Priprema za vruće ljeto upravo sada: najbolji recepti za hladnu juhu od cikle

U ljetnoj vrućini gotovo da ne žele ništa jesti, a tijelo je neophodno i za to vrijeme. Većina građana spašava poznata okroška, ​​koja ne samo da gasi glad i zasićuje hranjivim tvarima, nego i osvježava. Naravno, ovo jelo nije jedino, a ne prvi među hladnim juhima s kojima možete raznovrsiti svoj ljetni menu. Oni koji nisu upoznati s hladnom ciklusom, recept se nudi u nastavku.

Odakle dolazi podrijetlo?

U početku cikle potječe iz istočne Europe i nazvao tu friedge. Već u našoj zemlji jelo je doživjela neke promjene u formulaciji i postala poznata zahvaljujući glavni sastojak, poznato ime za nas. Zanimljivo je da se naći mnogo klasičnih recept za hladnu cikle juha u zbirkama recepata neće raditi, jer ne postoji to se zove hladna juha. Razumljivo je pod cikle juha temelji na Kvas, iako to može biti kuhati i cikle juhu i jogurt, pa čak i mješavina tekućih komponenti.

Danas postoji čak i recept za kuhanje vrućeg antene. Prema njemu, pire od rajčice i prženi luk temelj su.

Sastojci jela

Recept za hladnu repu bez obzira na njezinu varijaciju uključuje:

• kuhane repe;
• ocat (sok od limuna);
• kuhana jaja;
• svježi krastavac ili rotkvica;
• peršin i luk zelje;
• sol, šećer.

Za pripremu varijante, često nazivaju hladnom juhom, te bi trebao dodati na popis mrkve. Također je moguće da se meso rotkve, dodajući kuhano narezane mesa šunke ili kobasica, riba ili dodavanjem kuhane ribe ili rakove (ne koristi u ovom ostvarenju, krastavci). jelo dopunjen i krumpir, ako to želite.

Kao punjenje najčešće koristi repe juhu i jogurt, ali je recept klasične hladne cikla (la fotografiju korak instrukcije prikazan dolje) uključuje zbirku formulacija kao tekuće baze pivo. U kući dizajn, mnogi se preporuča miješati juhu s jogurt, kefir ili kvas.

Priprema jela

1. Prva stvar koju trebate oprati i očistiti repa, a zatim ga trljati u sirovom obliku na grater.
   
2. Zatim se korijen treba dopustiti da se izlije ili odmah uliti s vodom i kuhati 30 minuta, s ocem ili sok od limuna. 400 grama repe vode zahtijevat će 1,8 litara, a ocat - žlica. Prilikom korištenja sok od limuna trebalo bi ga iscijediti od voća težine 180 grama.
3. Nadalje, ako u receptu postoje mrkve, ona također treba biti rešetkana i dopuštena, dodatno začinjena i dodavajući malo šećera.
4. Krumpir se mora kuhati u koži dok ne kuhamo.
5. Jaja kuhaju tvrdo.
   
6. Krumpir i jaja su hladni, čisti i fino rezani u kocke ili rešetke.
7. Krastavci ili rotkvica također su nasrnuli.
   
8. Meso ili šunke izrezane na tanke ploče.
9. Sjeckajte zelje i namazajte solom, tako da bolje daje okus i okus.
10. Zaključno, recept za hladnu juhu od cikle osigurava samo kombinaciju sastojaka u jednom spremniku zajedno s tekućom bazom. Na zahtjev se ovdje dodaju kefir, kvass i tako dalje.
    

Prije posluživanja, jelo posuti sa biljem i ukrašeno je polovicom kuhano jaje. Ako se jelo kuha bez kefira, tada također kiselo vrhnje.

Opcije postavki proizvoda

Kod krumpira, recept za hladno rotaciono ribanje uključuje:

• krastavac ili rotkvica-200 g;
• repa - 3 kom .;
• zelje - 40 g;
• 2 gomolja srednjeg krumpira;
• mrkva - 1 komad;
• sok jednog limuna;
• šećer - 30 g;
• jaja - 80 g;
• stolni ocat - 2 žlice;
• luk - 1 kom. (Nije obavezno).

Recept za klasično jelo, često nazivano hladnim borschom:

• svježi krastavac-125 g;
• mrkva - 50 g;
• repa - 200 g;
• svježe zelje - 60 g;
• jaja - 80 g;
• šećer - 10 g;
• ocat 9% - žlica;
• voda - 800 ml.

Sljedeći ciklus se također može nazvati borshch, ali već mesnat:

• kuhano meso, pršut ili kobasica - 330 g;
• jaja od piletine - 80 g;
• ocat 9% - žlica;
• svježi krastavac ili rotkvica-125 g;
• svježe zelje - 60 g;
• šećer - 10 g;
• repa - 200 g;
• voda - 800 ml.

Ako želite, možete napraviti jelo s ribom:

• Kuhana riba, meso od rakova ili rakova 210-130 g, ovisno o sorti;
• šećer - 10 g;
• svježi krastavci - 125 g;
• svježe zelje - 60 g;
• jaja - 80 g;
• repa - 200 g;
• stolni ocat - žlica;
• voda - 800 ml.

Klasična juha od kvara na kvasu uključuje sljedeći set proizvoda:

• mrkva - 50 g;
• jaja - 80 g;
• repa - 200 g;
• svježi krastavac 125 g;
• ocat 9% - žlica;
• šećer - žlica bez klizača;
• zeleni luk - 60 g;
• kvasni kvas - 700 ml.

Tehnologija pripreme, bez obzira na odabranu formulu, bit će ista - gore opisana. Ako se koristi mlada repa, onda u posudi ide zajedno s vrhovima, samo se lišće za to obrađuje odvojeno od korijena.

Prednosti jela

Hladno cikla juha recept s fotografijama predstavio gore, ali svaka žena može preinačiti svoj ukus, skup dostupnih proizvoda i volje. U svakom slučaju, glavni sastojak jelo može očistiti tijelo od toksina, potiče probavu i pomaže srce, jetru i druge organe. Obvezna uporaba jaja u receptu vam obogatiti tijelo proteina i esencijalnih aminokiselina. Krastavci obogatiti tijelo s jodom i pomoći lakše asimiliraju životinjske bjelančevine. Također cikla korist je pojačan s dodatkom novih proizvoda iz svake obitelji.