Recept za vruću juhu od cikle s mesom

Prva su jela vrlo uobičajena u jelovniku ruske kuhinje, ovdje možete pronaći stotine različitih recepata. Mnoge ljubavnice su se svidjele receptu za repu. Vruće ili hladno - to je do vas. Hladna inačica ovog jela je lagana osvježavajuća juha koja se kuha u ljeto. Ovo je i jednostavno i zadovoljavajuće jelo. Može se koristiti, kao kod muškaraca, umorna od vitalnih djela, i za žene koje slijede lik i nastoje pravilno jesti.

No, za hladne i hladne zime, vrući recept s rezancima je najbolji. Ovo je izvrsna opcija ručka za odrasle i djecu. Hladna cikla puna je kiselog vrhnja, kefira, sirutke ili kvasca. Hot - posluženo s kiselim vrhnjem, majonezom ili češnjakom.

Razlike i prednosti

Vrlo često neiskusne kućanice pogrešno su obične repe zbog repa. Ali od borschova ova jela razlikuje se od nedostatka nekih sastojaka. U ciklusu nećete naći kupus ili grah. Ali u njemu će biti puno mesa. A, sastav mesa za ovu juhu može biti posve drugačiji. Neki domaćini hrabro kombiniraju svinjetinu s piletinom, dodaju govedinu ili janjetinu.

Što se tiče povrća, recept za vruću rotu mogu uključivati: zelenu grašku, slatku bugarsku papriku, cvjetača, rajčicu.

Glavna prednost repe je da je ovaj prvi tečaj pripremljen puno brže od borska.

Da je repa bila crvena

Vrlo je važno da je repa, dodana u ciklus, dugo ostala crvena. Sigurno ste primijetili više od jednom da nakon dodavanja repe repe repa dims i juha postaje žuta. Da biste spriječili takvu zbrku s ciklusom, preporuča se dodati nekoliko žličica octa ili sok od limuna tijekom kuhanja.

Kako bi juha od juhe bila hranjivije i bogatije, preporučljivo je koristiti meso govedine za pripremu repa na kost. Može biti masnija svinjetina, pilići niske masnoće ili neutralna govedina. Ako se juha uzme govedina ili svinjetina, preporučujemo kuhanje najmanje dva sata. U tom slučaju, prvo jelo će postati apetitno i zadovoljavajuće.

U nastavku je prikazan recept za vruću juhu od cikle s fotografijom i detaljan opis procesa kuhanja.

Popis sastojaka

• 550 g mesa;
• 120 g svinjetine;
• 4-5 krumpira;
• repa - 3 kom .;
• jedan luk;
• par mrkve;
• glavica češnjaka;
• 220 ml soka od rajčice;
• svježi ili smrznuti koromač;
• kiselo vrhnje;
• limun;

Priprema bujona

Vrlo važan detalj svake prve posude je juha. Za klasičnu recepturu od vruće repe, juha bi trebala biti bogata, aromatična i lagana. Kako to postići? Postoji nekoliko pravila koja treba slijediti:

• Prvo, meso treba biti s kostima.
• Drugo, prije kuhanja mora se temeljito oprati i osloboditi višak filmova.
• Treće, ne smijete propustiti trenutak kuhanja. Čim se pojavi prva svjetlosna pjena, odmah ustati na tanjur i gledati. Sve pjene treba ukloniti. Čim bujon postaje svjetliji, malo manje vatra.
• Četvrto, nemojte biti lijeni da provedete vrijeme. Dobra juha za cvjetnicu mora biti kuhana najmanje 40-60 minuta.
  

Priprema povrća

Dok će se juha pripremiti, sudjelujemo u povrću. Repu i mrkvu treba biti vrlo sitno nasjeckan ili naslagan. Luk je izrezan u male kocke. Učinimo isto s češnjakom. U tava za prženje poslati sitno sjeckani svinjski slaninu, lagano pržiti. Čim se pojavi prvi sloj masti, dodajte luk i mrkvu salati. Povrće unosimo u zlatnu boju, ulijemo sok od rajčice, zagrijavamo malo i stavimo je na tanjur.

Drugi pristup - prženje repe. Prvo bacamo češnjake u masnoću. Lagano pržite, izvadite i stavite repa u tavu. Za boju je postalo živopisnije, zasićeno i sačuvano dugo, dodamo nekoliko čajnih žličica octa. Ako miris octa zastrašuje, zamijenite ga s limunovim sokom. Važno je ostaviti nekoliko krugova limuna netaknuto. Korisni su za podnošenje.

Sastavljanje juhe

Iz bujona izvadimo kosti mesom. Čekamo neko vrijeme, kada će se ohladiti i rastaviti za dijeljene komade. Vratimo meso natrag u bujon. Dodajte ondje kuhani krumpir i stavite na kuhanje na srednje topline. Čim krumpir bude gotovo spreman (provjeravamo gustoću komada viljuškom, a ne nožem) dodajte prženo povrće (mrkva i luk) u zdjelu.

Nakon nekoliko minuta ispružili smo pržene govedine iz tava. Ostaje kuhati još 5-7 minuta. U posljednjim fazama kuhanja, vrući recept s repe ne može se bez nekoliko kapi sok od limuna. Tako kažete, popravite rezultat pečenja repe i pripremite juhu crvenom sto posto. Od začina možete dodati nekoliko peperka (mirisni ili obični crni), lisnati list. Naravno, nemojte zaboraviti na kraju obroka probati jelo za sol.

Asimilira se recept za vruće cikle s mesom. Nemojte zaboraviti na prekrasan prikaz jela. Sipite juhu u tanjur, stavimo nekoliko velikih komada mesa. I poškropi je zelenom lukom, stavite žlicu masne kisele vrhnja i pola šalice limuna na rub.