Pripremamo jamu od višnje s želatinom: sve je jednostavno!

Brz i originalni desert je jamac trešnje s želatinom! Ova je delikatesa prikladna za pripremu malog dijela i za žetvu za zimsko razdoblje. Ako ste zainteresirani za temu žetve gelled trešnje, neka nam se upoznaju s receptima džem i njihove suptilnosti.

Nuanzi pripreme

Trešnja je jedna od rijetkih bobica koje mogu sakriti kvarenje. Ne može se suditi po svom izgledu postoji li crv unutar bobica. Stoga je bolje ručno ispitati svaku trešnja. Proces će se odvijati istodobno s ekstrakcijom kostiju iz bobica. Međutim, ako želite napraviti pekmez od trešanja s kostima (s želatinom) i sigurni ste da su bobice benigne, stoga budite!

Peeled bobice ili ne, oni moraju zaspati sa šećerom. Udjeli omjera knjižne oznake bobica i šećera, odnosno:

• 1: 1;
• 1: 0,7.

Ovi se parametri razlikuju od standardnog zalogaja zbog prisutnosti želatine.

Dakle, zaspati bobičastog šećera, čekamo dodjelu sokova. To jest, ostavili smo posudu s hranom oko 15-20 minuta.

Upotreba želatine

Kao sredstvo za geliranje, osim želatine, agaroid može djelovati. To je prah koji se uglavnom koristi u proizvodnim pogonima. I kod kuće ćemo uzeti želatinu. Rad s njim nije tako teško. Ali, bolje je znati kako je pripremiti. Želatina je dostupna u dva oblika:

• u prahu;
• na pločama.

Poželjno je koristiti u prahu. Pripremite ga puno brže, jer se odmah nabubri u vodi - trebate 5-10 minuta. Ali s pločama morate pričekati 20-25 minuta nakon što ih upijajte u toploj vodi.

Dakle, ulijte želatinu samo u omjeru 1: 4! Ovo je važno! Jedan dio želatine u četiri dijela vode.

Nakon oticanja, smjesa se mora zagrijavati na ploči sve dok se čestice potpuno ne otopi, ali ne i vrenje. Ako proces dosegne mjehuriće kipuće vode, mješavina se neće morati koristiti. Već je razmaženo. Činjenica je da se vezivna svojstva čestica gube tijekom ključanja.

Klasični recept za jednokomponentni zastoj

Koji su proizvodi potrebni:

• pola kilograma trešanja;
• pola kilograma šećera;
• vrećica želatine.

Proces kuhanja:

1. Obavljamo primarnu preradu plodova - sortiranje, pranje i sušenje na papiru ili bilo čistom kuhinjskom ručniku.
2. Sljedeći korak ovisi isključivo o vašoj želji. Izvlačimo kosti iz bobica ili ne radimo.
3. Bobice se prenesu u tavu i prekrivaju šećerom (ako su plodovi sjemena, zatim dodajte 50 ml kuhane ili filtrirane vode). Čekamo četvrt sata da damo sok od bobica.
4. U međuvremenu namaknite želatinu u toploj vodi. Zapamti proporcije - 1: 4! Nakon 10 minuta stavite želatinu na vatru i promiješajte. Odmah nakon otapanja uklonite s ploče i filter. Nemojte kuhati! Dok odlazimo.
5. Zatim počnemo kuhati jamac trešnje na umjerenoj vatri.
6. Nakon 25 minuta uklonite pekmez od vatre. Nakon nekoliko sekundi, postupak vrenja završava. Dodajte želatinu. Pomiješajte i ostavite na steriliziranim posudama. Čuvati sterilizirane poklopce i čistiti za hlađenje negdje u kutu.

Jam "Cherry in gelatin" za zimu je spreman! Čuvajte se bolje u hladnoj sobi bez promjene temperature.

Drugi način kuhanja

Postoji još jedan način kuhanja delicija. Razlika u odnosu na prethodnu verziju je mala. Potrebno je ne miješati bobice sa šećerom, ali prvo zavarivati ​​šećerni sirup. Zatim dodajte plodine, nastavite kuhati, kao u prvom receptu.

Ova je metoda najprikladnija za bobice od trešanja s kamenom.

Sa ili bez kostiju?

Koja je razlika između pripreme bobica da kuhamo pire od trešanja sa želatinom, sa ili bez kostiju?

U pripremi džemera bez jame morat će provesti dio svog slobodnog vremena za proces izdvajanja ovih kostiju. To prijeti s točnim snimkama prskanja po cijeloj kuhinji i na vašem licu. Taj se razvoj događaja lako izbjegava. Stavite volumetrijsku plastičnu vrećicu za hranu u posudu i izvadite kosti u njemu. Sok će biti raspršen u vrećicu i u njega i odvod. Domaćica će morati samo prati ruke.

Recept za zagriz od trešnje s želatinom osigurava raspodjelu puno bobica iz bobica. A odakle je došao, ako su bobice pune kostiju? Odgovor je jednostavan. Dodajte malo vode. Za 1 kg bobica je dovoljno za 100 g vode.

Dodatni sastojci

U jamu od trešnje s želatinom mogu se dodati slijedeći sastojci:

• mljeveni cimet ili muškatni oraščić;
• konjak ili alkohol;
• komada drugih bobica ili voća (najprikladnija su trešnje, slatke šljive ili šljive).

Velike vijesti za ljubitelje čokolade! Zamrzavanje trešnje s želatinom može se kuhati uz dodatak! originalnost praznine iz trešnje bobice koje se ne mogu naći. Ali morate slijediti savjete:

• Koristite samo goru čokoladu bez aditiva (matice, grožđice, kriške od vafla ili kolačića);
• Prije uvođenja sirupa s bobicama, čokolada se mora rastopiti u vodenoj kupelji;
• dodajte ga u zastoj nekoliko minuta prije nego što je desert spreman.

Svi gore navedeni sastojci za dodatke za gnojenje su vrlo ukusni i daju potrebne "zest" receptu. Međutim, najugodniji proizvod može pokvariti i desert trešnje, ako ne znate mjeru. Dodatni okusi trebaju samo naglasiti glavni okus, a ne uništiti.

Savjeti domaćici

Pripremljeni džem može uvijek postati šik sloj svježih pita ili keksa. Zimi, ne morate stati uz peć u nadi da ćete kuhati sirup ili vrhnje za tortu. Dovoljno je dobiti jar od jamstva od trešnje u želatinu - i problem je riješen!