam omogućiti kontrolu postupka.

Modeliranje boja može se izvesti u tankim gumenim rukavicama, ali to je neprikladno. Brzo obavite posao, budući da čokolada gubi svoj oblik od vrućine. Za sušenje su pogodni posude s uskim vratom. Rad s ovim poslom nije previše teško. Ako pokušate napraviti nekoliko boja, tada ćete u dogledno doba dobiti lijepe ruže. Oni su savršeni za ukrašavanje kolača i kolača.

Što je potrebno?

Čokolada od ružičastog voća omogućuje da slastičarnica bude luksuznija. Za obavljanje posla nije potrebna stručna oprema. Dovoljno je imati improvizirana sredstva. Da biste napravili nakit, trebat će vam:

• čokoladna mastika;
• valjak za valjanje;
• oblik za izradu krugova ili stakla;
• kontejner od plastike.

Izvođenje rada

Da biste stvorili jednu ružu iz čokolade, trebate 200-250 g mastika. Proizvod treba umiješati rukama, a zatim se izvlači valjkom za dobivanje tanke paste debljine 3-4 mm. Zatim morate uzeti čašu ili oblik i stvoriti krugove. Trebali bi biti 15 komada: oko 10 za latice, a drugi za pupoljak. Nakon toga možete sakupiti čokoladne ruže.

Da biste dobili cvijet, trebate čokoladnu mastiku. Iz njega je stvoren krug, a zatim je presavijen u cijev. Ovaj rad je obavljen sa svakim krugom. Zatim se gornji rubovi lagano savijati i protežu, te se okrenu prema van. Takav ukras postat će realniji. Ovo je prva latica za pupoljak.

Morate uzeti drugi komad, staviti ga pod prvu, i pritisnuti laticu na laticu. Dobiti prvi pupoljak. Tri cijevi služe za oblikovanje drugog pupka. Zatim se stavi u kontejner 3 sata da se osuši. Na isti način morate prikupiti ružičasti cvijet: trebate 10 cijevi, postavljene jedna ispod druge. Njihovi gornji rubovi, protežu se, savijaju. Nakon primanja ruže, stavite je u posudu za sušenje. Nakon toga mogu ukrasiti tortu.

Što je potrebno za čokoladno tijesto?

Čokolada od ruže može biti izrađena od čokoladnog tijesta. Da biste to učinili, trebate:

• tamna čokolada (100 g);
• šećer (350 g);
• vruću vodu (150 ml);
• soda (1,5 g);
• limunska kiselina (2 g);
• film hrane;
• valjak za valjanje;
• obrazac za dobivanje krugova ili stakla;
• lopaticom.

To su glavni sastojci i sredstva za dobivanje lijepih ukrasa. Uz njihovu pomoć pripremaju se klasične ruže. Izrađene su od bijele čokolade, kao i iz mješavine. Ako kombiniraš boje, dobiješ izvrsnu dekoraciju.

priprema

Da biste napravili ruže za kolač, potrebno je pripremiti čokoladni sirup. U tavi, sipati vodu, zapaliti. Zatim se doda šećer i otopina se kuha. Kada se kuha, ulijeva se limunska kiselina, posudu je prekrivena poklopcem. Sirup se kuha oko 50 minuta na niskoj temperaturi. Tada bi se trebalo ohladiti.

Kuhana voda se dodaje u soda, a onda ulije sirup. Kada se pojavi pjena, treba pojačati miješanje. Dobiveni sirup ima žutu boju, slično medu. Da biste napravili čokoladne ukrase, trebate napraviti čokoladni tijesto. Staklene pločice moraju se slomiti, staviti masu u vodenu kupelj, proizvod bi trebao biti rastopljen. Zatim dodajte sirup (30 ml) i pomiješajte smjesu dok se ne dobije gusta masa. Zatim se širi na hranu film i pokriti ga s drugim filmom. Zatim sve ostaje 12 sati za skrutnjivanje.

Stvaranje cvijeća

Nakon otvrdnjavanja možete napraviti čokoladne ruže. Potrebno je odvojiti malo tijesta, kuhati i koristiti valjak za stvaranje tankog sloja. Zatim morate uzeti oblik ili staklo, izrezati 15 krugova. Stavljaju se na pladanj, a ostatci se uklanjaju s lopaticom. Šalice bi trebale biti oblikovane i debljina latica ruža, lagano rastezana.

Tijelo je izrađeno od tijesta, što ga čini konusom. Tijekom montaže, latica je omotana oko konusa, a zatim je još jedna latica pričvršćena na prvu. Treći se nalazi ispod otvorenog dijela drugog. Otvoreni dio drugog dijela zatvoren je na trećem. Tako su sve pojedinosti fiksne. Latice moraju biti savijene prema van, čineći cvijet realističnim.

U bazi morate ukloniti višak tijesta. To dovršava izradu ruže. Ako na tortu ima nekoliko ruža, morat ćete napraviti i druge dekorativne elemente, poput lišća. Može se upotrijebiti tamna i bijela čokolada. Čokoladne ruže učinit će bilo koji kolač ljepše.