Palačinke od krumpira: metode pripreme i detaljni opis

Palačinke krumpira su jelo koje je vrlo popularno u mnogim zemljama svijeta. Jaki, mirisni i vrlo ukusni, čvrsto su ušli u svakodnevni život većine europskih naroda. Možete kuhati takve palačinke na različite načine. Neki od njih trebaju se detaljnije razmotriti.

Crepes u stilu zemlje

Za mnoge, vjerojatno, jedna od najsjajnijih uspomena na djetinjstvo bila su palačinke od krumpira, koje je moja baka kuhala u pravoj ruskoj peći. Jedan od njih je osjetio apetit. Ali ne možete se vratiti godinama, ali možete naučiti kako napraviti najveličanstvenije i mirisne palačinke krumpira. Usput, nema ništa komplicirano u ovom. Za posao vam je potreban najčešći proizvod:

• 300 grama sirovog krumpira;
• 10 grama soli;
• 3 jaja;
• 300 ml mlijeka;
• 5 grama kvasca (odmah topiv);
• 320-350 grama pšeničnog brašna;
• bilo koje biljno ulje.

Pripremili su takve palačinke kako slijedi:

1. Prvih 60 grama brašna trebalo bi sipati mlijeko i dobro pobijediti. Zatim dodajte kvasac, miješajte i ostavite 15 minuta dok se na površini ne pojavi pjena "kapa". Opara je spremna.
2. Prosijite brašno, a zatim dodajte jaja, sol i malo mlijeka. Na kraju, dodajte žlicu i sve temeljito izmiješajte.
3. Peel krumpir i izrezati ih na komade.
4. Prebacite ih u miješalicu, ulijte preostalo mlijeko (pred-toplinu) i dobro ih pobijedite.
5. Dodajte tijesto krumpira tijestu, promiješajte (tako da nema grudica) i stavite na toplo mjesto 60 minuta.
6. Toplo i toplo ulje za prženje na njemu.
7. Ulijte tijesto žlicom, izravnavajući je oko perimetra.
8. Pecite na obje strane dok površina ne pocrveni.

Ispada nježne, guste i vrlo mirisne palačinke krumpira. Obično se jedu kiselim vrhnjem ili mlijekom, ali sa slanom masnoćom također će biti vrlo ukusna.

Ubrzana metoda

Alternativno možete napraviti i palačinke krumpira. Recept je dobar jer se jelo priprema vrlo brzo i ne zahtijeva nikakve komplicirane manipulacije. U ovom slučaju, potreban je minimalni skup glavnih komponenti:

• 3 krumpira;
• sol;
• 2 jaja;
• mljeveni papar;
• bilo koje začme (izborno).

Tehnologija jela za kuhanje iznimno je jednostavna:

1. Peel krumpir, operite i trljajte na velikom rešetku. Vlažnost nije jako visoka, pa se brašno ne koristi u receptu.
2. Dodajte ostatak sastojaka i dobro promiješajte. U tu svrhu bolje je koristiti običnu žlicu. Ovdje nije potrebno miješalica ili miješalica.
3. Pripremio je masu da se vrućim uljem stavi tanki sloj na vruću posudu za prženje.
4. Pecite na obje strane. Na površini bi se trebalo pojaviti zlatna kora.

Ove palačinke su dobro jesti sa svježim ili konzerviranim povrćem. Ali Amerikanci ih često koriste za pripremu različitih opcija za brze hrane. Istina, oni ih nazivaju "hash brown".

Palačinke s jogurtom

Ponekad možete odmah zamisliti na slici od palačinki krumpira o tome koji su dodatni sastojci upotrijebljeni da bi ih napravili. Uzmi, na primjer, sljedeću formulu:

• 650 grama krumpira;
• 4 češnja češnjaka;
• 2 jaja;
• 1 čašu napunjenog mlijeka;
• 10 grama soli;
• 90 grama brašna;
• 12 grama sode;
• 25 grama svježeg bilja (kopra s peršinom).

Za kuhanje ove posude morate korak-po-korak:

1. Peel krumpir s češnjakom i dobro isperite.
2. Zalijte ih u mješalici sa svježim biljem.
3. Dodajte jaja, sol, zakiseljeno mlijeko i temeljito promiješajte.
4. Postupno uvesti brašno s natrijem. Tijesto bi trebalo biti malo guma i ne sadržavati grudice.
5. Pecite palačinke na crvenu koru s obje strane. U ovom slučaju, nije potrebno uliti ulje, već samo podmazivanje unutarnje površine posude za prženje.

Takve palačinke nauštrb usporenog mlijeka postaju porozne i vrlo zadovoljavajuće. Jednostavno jedu s kiselim vrhnjem ili koriste za oblaganje svih vrsta nezaslađenih ispuna.

Palačinke s pire krumpirom

Palačinke od pire krumpira nisu manje ukusne. Ovaj recept može biti vrlo koristan u svakodnevnom životu. Ponekad nakon večere ostaju kuhani krumpiri, a domaćica ne zna gdje da to stavi. U takvoj situaciji može se savjetovati da napravi palačinke. Potrebni su sljedeći sastojci:

• 3 kuhana krumpir;
• sol;
• 400 mililitara mlijeka;
• 150 grama brašna;
• 2 jaja;
• 30 grama škroba.

Priprema palačinke vrlo brzo:

1. Krumpir je potrebno slomiti, sipati mlijeko i cjedilu.
2. Dodajte jaje, škrob, sol i dobro promiješajte.
3. Komadiće brašna. Tijesto bi trebalo biti prilično homogeno.
4. Pecite palačinke na dobro zagrijanu posudu, lagano podmazanu. Potrebno ga je okrenuti čim se prazno s dna pocrveni.

Zlatna, nježna i vrlo ukusna, ove palačinke svakako će zadovoljiti sve članove kućanstva. I djeca će se oduševiti s njima. Sada domaćica može sigurno kuhati za večeru bilo koju količinu krumpira, bez straha da se ne može jesti. Uostalom, ovaj proizvod će uvijek naći vrijednu uporabu.