Posude od kiselog mlijeka: najbolji recepti

Kiselo mlijeko je univerzalni proizvod koji je široko primjenjivao u kuhanju. Izrađen je ne samo domaći sir ili sirom, već i mnogo drugih zanimljivih jela. Na temelju toga, dobivaju se nevjerojatno ukusne juhe, preljev za salate i mirisne nježne kolače. U današnjem izdanju, prikupili smo nekoliko jednostavnih recepata za kiselo mlijeko.

Domaći sir

Ako imate malo kiselog mlijeka u hladnjaku, nemojte se žuriti da ga ulijete u sudoper. Iz nje možete napraviti vrlo koristan domaći sir s osjetljivim kremastim okusom. Bit će izvrsna zamjena za analize pohranjivanja i savršena za izradu različitih sendviča. Da biste pripremili ovo jelo od kiselog mlijeka trebat će vam:

• 4 velike žlice kiselog vrhnja;
• litra jogurta;
• 4 kokošja jaja;
• čajna žličica prirodnog limunovog soka;
• zelje od kopra.

U jednom mješavinu umiješajte kiselo mlijeko i sok od limuna. Sve ovo se šalje u peć i grije preko umjerene topline. U toplom mlijeku, sipajte jajaš, napunjenu kiselim vrhnjem i solom i kuhajte sve zajedno dvadeset pet minuta. Neposredno prije završetka toplinske obrade, u kipuću smjesu doda se sjeckani kopar.

Nakon što je u serumu će se odvojiti od mase skuta, sir pomak u cjedilo obloženi presavijeni u nekoliko slojeva gaze, omotajte i ostaviti pod težinom ne manje od dva sata. Gotovo gotovog proizvoda, od kojih je staklo višak tekućine, čišćenje hladnjaka, tako da je konačno sazreli. Tipično, trajanje procesa ne prelazi dvanaest sati.

fritule

Skrenimo pozornost na drugu verziju jela od jogurta, receptu s fotografijom koju možete vidjeti dolje. Ove bujne i mirisne fritters velike su za obiteljski doručak. Savršeno se kombiniraju s kiselim vrhnjem, kondenziranim mlijekom, džemovima i drugim slatkim aditivima. Stoga ćete zasigurno voljeti čak i najmanje članove vaše obitelji. Da biste ih pripremili, trebat će vam:

• 500 mililitara jogurta;
• čaša vrhunskog brašna;
• par jaja;
• frac12- čajnu žličicu sode za pečenje;
• sol i šećer.

Mlijeko se kombinira u jednoj posudi s jajima i soda. Rezultirajuću masu lagano je šibala šipkom, a zatim pomiješana sa šećerom, solom i obogaćenim kisikom. Spremnik s pripremljenim testom stavljen je u zdjelu tople vode, prekriven ručnikom i ostavljen petnaest minuta. Nakon četvrt sata, žlicite je u vrućem, mršavom ulju i pržite nekoliko minuta na svakoj strani.

Berry pita

Ovaj recept za jelo od jogurta (s fotografijama takvih poslastica može se naći u ovom članku) je tako jednostavna da će svakako zanimati mnoge mlade kućanice. Napravljeno na njoj, pečenje će biti dobar dodatak obiteljskom čaju ili prijateljskom druženju. Da biste napravili ovu pita, trebat će vam:

• 200 ml jogurta;
• 200 grama šećera;
• par jaja;
• čajna žličica praha za pecivo;
• 300 grama bobica;
• nekoliko čaša prosijanog brašna;
• prst od vanilina.

Jaja su pretučena sa šećerom, a zatim u kombinaciji s kiselim mlijekom. Rezultirajuća tekućina miješa se sa vanilinom, praškom za pecivo i brašnom obogaćenim kisikom. Dio gotovog tijesta ulijeva se u podmazani oblik. Odozgo se raspršuju isprane bobice i pokrivaju ih preostalim masom brašna. Pečeni domaći kolač na prosječnoj temperaturi ne dulje od četrdeset minuta.

Tanke palačinke

Ovo jelo kiselog mlijeka može se poslužiti s kiselim vrhnjem, kondenziranim mlijekom ili džemom. Osim toga, na temelju toga možete pripremiti palačinke punjene slatkim ili slanim nadjevom. Za stvaranje takve poslastice trebat će vam:

• litra jogurta;
• frac12- čajnu žličicu sode;
• par jaja;
• 3 velika žlica šećera;
• par čaša vrhunskog brašna;
• 5 velika žlica mršavog ulja;
• prstohvat soli.

Trećina dostupnog kiselog mlijeka kombinira se s jajašima, šlagom i solju. U dobivenoj masi postupno ulijeva brašno obogaćen kisikom i dobro se miješa, pokušavajući se riješiti grudica. Na samom kraju, dodaju se ostatci mlijeka, sode i mršavih ulja. Tekuće tijesto u malim količinama pretočeno je na vruću posudu i prženo sa svake strane. Završene palačinke složile su se na tanjur i uljane ili punjene raznim ispuna.

mastava

Ovo je nacionalno uzbeksko jelo s kiselim mlijekom. To je juha od mesa s dodatkom rižinih žitarica i velikog broja različitih povrća. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• jedna funta od janjetine;
• 4 rajčice;
• 100 ml jogurta;
• nekoliko velikih žlica riže;
• 6 krumpira;
• prosječnom mrkvom i lukom;
• mali repa;
• kopar, peršin i korijander;
• crvenom mljevenom paprikom, solju i nagnutim uljem.

Prvo se morate nositi s repa, lukom i mrkvom. Oni su oprali, očišćeni, drobljeni i lagano prženi u maloj količini biljne masti. U zasebnom loncu s debelim zidom ulijte lagano ulje, dobro ga zagrijte i dodajte joj kriške janjetine. Čim se meso usije, zasije se vodom i kuha, ne zaboravljajući ukloniti nastalu pjenu.

Sat vremena kasnije, pečeno povrće je stavljeno u posudu s mesom, a nakon još petnaest minuta - svježe rajčice. Nedugo prije nego što se toplinska obrada završi u budućnosti Uzbekska juha dodajte sjeckani krumpir i ispili rižu. Sve je to pivo dok se mekoću povrća, pospite slanim biljem i očistiti iz peći. Prije posluživanja, mastava je napunjena kiselim mlijekom.

kolači

Ovo jelo kiselog mlijeka može biti zamjena za uobičajeni kruh ili veliki dodatak čaju. Može se jesti juhama ili umočiti u džem ili med. Za pripremu takvih univerzalnih kolača trebat će vam:

• 200 grama pšeničnog brašna;
• 250 ml kiselog mlijeka;
• 70 grama maslaca;
• na frac12- čajnu žličicu sode i soli;
• mršavo ulje (za prženje).

Kiselo mlijeko se kombinira s natrijem i solom, a zatim se pomiješa s rastopljenim maslacem i kiseliniziranim brašnom. Gotova tekućina i žičano tijesto izlijevaju se po komadu na vruću krušnu tavu i prženu sa svake strane. Aromatizirani kolači raširili su se na tanjur u hrpi i posluživali na stolu.

Domaći sir

Ovo je klasičan primjer jednostavne i zdrave jelo od kiselog mlijeka u multivarhu. Takav sir neće sadržavati jedan gram štetnih aditiva, što znači da je idealno za dječju hranu. Za pripremu vam je potrebna samo 1 litra kiselog kravljeg mlijeka.

Glavni i jedini sastojak izlijeva se u zdjelu multivareta i kuhamo na satu u načinu rada "Grijanje". Zatim se sadržaj kapaciteta kuhanja uređaja preklopi na sito koji je obložen čistom gazom i čisti na stranu. Nakon nekoliko sati, tkivo je vezano sa vrećicom i lagano se stisnulo kako bi se oslobodilo preostale sirutke.

mana

Ovaj recept za jelo od kiselog mlijeka zasigurno će uzrokovati znatan interes za ljubitelje domaće pečenja. Pripremljen na taj način, mannik razlikuje ugodan ukus i dugo zadržava svoju prvobitnu svježinu. Da biste ga izradili, morat ćete:

• čaša krupice;
• frac12- čajnu žličicu sode;
• čaša jogurta;
• 3 jaja;
• čaša šećera;
• 170 grama dobrog maslaca;
• čašu pšeničnog brašna.

Munk se ulijeva kiselim mlijekom i ostavlja ne manje od sat vremena. Zatim se dodaje jaja, soda, šećer, rastopljeni maslac i brašno obogaćeni kisikom. Završeno tijesto se snažno pretuče s mješalicom i izlijevamo u podmazani kapacitet multivarka. Uređaj je pokriven poklopcem i aktiviran je način "pečenja". Nakon otprilike sat vremena, smeđi mannik uklonjen je iz zdjelice multivarka i poslužio na stolu. Na željeni su umak od grožđica, bilo bobica, komadića voća, ribana čokolada, sjeckani orašasti plodovi ili bilo koja druga punila koja se dodaju u tijesto od koje je ova pita pečena.

Juha od krastavaca

Ovo lagano prvo jelo od kiselog mlijeka bit će idealna opcija za ljetni ručak. Poslužuje se u hladnom obliku i uopće se kuha bez toplinske obrade. Da biste napravili takvu juhu, trebat će vam:

• par svježih krastavaca;
• na velikoj žličici sjeckanih oraha i nagnutog ulja;
• kriška češnjaka;
• 100 ml filtrirane vode i kiselog mlijeka;
• frak12-kuhano jaje;
• sol i svježi kopar.

Oprale krastavce odstranjuju se iz njihovih kora, izrezati u male kocke i staviti u prikladnu posudu za umake. Tamo dodajte dodirujući sol češnjaka, sjeckani kopra i mršavo ulje. Sve se ulijeva kiselim mlijekom i filtriranom vodom. Potpuno završena juha od krastavaca hladi se u hladnjaku, a tek nakon toga se nalazi u tanjurima. Neposredno prije konzumacije, pospite ih sjeckanim orasima i ukrasite komadićima kuhana jaja.