Kiselo mlijeko: recept za kuhanje, slatkiši u kiselom mlijeku

Često sam proveo ljetne praznike u selu sa svojom baka. Pored čistog zraka, čiji je nedostatak jasno osjećao u gradu, oduševio mi je da sam donio nevjerojatnu baku, ukusnija nego što se nikad nisam upoznala.

Na istom sam mjestu bila ovisna o kiselom mlijeku. Kad sam bila kod kuće svoje bake, umjesto kiselog vrhnja napunila sam salatu kiselim mlijekom. Vjerujte mi, to je nevjerojatno ukusna (i zdravo!), Međutim, promjena vrhnja užasnut mojim prijateljima, koji su, međutim, s užitkom jede kuhano slatko kiselo mlijeko.

Kiselo mlijeko: recept

Prošle su godine, au selu vrlo rijetko posjećujem, ali ponekad želim toliko da probati svježi sir bake i napravim salatu s kiselim mlijekom! Stoga, morate malo improvizirati kako biste napunili kiselo mlijeko kod kuće. Želite znati napraviti kiselo mlijeko kod kuće? Zapravo, to je jednostavnije: u emajliranim posudama unosimo mlijeko (tri litre) vrelište (ali ne kuhajte!) i pustite da se ohladi. Kada temperatura mlijeka dostigne 40 (38) stupnjeva, stavite sadržaj posude od 250 grama kisele vrhnja kupljene u trgovini u posudu, ali nemojte miješati. Nakon 24 sata, promiješajte sadržaj posude, kiselo je mlijeko spremno.

Ako ćete pripremiti slijedeće posluživanje, možete upotrijebiti isti recept, zamjenjujući kiselog vrhnja kiselim mlijekom (250 grama).

Na internetu sam vidio članak koji je rekao kako napraviti kiselo mlijeko kod kuće. Recept je skoro identičan moja, ali nakon što je mlijeko prokuha, dodaje se u tri žlice kiselog mlijeka, a zatim poslan na tavi zagrijanoj pećnici. Dakle, očito, kiselo se mlijeko brže priprema, ali osobno preferiram svoju, dokazanu metodu. Još jedan način za pripremu jogurta kod kuće sastoje se u sljedećem: dodati svježi kruh mlijeko koru (ocat, limunska kiselina) i toplinu.

Kiselo mlijeko. pečenje

Većina ljudi cijeniti kiselo mlijeko kao osnovu za prirodni jogurt, a ne za ništa. Razvija se bugarski štapić, što čini prirodni jogurt. Nije tajna da je jogurti koji se nalaze na trgovinskim policama teško nazvati prirodni proizvodi koji ne sadrže konzervanse i kemijske sastojke.

Osim toga, na kiselom mlijeku moguće je pripremiti sir, ukusne palačinke, pite. Kao što je već gore navedeno, na temelju ovog proizvoda možete pripremiti razne ukusne jela. Slatkiši su dobri! Predlažem vam nekoliko recepata iz vaše kulinarske praseće banke.

Domaći bunji

Sastojci: čaša jogurta, dvije čaše brašna, prašak za pecivo - oko 2 žličice, 120 grama hladnog maslaca.

Priprema. U duboku zdjelicu, ulijte u brašno, prethodno pomiješano s praškom za pecivo. Dodajte maslac u brašno i isjeckajte u zdjelu brašnom. Zatim u brašno napraviti utor u kojem uliti kiselo mlijeko. Mijesiti tijesto i širiti ga na tanjurastoj površini stola. S oštrim nožem ili posebnim oblikom, napravite krugove (buduće kolače) i prenesite ih u posudu za pečenje. Ulijte pladanj za pečenje u grijanu pećnicu na 230 stupnjeva, ispeći pecivo oko 20 minuta.

Možete poslužiti takve kolače s pekmezom ili otopljenom čokoladom.

Voćni kolač od kiselog mlijeka

Sastojci: čaša šećera, dva jaja, čajna žličica sode, čaša kiselog mlijeka, dvije čaše brašna, pakiranje vanilije šećera, voće.

Priprema. Šećer i jaja pažljivo izmiješajte, u ovoj smjesi, prelijte kiselo mlijeko, koje se dodaje soda. Dobro promiješati, kombinirati s brašnom i vanilije šećer i ponovno miješati. Tijesto bi trebalo postati tekućom.

U masiranu maslac (vrhnje), stavite voće na dno, izlijte tijesto na vrh. Kuhajte pola sata na temperaturi od oko 180 stupnjeva (pećnica mora biti vruća kad se kalup stavi u nju).

Što još ukusno možete napraviti pomoću kiselog mlijeka? Muffinov recept vjerojatno će vam se svidjeti slatki zub. Dakle, kolačići na kiselo mlijeko.

Sastojci: kiselo mlijeko (225 ml), brašno (300 g), male jabuke (2 kom.), Šećer (100 g), jedno jaje, prašak za pecivo i suština vanilije (2 žličice), biljnog ulja (60 ml), soli (frac12-tsp), prskanjem: cimetom i šećerom (svaka 1 žličica).

Priprema. Izrežite jabuke u male kocke, odrežite matice. U velikoj dubokoj zdjeli pomiješajte brašno sa solom, praškom za pecivo i šećerom. U zasebnoj zdjeli, tukli jaje, kombinirajte je s biljnim uljem, kiselim mlijekom i sušenjem vanilije. Ulijte smjesu u zdjelu i gnječite sastojke dok ne postane glatka. Dodajte sjeckani orašasti plodovi i komadi jabuke, pomiješajte.

Napunite kalup testom (otprilike 2/3, dok se tijesto diže tijekom pripreme) i pospite šećerom i cimetom. Kuhajte 20 minuta u grijanoj peći (180 stupnjeva).

Donuts na kiselo mlijeko

Sastojci: brašno (1 kg), kiselo mlijeko (500 ml), jaja (, 3 kom), vode (250 ml), kvasca (10 g), šećer u prahu, biljno ulje (500 ml), sol se okus.

Priprema. Jaja tuku s mlijekom, kombiniraju se s vodom i otopljene u njoj. Sve je ulijeno u brašno, umijeseno mekom tijestom i ostavljeno na sat vremena. Nakon 60 minuta, prelijte tijesto u tanki sloj i izrežite okrugli pastom. Pržite u biljnom ulju dok ne postanu zlatni, pospite šećerom u prahu i poslužite se za stolom.

Ove se jela mogu pripremiti pomoću kiselog mlijeka. Recept koji imate i možda postoji želja za otkrivanjem tako fantastično korisnog proizvoda. Dare, sretno s kulinarskim naporima!